Татары на Волге

«ТАТАРЫ» впервые встречается в китайских летописях для обозначения северных кочевых

соседей.
Позже становится самоназванием многочисленных народностей, говорящих на языках тюрской группы.

1765 тыс. человек (1992)
Живут также в Башкирии, Марийской Республике, Мордовии, Удмуртии, Чувашии, Кировской, Пензенской и др. обл.

период 1928 -1939 годов на латинице, а затем на основе

кириллицы.

Центральной Азии и юга Сибири с 6 века. В 13

веке во время завоевательных походов Чингиз- Хана, а затем Батыя татары появляются в Восточной Европе и составляют значительную часть населения Золотой Орды. В ханствах, образовавшихся после распада Золотой Орды, татарами называла себя прежде всего верхушка общества, впоследствии этноним «татары» стал переходить в простонародье.

обрабатывали сохой и тяжёлым плугом.
Пчеловодство; Бахчеводство (степ.з)
Рыболовство.

Основные культуры
Озимая рожь, яровая пшеница, овёс, горох, чечевица.

шитье золотом, развиты были ткацкое, валяльно-войлочное, кузнечное, ювелирное и другие

ремесла.

кусочками теста, кислый хлеб, лепешки, блины. Пшеничная мука использовалась как

заправка для различных блюд. Популярна была лапша домашнего приготовления, её варили в мясном бульоне с добавлением масла, сала, кислого молока. К лакомым блюдам относился баурсак- шарики из теста, вареные в сале или масле. Разнообразны были каши из чечевицы, гороха, ячменной крупы, пшена и др. Мясо употреблялось разное- баранина, говядина, птица. Впрок готовили тутырма- колбасу с мясом, кровью и крупами. Из теста делали бэлэши- с мясной начинкой. Разнообразны были молочные продукты: катык-особый вид кислого молока, сметана..Овощей ели мало, но с конца 19 века картофель. Напитками были чай, айран). Праздничным напитком был ширбэт- из фруктов и растворенного воде мёда. Ислам обуславливал запреты на свинину и спиртные напитки.

покупных. Нижней одеждой мужчин и женщин были рубахи туникообразного кроя,

мужская длиной почти до колен, а женская почти до пола с широкой сборкой по подолу и украшенным вышивкой нагрудником, и штаны с широким шагом. Женская рубаха была более украшена. Верхняя одежда была распашной со сплошной приталенной спинкой. К ней относился камзол, безрукавный или с коротким рукавом, женский богато украшался. Поверх камзола мужчины надевали длинный просторный халат, подпоясывались кушаком. В холодное время носили стеганые на вате или меховые бешметы, шубы. Головным убором мужчин была тюбетейка, поверх неё в холодную пору надевали меховую или стеганую шапку, а летом войлочную шляпу. Женские уборы различались мноообразием- разнотипно богато украшенные шапочки, покрывала, полотенцеобразные головные уборы. Женщины носили много украшений- серьги, подвески к косам, нагрудные украшения, перевязи, браслеты, при изготовлении украшений широко использовались серебряные монеты. Традиционными видами обуви были кожаные ичиги и башмаки с мягкой и жесткой подошвой, нередко сшитые из цветной кожи. Рабочей обувью были лапти татарского образца.