Каргопольское обрядовое печенье «тетерки»

в 4 классе Тема урока: «Каргопольское обрядовое печенье «тетерки» (региональный

компонент) . Автор презентации: учитель начальных классов Богданова Галина Ивановна.

обрядовое печенье «тетерки», научиться их выпекать. Задачи урока: изучить «тетерки», «тетерочные»

обряды и их роль в праздниках северной деревни, изучить опыт северных мастериц по изготовлению «тетерок», пробудить интерес к народным традициям и обрядам.

памятники архитектуры и живописи имеют большую художественную ценность.


Ornament

традиционных для Каргополья и русского Севера ремёсел.

других северных областей, весну глухарь начинает. Тетерев –боровая птица.
2. Золотая

монета, что ходила по Терскому берегу в старину и называлась “тетерка” от старинного слова “тетерь” — золотой.

называлось тетёрочным днем, в этот день выпекались тетёры, таким образом

происходило «закликание» перелетных птиц, которые по местным представлениям несли с собой весну и тепло.

Севастийских (или, по-местному, день сорокосвятых).

муки: «Нальют водушки, положат соли, ржаной муки и скут». Такое

тесто скется легко и тонко. В тесто порой добавляют конопляные или льняные семечки, тогда вьюхи будут потолще, а в готовом печенье семечки хрустят. В ржаные вьюхи также можно добавить растолчённую варёную картошку.

как говорят в Каргополье, «сканого» (скать, сукать — сучить, крутить,

свивать), и выкладывают – «завивают» — в черте круга в виде волн или петель, спиралей, решёток, кругов, растений.

состоять из кружочков - “колечушек”, “восьмерушек”, “большого креста”, “солнышка” и

обегающих вокруг “коников”, “полукоников” либо навитых “кудерочков”. Заполнять середину могут и три завитые в разные стороны спирали, и четыре односторонние “вьюхи”...

«Лебедь», «Часики», «Кудерочки», «Ветвь», «Вьюхи», «Восьмеры», «Лесенка», «Шестеренка», «Коники», «Карета».

губерниях России с помощью такого печенья «закликали весну»
С большими

тетёрками, привязанными к палке, дети закликали солнце. Богат весенний стол тетёрками, значит, больше надежд, что весна будет дружная, а солнце жаркое, что уродится хлебушко, богат будет приплод.

старые женщины из теста тетёрки, а потом с гостинцем шли

к своим замужним дочерям
Тетёрками в этот день ритуально чествуют молодожёнов: в первый, на году после свадьбы, день «сорока святых» мать и родственники невесты идут к зятю с тетерками.

к определенному дню сохранилась в деревнях Каргопольского района: Ошевенска, в

селах Усачево, Волосово, Троица. Делают их в селах Архангело и Ольховец.

песнями и закличками.
И присутствие в этом весеннем обряде «тетер» не

было случайным. Ведь в них народ вкладывал глубокий смысл. В орнаменте «тетерок» видны древние народные верования поморов. Каждый знак, каждая точка и черточка в «тетерках» несла в себе определенную смысловую нагрузку, являясь своего рода тайнописью наших предков. Человек стремился привлечь к себе добрые силы природы, а от злых защититься, и делал он это при помощи своего искусства.
Изготовление каргопольских «тетерок» имело особое значение в жизни поморов. Совместная работа по выпечке «тетер» сплачивала семью. Старшие поколения передавали младшим свои знания и умения, приобщали их к народным традициями и обычаям, а так же учили уважительным отношениям в семье.
В зависимости от того, насколько мы осознаём ценности своей культуры, умеем их хранить, бережно передавая из поколения в поколение, настолько определяется и благополучие нашего народа.