Разделы презентаций
- Разное
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Кулинария. Бутерброды. Виды бутербродов 5 класс
Содержание
- 1. Кулинария. Бутерброды. Виды бутербродов 5 класс
- 2. Самое простое кулинарное изделие в домашней кухне?
- 3. Бутерброды.Что такое бутерброд?
- 4. В переводе с немецкого бутерброд – это
- 5. Цели урока: Углубить представления о пищевых
- 6. 1. ГОТОВИТЬ ПИЩУ В СПЕЦИАЛЬНОЙ ОДЕЖДЕ. 2.
- 7. Правила безопасности труда. Горячую посуду брать прихваткой.
- 8. Изучение нового материала.Бутерброды.Виды бутербродов.
- 9. Сегодня на уроке Познакомимся с видами
- 10. БУТЕРБРОДЫ по способу приготовления…Горячие и холодныеПростыеСложныеОткрытыеЗакрытыеЗакусочные
- 11. БУТЕРБРОДЫ МОГУТ ИМЕТЬ РАЗНООБРАЗНУЮ ФОРМУ… КРУГЛУЮ ОВАЛЬНУЮ РОМБИЧЕСКУЮ ТРЕУГОЛЬНУЮ КВАДРАТНУЮ
- 12. Рыбные Мясные Сладкие Гастрономические (например , с яйцом, сыром) ПО ВИДУ ПРОДУКТА…
- 13. Виды бутербродов Бутерброды бывают: открытыми, сандвичи – это…канапе – это…продукты кладут на гренки – это…
- 14. Технология приготовления бутербродов 1.Все продукты проходят первичную,
- 15. Эстетическое оформление бутербродов и подача на стол
- 16. Открытые бутерброды это ломтики хлеба, на
- 17. Закрытые бутерброды На каждый ломтик наносят тонкий
- 18. Закусочные бутерброды Канапе по внешнему виду напоминают
- 19. Тартинки (продукт кладут на гренки) Хлеб перед оформлением обжаривают на сковороде. Или подсушивают в тостере
- 20. Следует помнить: Бутерброды не подлежат длительному хранению.
- 21. 1. Самый главный продукт питания. 2.
- 22. 1 группа – приготовление сладких бутербродов.2 группа
- 23. Итог урока. Назовите + и –
- 24. Скачать презентанцию
Самое простое кулинарное изделие в домашней кухне?
Слайды и текст этой презентации
Слайд 1Кулинария.
Тема: Бутерброды. Виды бутербродов.
Урок в 5 классе, СОШ№7
Учитель :Геращенко
Светлана Григорьевна.
Слайд 4В переводе с немецкого бутерброд – это хлеб с маслом,
в общепринятой обиходной терминологии - ломтик хлеба с каким
– нибудь из закусочных продуктов.
Слайд 5Цели урока:
Углубить представления о пищевых веществах
и их значении в питании.
Научить технологии приготовления бутербродов.
Познакомить с видами бутербродов.Продолжить работу по развитию логического
мышления учащихся, по привитию
гигиенических навыков и навыков безопасного
труда.
Воспитывать познавательный интерес, уверенность в своих возможностях и взаимовыручку.
Слайд 61. ГОТОВИТЬ ПИЩУ В СПЕЦИАЛЬНОЙ ОДЕЖДЕ. 2. МЫТЬ РУКИ С МЫЛОМ,
УБИРАТЬ ВОЛОСЫ ПОД КОСЫНКУ (ШАПОЧКУ). 3. ВСЕ ПРОДУКТЫ СЛЕДУЕТ ПОДВЕРГАТЬ ПЕРВИЧНОЙ
ОБРАБОТКЕ. 4. НЕЛЬЗЯ ГОТОВИТЬ ПИЩУ В ПОСУДЕ С ПОВРЕЖДЁННОЙ ЭМАЛЬЮ. 5. НЕЛЬЗЯ УПОТРЕБЛЯТЬ В ПИЩУ НЕСВЕЖИЕ ПРОДУКТЫ. 6. ПРОДУКТЫ И ГОТОВЫЕ БЛЮДА МОЖНО ХРАНИТЬ НЕ БОЛЕЕ ОПРЕДЕЛЁННОГО СРОКА.Санитарно – гигиенические требования.
Слайд 7Правила безопасности труда.
Горячую посуду брать прихваткой.
Электроприборы включать и
выключать сухими руками.
Осторожно обращаться с ножами.
Зажигая газовую горелку, сначала надо поднести к ней горящую спичку, а затем открыть кран.
Слайд 9Сегодня на уроке
Познакомимся с видами бутербродов по
способу приготовления и форме.
Познакомимся с правилами приготовления и оформления бутербродов.
Разовьем наши умения работать с различными продуктами и кухонными инструментами при приготовлении бутербродов.
Слайд 10 БУТЕРБРОДЫ
по способу приготовления…
Горячие и холодные
Простые
Сложные
Открытые
Закрытые
Закусочные
Слайд 11БУТЕРБРОДЫ МОГУТ
ИМЕТЬ РАЗНООБРАЗНУЮ
ФОРМУ…
КРУГЛУЮ
ОВАЛЬНУЮ
РОМБИЧЕСКУЮ
ТРЕУГОЛЬНУЮ
КВАДРАТНУЮ
Слайд 13Виды бутербродов
Бутерброды бывают:
открытыми,
сандвичи – это…
канапе – это…
продукты
кладут на гренки – это…
Слайд 14Технология приготовления бутербродов
1.Все продукты проходят первичную,
а
некоторые и тепловую обработку
2. Хлеб нарезают средней толщины (5
мм).3. Хлеб полностью накрывают продуктами.
Слайд 15Эстетическое оформление бутербродов и подача на стол
1.Все продукты равномерно
разместить на хлеб.
2. Хлеб не перегружать продуктами.
3. Продукты не должны
свисать с хлеба.4. Продукты должны сочетаться по вкусу, форме, цвету и запаху.
5. Бутерброды подают на стол на общих подносах или блюдах.
Слайд 16Открытые бутерброды
это ломтики хлеба, на которые кладут нарезанное
мясо, колбасу, копчености, сыр, рыбу, овощи. Украшают их зеленью петрушки,
розочками из масла, зернами граната, фигурно нарезанными овощами.
Слайд 17Закрытые бутерброды
На каждый ломтик наносят тонкий слой сливочного масла.
Затем укладывают нарезанные продукты и накрывают вторым таким же.
Они состоят
из двух тонких ломтиков хлеба, длиной 8-10 см и толщиной 0.5 см.ломтиком.
Слайд 18Закусочные бутерброды
Канапе по внешнему виду напоминают маленькие пирожные. Их
размер -3,5-4,5 см по длине или по диаметру, 2-4 см
по высоте. Ломтикам хлеба можно придать квадратную, прямоугольную или треугольную форму.
Слайд 19Тартинки (продукт кладут на гренки)
Хлеб перед оформлением обжаривают
на сковороде.
Или подсушивают в тостере
Слайд 20Следует помнить:
Бутерброды не подлежат длительному хранению. Они быстро утрачивают
привлекательный вид и хороший вкус.
Срок хранения бутербродов в холодильнике при
температуре 4-8С - 3 часа.
Горячие бутерброды должны быть определенной температуры.
Продукты , входящие в состав бутерброда, должны быть свежими.
Слайд 21 1. Самый главный продукт питания. 2. Как называются маленькие бутерброды на поджаренном
хлебе?
3. Как называются маленькие бутерброды?
Вопросы для повторения
4. С чем подают
гренки?
5.Какой толщины нарезают хлеб для бутерброда?
Слайд 221 группа – приготовление сладких бутербродов.
2 группа – приготовление канапе.
3
группа – приготовление гренок.
( каждой группе подготовить презентацию( рекламу) своего
бутерброда.)Практическая работа
