Пища богов 10 класс

cacao, что с латыни означает «пища богов»
Проект ученицы 10

Б класса Чапалда Евгении

Руководитель проекта: Низамова Елена Геннадьевна

влияние компонентов шоколада на здоровье человека;

30 и до 90 процентов. Кулинары обычно отдают свое предпочтение

более концентрированному шоколаду, то есть такому, в котором показатель какао-бобов не ниже семидесяти процентов, а вот на стол можно подавать, в принципе любой шоколад. С другой стороны, чем больше показатель содержания бобов, тем более «настоящим» будет продукт, тем интереснее его вкус и аромат.

и лецитин. Молочный шоколад должен содержать около десяти процентов шоколадного

ликера, 3,7 процента молочных жиров и 12 сухого молочного остатка. Он содержит меньше шоколадного ликера, нежели черный шоколад, и по этой причине не обладает славно известным насыщенным вкусом.

белков. В отличие от других сортов шоколада, белый шоколад не

содержит шоколадного ликера или какао-порошок. Белый шоколад обычно подразумевает наличие лецитина в роли загустителя, и некоторых ароматизаторов: обычно это ваниль или ванилин. Низкая точка таяния у какао-масла в белом и обычном шоколаде позволяет им оставаться твердыми при комнатной температуре, зато они легко тают во рту. Таким образом, белый шоколад обладает текстурой аналогичной молочному шоколаду, а какао-масло без добавок сохраняет свой оригинальный вкус.

основе какао могут потенциально помочь страдающим диабетом, слабоумием и другими

заболеваниями.
Шоколад может быть достаточно эффективным в предупреждении затяжного кашля.
Флавоноиды сокращают развитие жидкостей, которые приводят к диарее.
Чистый шоколад содержит антиоксиданты, которые, наоборот, способствуют более качественному обмену веществ в кожных покровах.
Стимулирует нервную систему у апатичных, измученных или чувствительных лиц.
Служит для улучшение пищеварения, стимуляция почек (диуретик), а также улучшение функции кишечника.
Но он может вызывать привыкание (что объясняется присутствием в нем ингредиентов из одного семейства с марихуаной)