Праздничные блюда народов разных религий

Некоторые - начинаются с застолья, проводимого в соответствии со строгим

ритуалом.

него едят мацу – хлебцы, приготовленные без дрожжей.
Все блюда на

столе имеют символическое значение: горькая зелень, блюдо из тёртых яблок, фиников, орехов и вина.

и воздерживаться от мясного.
По традиции к праздничному столу подаются блюдо

из молока и мёда и творожные ватрушки.

моркови и сухофруктов.

200 г белого хлеба, 2 стакана молока (или сливок). 200

мл растительного масла. 3 ст. ложки сливочного масла, 4 яичных желтка. 4 яичных белка, 1 ст. ложка сметаны, панировочные сухари, мускатный орех, соль, перец.
 
Филе предварительно вымоченной сельди вместе с размоченным в молоке белым черствым хлебом пропустить через мясорубку, соединить с репчатым луком, спассерованным до готовности. Ввести сырые яичные желтки, соль, молотый перец, мускатный орех и взбитые белки, осторожно перемешать. Выложить фарш на смазанную жиром и посыпанную молотыми сухарями сковороду, разровнять поверхность, смазать ее сметаной, сверху снова посыпать молотыми сухарями и сбрызнуть маслом. Запечь в жарочном шкафу. При подаче на стол полить готовый форшмак растопленным маслом или сметаной.

масла. 0.5 стакана сметаны. 1 стакан воды, 1 морковь. 1

луковица, корень петрушки.
 
Рыбу очистить от чешуи, выпотрошить, тщательно промыть. На дно кастрюли уложить нарезанные кружочками морковьи лук, мелко нарубленную петрушку. Сверху выложить куски карпа, влить воду, поставить на огонь и довести до кипения. Через 10 мин уменьшить огонь, добавить сливочное масло, сметану и тушить на малом огне до готовности около 1 ч. К концу готовки накрыть кастрюлю крышкой. К блюду подать салат из огурцов.

мм, из которого делают хрупкие крекеры различных размеров. Обычно употребляется

во время еврейской пасхи, песаха, когда употребление дрожжевого хлеба запрещено. Выпекается на особой жаровне по типу вафлей, без масла, между двух раскаленных металлических поверхностей. Мацу подают за столом, а также перемалывают в мелкую муку, из которой потом пекут торты и печенье. Перемолотая маца может быть мелкого и грубого помола. Для Песаха мацу готовят по специальным правилам, и на упаковке всегда специально указывается "Кошернаядля Песаха". В отличие от лаваша - другого вида ближневосточного хлеба - маца представляет собой в готовом виде плотную ломкую пластину совершенно белого, мучного цвета.

едят мясной и молочной пищи.
На праздник обычно красят яйца.
Главным блюдом

является пасха – блюдо, приготовленное из творога.

кусочками толщиной 4-5см, сбрызнуть соком лимона, посолить по вкусу. Выложить

на смазанную растительным маслом сковороду и запекать в духовке на среднем огне 15мин. Затем перевернуть, на каждый кусочек рыбы положить кружок яблока (место от сердцевины заполнить рублёной зеленью). Запекать, пока яблоки не станут мягкими.

и воды сварить сироп, положить в него мяту и варить

5мин. Процедить и охладить. По желанию в напиток можно добавить кисло-сладкий ягодный или фруктовый сок. А если его готовить не в пост, можно влить мятный ликёр: 50г ликёра на 1л напитка.
Очень вкусно!

яйца, 100г сахара, 1/4ч.л. соли, 100г изюма, 1г ванилина, маленький

пакетик сухих дрожжей (8-10г).
Всё соединить и перемешать миксером. Форму обильно смазать растительным маслом, влить в неё тесто, дать постоять 15-20мин, затем поставить в нагретую духовку и выпекать до готовности. Готовый кулич аккуратно достать из формы, дать остыть и смазать глазурью.
Для глазури: 2 белка и 150-200г сахара взбить миксером, чтобы объём в 2-3 раза. Глазированный кулич украсить посыпкой-конфетти.

суток не едят, не пьют.
Во время праздника ( 3 дня)

готовят традиционные блюда, которыми обмениваются с соседями.

курага - 100 граммов; лук репчатый - 2 луковицы; помидоры

свежие - 2-3 штуки; перец сладкий - 4 штуки; перец черный молотый; соль - по вкусу. Мелко нарезанные лук, помидоры, зеленый сладкий перец пассировать, посолить, поперчить и залить горячей водой. Затем добавить крупный кусок баранины, курагу, тушить до готовности. Готовое мясо вынуть, отделить от костей, нарезать небольшими кусочками, снова положить в соус и проварить. Подать баранину в соусе, в котором она тушилась.

монахи. Остальные накрывают праздничный стол.