технологии
И.В. Руденко
МБОУ СОШ №17
г. Петушки
Владимирской области
Приготовление роллов
Разделы презентаций
- Разное
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Приготовление роллов 8 класс
Содержание
- 1. Приготовление роллов 8 класс
- 2. Суши и роллы появились в японской
- 3. Главное свое изменение суши перетерпели во время
- 4. Для приготовления роллов, взять половину листа
- 5. Готовый рис раскладываем по листу нори
- 6. Нанести на рис васаби (японский хрен).Третий этап
- 7. Поперек риса выложить тонко нарезанные полоски начинки (по рецепту).Четвёртый этап
- 8. Пододвигаем циновку к себе. Нори должен
- 9. Немного нажимаем на циновку. Потом приподнимаем
- 10. Для того что бы приступить к
- 11. Две половинки нарезаем на три части, получаем 6 штук роллов Восьмой этап
- 12. Приятного аппетита! СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ !
- 13. Скачать презентанцию
Суши и роллы появились в японской культуре более тысячи лет тому назад на территории Юго-Восточной Азии. Японцы соединили сырую рыбу с рисом именно для того, чтобы рыба не утрачивала свою
Слайды и текст этой презентации
Слайд 1
К уроку кулинарии в 8 классе «Блюда национальной кухни»
Разработала
учитель
технологии
Слайд 2
Суши и роллы появились в японской культуре более тысячи
лет тому назад на территории Юго-Восточной Азии. Японцы соединили сырую
рыбу с рисом именно для того, чтобы рыба не утрачивала свою свежесть более длительное время. Это случилось в VI веке. Тогда, чтобы сохранить рыбу свежей, ее обматывали рисом и клали в специальные бочки с солью. После этого, в течение нескольких недель рыба проходила брожение. По истечении срока, рыбу японцы съедали, а вот рис – выбрасывали. Конечно, в то время современных холодильников еще не существовало, поэтому у рыбы был очень противный запах. Немного позже японские кулинары стали добавлять к сырой рыбе отваренный рис и специи, в основном уксус и сахар. А вот соевый соус в то время использовали в гигиенических целях. Рыбу обмакивали в него только для того, чтобы перебить отвратительный запах и специфический вкус.Немного истории
Слайд 3Главное свое изменение суши перетерпели во время XIX века, что
и принесло им огромную популярность в Европе и Америке. В
то время люди в Токио были очень суетливыми, поэтому один из местных поваров предложил покупателям особенные нигири-суши, которые можно было брать с собой. После этого в японской кулинарии появилось огромное разнообразие роллов, которые сегодня считаются настоящим деликатесом во многих странах мира.
Слайд 4
Для приготовления роллов, взять половину листа нори,
положить внешней (блестящей)
стороной вниз на досочку.
Обмакнуть пальцы в воду, подкисленную лимоном.
Такая
вода дезинфицирует кожу и не дает рису прилипать к пальцам.Первый этап
Слайд 5
Готовый рис раскладываем по листу нори таким образом, чтобы
отступ был от дальнего края 1 см., от ближнего к
вам – 0, 5см.Второй этап
Слайд 8
Пододвигаем циновку к себе. Нори должен лежать на краю
циновки.
Большими пальцами придерживаем циновку снаружи, остальными
пальцами придерживаем начинку на
рисе. Свернуть нужно так, чтобырис с одной стороны нори, «встретился» с рисом на другой стороне нори.
Немного нажимаем на циновку.
Пятый этап
Слайд 9
Немного нажимаем на циновку. Потом приподнимаем ее, и заворачиваем
до конца ролл. Хорошо сжимаем в руках циновку, утрамбовывая содержимое.
Сдвигаем
на край, и утрамбовываем с концов.Шестой этап
Слайд 10
Для того что бы приступить к нарезке роллов необходимо
смочить нож.
Опускаем кончик ножа в кислый раствор лимона или уксуса,
затемподнимаем нож вертикально, так чтобы жидкость стекала вниз по лезвию.
Роллы нарезаются на шесть частей. Сначала разрезаем по середине.
Получаются половинки.
Седьмой этап
