Сервировка стола 7 класс

г.Азов
Семенец Ольга Ивановна

обеду, ужину или чаю с учетом правильной расстановки всех необходимых

приборов и посуды.

встречается в «Смоленской грамоте» в 1150г.

Скатерти с узорами появились только

в Хll веке

использовали большие куски хлеба).
Глубокая тарелка стала индивидуальной в 17 веке

(до этого несколько человек использовали одну общую тарелку)

каждого стула, на расстоянии 1,5-2 см от края стола. При

сервировке стола по случаю особых торжеств, вначале в качестве подставки ставят мелкие столовые тарелки, а на них закусочные. Затем на расстоянии 5-15 см слева от закусочных тарелок ставят пирожковые тарелки

Владимира в Киеве в Х веке. В дореволюционной России деревянная

ложка была главным атрибутом деревенского стола и являлась предметом народного промысла ( в хIх в. их изготавливали до 3 млн. штук в год.)

НОЖ стал столовым прибором в ХV веке. Нож был остроконечным- нередко им ковыряли в зубах. По распоряжению кардинала Ришелье концы ножа стали закруглять.

ВИЛКА появилась в 11 веке и имела двузубый вид, которой брали большие куски мяса. Современной вилкой человек пользуется сравнительно недавно:700-800 лет. Долгое время вилка считалась прихотью богатых людей.

Ложки
столовая
десертная
чайная

блюдо (слева тарелка хлебная и нож для масла);

2

– сервировка стола для закуски и второго горячего блюда;
3 – сервировка стола для обеда с закуской, первым и вторым блюдом;

4 – сервировка банкетного стола (одно место

стакан-тумблер;
7- стакан-хайбол;
8 стакан-коллинз;
9 чаша для пунша;
10- рейнвейная рюмка; 11- лафитная

рюмка;
12, 13- бокал для шампанского;
14- мадерная рюмка;
15- рюмка для ликера; 16- водочная рюмка;
17- коньячная рюмка.

ткани, которые повязывали вокруг шеи и вытирали ими губы и

руки.
Позже салфетки появились ХVlll веке, с их помощью едоки пытались защитить кружевные жабо от попадания на них капель и крошек.
В наши дни, салфетки кладут на колени.

не должны быть высокими и иметь резкий запах. Можно оформить

стол любыми цветами, в т.ч. искусственными, ветками, листьями, а также гирляндами из цветов

перекиньте направо
2. - Правую половину образовавшегося треугольника сложите налево
3. -

Повторите движение, показанное на рисунках 1 и 2, но в другую сторону: нижний правый угол пойдет налево
4. - Вновь отогните правую половину треугольника налево
5. - Поставьте салфетку, не подгибая краев

треть верхнего слоя вниз, чтобы образовалась центральная складка.
3.Переверните противоположной стороной

к себе. Загните стороны, чтобы они соприкасались в центре.
4.Сложите так же еще раз.

Три четверти ее длины соберите в «гармошку», загибая первую складку

вниз.
2.Сложите полученную фигуру пополам, чтобы складки оказались снаружи с левой стороны, а не сложенная часть справа.
3.Возьмите салфетку в руку так, чтобы открытые концы складок смотрели вверх.
4.Сложите не сложенную часть салфетки по диагонали, чтобы получилась «подставка», как это показано на фото.
5.После этого подоткните «подставку» между складками и поставьте салфетку на стол.

угол загните к центру.
2.Салфетку сложите пополам слева на право.
3.Сложите салфетку

пополам по горизонтальной оси. Нижнюю часть подогните под верхнюю.
4.Верхний уголок отогните к центру.
5.Боковые углы загните назад.

на 2-3 см.
3.Начиная слева, скатайте салфетку в трубочку. Остающийся край

заложите в нижний отогнутый край салфетки.

углы
2.Острые углы поднять к середине

уголки вставить яичко....

столовыми приборами.
3. Не ставь локти на стол.
4. Не разговаривай с

полным ртом.
5. Не кроши хлеб в суп.
6. Проявлять большую осведомленность, чем хозяйка, в правилах поведения за столом не следует - это БЕСТАКТНО

муниципального района
Ставропольского края – шаблон презентации