Разделы презентаций
- Разное
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Уральская кухня 5 класс
Содержание
- 1. Уральская кухня 5 класс
- 2. Уральская местная кухня отличается яркой
- 3. Любимое блюдо уральцев-пельмени, но
- 4. Существует много рецептов пирогов с
- 5. В уральской кухне преобладают сытные блюда из мяса,
- 6. Продукт, который очень широко используются на Урале
- 7. Особенно популярны на Урале пирожки-«слипыши». Они
- 8. Для теста понадобится: Мука — 800 г;Сахар
- 9. Приготовление. В миску влить теплое
- 10. В другую миску просеять муку и сухие дрожжи. Перемешать
- 11. В молочно-яично-масляную смесь всыпать муку с
- 12. Поставить в теплое место.
- 13. Колобки раскатать в кружки. На каждый кружок из теста положить столовую ложку начинки.
- 14. Сформовать круглые пирожки.Стараться чтобы начинка не попала на края лепешки, иначе она вытечет.
- 15. Смазать пирожки со всех сторон растопленным сливочным маслом
- 16. Уложить близко к друг другу в круглую форму.
- 17. Сверху «слипыши» смазать желтком или сметаной.
- 18. Выпекать при температуре 200˚ около 20 минут
- 19. Начинка может быть любой:ягоды (черника, малина, брусника,
- 20. Оригинальная уральская начинка На Урале очень
- 21. Начинка из черемухи В
- 22. Скачать презентанцию
Уральская местная кухня отличается яркой индивидуальностью и имеет свои особенности. В ней сочетаются традиции финно-угорских народов, татар и башкир, а дополняют вкусы современного русского стола. Одна из особенностей
Слайды и текст этой презентации
Слайд 1Уральская кухня
Мастер- класс – Уральские пирожки - «слипыши»
Выполнила Ипатова Ирина
Владимировна
Слайд 2 Уральская местная кухня отличается яркой индивидуальностью и имеет свои
особенности. В ней сочетаются традиции финно-угорских народов, татар и башкир,
а дополняют вкусы современного русского стола.Одна из особенностей местной кухни – любовь к тесту. Это различные вкуснейшие пироги со всевозможными начинками, кулебяки, шаньги.
Слайд 3 Любимое блюдо уральцев-пельмени, но пельмени не только
мясные, но и пельмени из редьки или квашеной капусты. .Пельмени
традиционно лепились впрок, и участвовала в этом вся семья. Нередко в лепке пельменей участвовали и соседи. Таким образом, заготавливали пельмени чуть ли не на всю зиму. Хранились они на морозе, на улице.
Слайд 4 Существует много рецептов пирогов с рыбой: карасями, щукой,
лещем. На Урале их готовят не из филе, а из
рыбы целиком с костями и головой.
Слайд 5В уральской кухне преобладают сытные блюда из мяса, рыбы, грибов.
Настоящая уральская кухня немыслима без соленых груздей, пирогов из черемухи,
окрошки по-уральски из квашеной капусты.
Слайд 6Продукт, который очень широко используются на Урале – черемуха. Из
нее делают муку, которая является основной для очень вкусных оригинальных
пирогов.
Слайд 7 Особенно популярны на Урале пирожки-«слипыши». Они называются так потому,
что слепленные пирожки смазываются со всех сторон маслом и плотно
укладываются в круглую форму. Используют для них разнообразные начинки: ягодную, капустную, картофельную, грибную. Пекут их из дрожжевого теста.
Слайд 8Для теста понадобится:
Мука — 800 г;
Сахар — 1 ст.л.;
Молоко
— 2 ст.;
Масло сливочное — 3 ст.л.;
Яйцо — 2 шт.;
Дрожжи
сухие — 1 пакет;Соль — 1 ч.л.
Слайд 9Приготовление.
В миску влить теплое молоко, добавить яйца,
соль, сахар, растопленное сливочное масло. Слегка всбить венчиком.
Слайд 11 В молочно-яично-масляную смесь всыпать муку с дрожжами. Тщательно вымесить
(10 минут). Тесто должно отлипать от рук, но не быть
очень крутым.
Слайд 12 Поставить в теплое место. Когда объем теста
увеличится вдвое, тесто разделить на колобки, разложить на разделочной доске
и оставить на 10-15 минут.
Слайд 14Сформовать круглые пирожки.Стараться чтобы начинка не попала на края лепешки,
иначе она вытечет.
Слайд 19Начинка может быть любой:
ягоды (черника, малина, брусника, калина), капуста, грибы,
картошка.
Как приготовить начинку из свежих ягод:
Ягоды (любые)
- 1кгСахар - по вкусу
Крахмал - 2 ст.ложки
Ягоды перебрать, по возможности не мыть. Добавить сахар по вкусу и крахмал, перемешать.
Слайд 20Оригинальная уральская начинка
На Урале очень любят «слипыши» с
начинкой из клюквы и изюма.
Клюква-500 г
Изюм 300 г
Сахар –по вкусу
Крахмал
-1 ст.ложкаВсе смешать –начинка готова!
Слайд 21Начинка из черемухи
В черёмуху влить примерно
¾ стакана кипятка, очень хорошо перемешать, оставить в теплом месте
для того, чтоб черемуха набухла, минут через 40 в разбухшую черемуху добавить сахар, перемешать. Начинка готова.
