Вегетарианство

в России
9)Причины
10)Экологические причины
11)Вегетарианское питание и здоровье
12)Плюсы вегетарианства
13)Минусы вегетарианства
14)Советы начинающим вегетарианцам
15)Вегетарианство.

«ЗА и ПРОТИВ»
16)Питание при вегетарианстве
17)Рекомендованные пропорции
18)Лечение вегетарианством
19)Вегетарианская кухня…Рецепты
20)Напитки
21)Знаменитые вегетарианцы
22)Заключение
23)Список используемой литературы

я сторонник вегетарианства…Так как не приемлю убийства животных! И я

не понимаю, как можно убивать их! На рынке, когда я вижу, что продают ещё совсем детёнышей животных и люди покупают и едят…у меня вызывает такой ужас, что это равносильно тому, что съесть ребёнка!!!!
Так же, очень вредно для здоровья, например мясо свинины, так как оно очень жирное, и приносит вред нашему организму…там очень много холестерина!!! Что в итоге приводит к заболеваниям сердца, печени!! Лучше кушать растительную пищу, она очень полезна для нашего организма!! И я выбрала эту тему, чтобы прочитав эту информацию больше людей задумывались о пользе вегетарианства!!!!))

питанием, исключающим употребление плоти любых животных (т. е. мясо, птицу, рыбу

и т. п.).

уровне холестерина в крови, сахарном диабете 2 типа и инсульте).

Вегетарианцы зачастую более энергичны, у них ясное мышление и хорошее пищеварение. К тому же отказ от мяса – простой и выгодный способ профилактики многих болезней.

морепродукты животного происхождения. Молочные продукты и яйца игнорируются лишь частью

вегетарианцев.
К спорным продуктам также относится мёд.
Грибы традиционно относят к растительной пище, хотя современная наука выделяет их в отдельное царство.

производстве которой использовались продукты животного происхождения (такие как, сахар, мыло

и т. п.).
Фруторианцы: питаются плодами растений, а так же фруктами, ягодами и орехами.
Сыромоноеды: употребляют в пищу только сырые растительные продукты строго одного вида за один раз.
Флекситарианизм: Умеренное или крайне редкое употребление в пищу мяса, птицы, рыбы и морепродуктов.
Сыроедение: Употребление в пищу только сырых или прошедших очень короткую термическую обработку продуктов.

были распространены такие религии, как буддизм, индуизм, джайнизм. В Индии,

по разным данным, вегетарианцами являются от 20 % до 70 % всего населения страны. Поэтому до появления термина «вегетарианство», эта диета называлась «индийской» или «пифагорейской».

и приверженцы религиозных движений. В начале XX века сформировалось большое

вегетарианское движение, в 1901 году в Санкт-Петербурге было зарегистрировано первое вегетарианское общество. Определенную роль при этом сыграло влияние писателя Льва Николаевича Толстого. Вегетарианство является главной темой одной из работ Толстого — с/с «Первая ступень».

(моральные) — ради непричинения страданий животным.
Диетические -способ защитить себя от различных

болезней.
Духовные и философские — употребление животной плоти считается препятствием духовному росту.
Религиозные- временное соблюдение постов…
Гигиенические — неприятие трупов как пищи.
Экономия денежных средств. 

вегетарианцев лучшее здоровье и более долгая продолжительность жизни, чем у

невегетарианцев.
Однако не следует забывать, что по сравнению с пищей животного происхождения в растительной пище относительно мало белка, железа, цинка, кальция, ретинола, жирных кислот омега-3, витамина D, рибофлавина, йода и совсем мало Витамина B12. Любая несбалансированная диета, в том числе вегетарианская, может нанести вред здоровью

содержат большое количество растительной клетчатки
3)Овощи и фрукты выводят из

организма шлаки и токсины, активизируют защитные силы организма, нормализуют обмен веществ
4)В овощах и фруктах содержится много витаминов и микроэлементов, в том числе калия и магния
5)Растительная пища содержит много полезных углеводов, которые являются хорошим источником энергии для организма.

жизнедеятельности человеческого организма. Их дефицит может привести к ухудшению и

даже потере зрения
Растительный белок усваивается значительно хуже, чем животный.
По наблюдениям врачей, через 5—7 лет строгого вегетарианства у людей заметно снижается иммунитет.
Вегетарианство противопоказано детям: для нормального роста и развития детскому организму необходимы мясо и рыба

от высококалорийной растительной пищи
3) Регулярно принимать препараты с высоким содержанием

витаминов В12 и D
4) Включать в рацион бобовые, орехи, грибы, овощи зеленого цвета, гречку, пить свежий апельсиновый сок и соевое молоко.
5)Кушать понемногу, но чаше.
6)Разнообразить меню

корнеплодов, около 600 видов фруктов и около 200 видов орехов.

Источниками белка служат орехи, бобовые ( особенно соя, чечевица, фасоль, горох ), а также шпинат, цветная капуста, кольраби и пшеница.
Источниками жира являются растительные масла – оливковое, подсолнечное, льняное, конопляное, горчичное, кокосовое, бобовое, кукурузное, ореховое, маковое, миндальное, хлопковое и др…

лиственные и корневые овощи по сезону в форме салатов; -

25% - сырые свежие фрукты или хорошо размоченные сушенные; - 25% - зеленые и корневые овощи, приготовленные на огне; - 10% - белки ( орехи, творог, кисломолочные продукты ); - 10% - углеводы ( все виды крупяных и хлебных продуктов, сахар ); - 5% - жиры ( масло, маргарин, растительные жиры ). Исключается применение приправ и уксуса.

подагра; - ожирение; - мочекаменная болезнь с уратурией; - пиелонефрит;

- хроническая почечная недостаточность; - острый гепатит или цирроз печени ( только растительные продукты с минимальным количеством белков и жиров).

животных!!!
Натали Портман- претендовала в 2006 году на звание самой привлекательной

вегетарианки года...
Учёные, изобретатели, философы: Леонардо да Винчи Пифагор Платон и т.д

всемирную популярность. Тысячи рецептов немясной кулинарии ежедневно предлагаются нам по

телевидению, радио, в прессе…
«Будем добрее к животным!!!»
«Люди, не убивайте животных!!»

М: Мастерство: высшая школа, 2000. – 192с.

2. Молоховская Г.Ц. 1000+1 совет кулинару. Мн.: Современ. литератор, 2000. – 400с. 3. Молоховцева Е. Поваренная книга. Т.: Изд – во ЦК УСП Узбекистана, 1991. – 304с. 4. Похлебкин В.В. Национальные кухни наших народов. М.: Центрополиграф. – 1996. 5. Ридерз Дайджест. Домашний пир без лишних затрат. М.: Изд. дом «Ридерз Дайджест», 1998. – 352с. 6. Ромаль В.М. Праздничный стол. СПб.: «Диамант», 1997. – 400с. 7. Ромаль В.М. Тысяча рецептов вегетарианской кухни. СПб.: «Диамант». – 1997. 8. Саралиев П. Мужчина на кухне. Пер. с болг. К.: МПИП «Лан», 1995. – 120с. 9. Семашко Е.Н. Как обойтись без мяса. М.: «Физкультура и спорт», 1994. – 182с. 10. Ташев Ташо Как питаться правильно, София: Изд. д. «Медецина и физкультура», 1994. – 127с. 11. Журнал «Толока. Наша кухня» №11. Издатель: ООО «Издательский дом «Толока», 2004. – ноябрь №11 (105).