Разделы презентаций
- Разное
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Лекция № 3 альдегиды презентация .pptx
Содержание
- 1. Лекция № 3 альдегиды презентация .pptx
- 2. Формулы карбонильных соединенийМетаналь (формальдегид)Уксусный альдегидДиметилкетон (ацетон)Этандиаль, Глиоксаль2-оксопропаналь,метилглиоксальПропандиаль,Малоновый альдегид4-гидроксинонаналь
- 3. Строение карбонильной группыСмещение пи-плотностиПи-р - сопряжениеПолярная связьНеполярная
- 4. Прогнозирование реакционной способности карбонильных соединений1. Склонность к
- 5. Механизм присоединения нуклеофилов1 стадия - Медленный процесс2 стадия Быстрый процесс
- 6. Кислотный гидролиз реакций ANВ кислой среде быстро
- 7. Реакция присоединения воды протекает без дополнительных
- 8. Реакция карбонильных соединений со спиртамиПолуацетальАцетальМолекула альдегида связывает 2 молекулы спиртаН+
- 9. Реакция спиртов с углеводами Углеводы взаимодействуют со спиртами как в карбонильной, так и в полуацетальной форме─────→─────→С2Н5OHC2H5OHD-глюкозаПолуацетальD-глюкозыАцетальD-глюкозы
- 10. 5-гидрокси пентанальПолуацеталь
- 11. Формулы Хеуорса Гидроксильная группа при новом центре
- 12. Реакция присоединения тиолов
- 13. Реакции с аммиаком и аминами ИминОксимОснование Шиффа-Н2О
- 14. Реакции с аминосодержащими соединениямиФенилгидразинФенилгидразон-Н2О--Н2О5-нитрофурфуролсемикарбазидФурациллин (5-нитрофурфурилиденсемикарбазон)
- 15. Взаимодействие альдегидов с белками (реакция Амадори) белокПродукты конденсацииПродукты конденсации - сшивки- 2 Н2О-Н2О
- 16. Метод количественного определения аминокислотАльфа-аланин – содержит кислотный
- 17. Реакции альдольной (кротоновой) конденсации Метиленовый компонентКарбонильный компонентПродукт конденсации –альдольt>5оС
- 18. Механизм реакции альдольной конденсации1 стадия – взаимодействие
- 19. Пример реакции аьдольной конденсации фурфуролпропанальКарбанионАлкаголят-иональдольt>5oC
- 20. Структура кофермента АПантотеновая кислотаМеркапто-этиламинПантотеновая кислотаСокращенное обозначение кофермента ААДФ
- 21. Образование сложных эфиров с коферментом АСложный эфирКоэнзима АКарбоновая кислотаКоэнзим ААцетилкоэнзим А Енольная форма ацетиокоэнзима А-Н2О
- 22. Синтез лимонной кислотыЩавелевоуксусная кислотаАцетилкоэнзим А Лимонная кислотаЛимонная кислота
- 23. 1. Качественная реакция на карбонильную группу –реакция
- 24. Карбонильный стрессПод карбонильным стрессом понимают протекание нежелательных
- 25. АЛЬДЕГИДЫ, ОБРАЗУЮЩИЕСЯ ПРИ:свободнорадикальном окислении липидовавтоокислении глюкозы
- 26. Окисление этилового спиртаМодификация белков и ферментов в присутствии карбонильных соединений
- 27. Биосинтез жиров из глюкозыНейтральные липиды(триглицериды)
- 28. Полезно ли пить чай с сахаром, медом, вареньем?
- 29. Скачать презентанцию
Формулы карбонильных соединенийМетаналь (формальдегид)Уксусный альдегидДиметилкетон (ацетон)Этандиаль, Глиоксаль2-оксопропаналь,метилглиоксальПропандиаль,Малоновый альдегид4-гидроксинонаналь
Слайды и текст этой презентации
Слайд 1
Лекция № 3
Свойства и биологическая роль карбонильных соединений
Реакции
альдольной конденсации
Слайд 2Формулы карбонильных соединений
Метаналь (формальдегид)
Уксусный альдегид
Диметилкетон (ацетон)
Этандиаль,
Глиоксаль
2-оксопропаналь,
метилглиоксаль
Пропандиаль,
Малоновый альдегид
4-гидроксинонаналь
Слайд 3
Строение карбонильной группы
Смещение пи-плотности
Пи-р - сопряжение
Полярная связь
Неполярная пи-связь
С-Н – кислотность
в альфа-положении
к карбонильной группе
- J
Отрицательный индуктивный эффект ‘
Слайд 4Прогнозирование реакционной способности карбонильных соединений
1. Склонность к реакциям нуклеофильного присоединения
АN
Нуклеофильные реагенты –соединения, имеющие неподеленные пары электронов или анионы
·· ·· ·· ··Н-О-Н, NH3, NH2-OH, R-OH, H+ CN-
2. Реакции конденсации, обусловленные
С-Н- кислотностью в альфа-положении к
карбонильной группе
Слайд 6
Кислотный гидролиз реакций AN
В кислой среде быстро образуется карбкатион за
счет присоединения
протона к кислороду карбонильной группы
Быстрое присоединение нуклеофила
Слайд 7
Реакция присоединения воды
протекает без дополнительных условий
(альдегиды и кетоны всегда
содержат воду)
Гидраты
Формалин -99% -
раствор гидрата формальдегида
Хлоральгидрат – в глазных
капляхХлораль
Формальдегид
Слайд 8
Реакция карбонильных соединений со спиртами
Полуацеталь
Ацеталь
Молекула альдегида связывает 2 молекулы спирта
Н+
Слайд 9
Реакция спиртов с углеводами
Углеводы взаимодействуют со спиртами как в карбонильной,
так и в полуацетальной форме
─────→
─────→
С2Н5OH
C2H5OH
D-глюкоза
Полуацеталь
D-глюкозы
Ацеталь
D-глюкозы
Слайд 11Формулы Хеуорса Гидроксильная группа при новом центре асимметрии является полуацетальной (помечена
красным ). Этот гидроксил называют также гликозидным.
α, Д -
глюкопиранозаβ, Д - глюкопираноза
Слайд 14
Реакции с аминосодержащими соединениями
Фенилгидразин
Фенилгидразон
-Н2О
--Н2О
5-нитрофурфурол
семикарбазид
Фурациллин (5-нитрофурфурилиденсемикарбазон)
Слайд 15
Взаимодействие альдегидов с белками
(реакция Амадори)
белок
Продукты конденсации
Продукты конденсации -
сшивки
- 2 Н2О
-Н2О
Слайд 16
Метод количественного определения аминокислот
Альфа-аланин – содержит
кислотный и основный центр
Формальдегид
Продукт
содержит лишь кислотный центр
NaOH
фенолфталеин
Реакция обосновывает мутагенные свойства формальдегида
-Н2О
Слайд 17
Реакции альдольной (кротоновой) конденсации
Метиленовый
компонент
Карбонильный
компонент
Продукт конденсации –
альдоль
t>5оС
Слайд 18
Механизм реакции альдольной конденсации
1 стадия – взаимодействие метиленового компонента с
щелочной средой
2 стадия – взаимодействие карбаниона с карбонильным компонентом
Карбанион
Алкаголят-ион
альдоль
Конечный продукт
непредельный альдегид или кетональфа-положение
-Н2О
Слайд 20
Структура кофермента А
Пантотеновая кислота
Меркапто-этиламин
Пантотеновая кислота
Сокращенное обозначение
кофермента А
АДФ
Слайд 21
Образование сложных эфиров с коферментом А
Сложный эфир
Коэнзима А
Карбоновая
кислота
Коэнзим А
Ацетилкоэнзим
А
Енольная форма ацетиокоэнзима А
-Н2О
Слайд 22
Синтез лимонной кислоты
Щавелевоуксусная
кислота
Ацетилкоэнзим А
Лимонная кислота
Лимонная кислота
Слайд 23
1. Качественная реакция на карбонильную группу –реакция серебряного зеркала
Качественной реакцией
на глюкозу - реакция «серебряного зеркала» (реакция Толленса):
─────→
[Ag(NH3)2]OH
D-глюкоза
Глюконовая кислота
2Ag +
3NH3 + H2O
Слайд 24Карбонильный стресс
Под карбонильным стрессом понимают
протекание нежелательных для организма процессов
на фоне повышен-ного уровня карбонильных соединений, образующихся при нарушениях углеводного,
липидного обмена, при алкоголизме.
Слайд 26Окисление этилового спирта
Модификация белков и ферментов
в присутствии карбонильных
соединений
