Витамин «С»

асс. кафедры
детских болезней
Демченко В.И.

и кофактор многих ферментов. Организм не может запасать витамин, поэтому

вы постоянно должны получать его дополнительно. Поскольку он водорастворим и подвержен действию температуры, приготовление пищи разрушает его.

черной смородине, дынях, помидорах, сырой капусте и зелени, такой как

шпинат, зелень особых сортов репы, листовая горчица. Из животной пищи витамин С содержится только в печени.

коллагена, главного белка основы организма - соединительной ткани. Витамин С

также участвует в активации или продуцировании жизненно необходимых химических веществ, таких как адреналин, нужный для отклика "драться или драпать", увеличивающий частоту пульса, приток крови мускулам, подъем кровяного давления, а также повышающий боеготовность, когда опасность рядом.

(он помогает очищать организм от ядов, начиная с сигаретного дыма

и окиси углерода и кончая змеиным ядом), и антиоксидантная. В данном случае он функционирует как молекула, предназначенная для защиты организма, его необходимых жиров и жирорастворимых витаминов (особенно А. В данном случае он функционирует как молекула, предназначенная для защиты организма, его необходимых жиров и жирорастворимых витаминов (особенно А и Е. В данном случае он функционирует как молекула, предназначенная для защиты организма, его необходимых жиров и жирорастворимых витаминов (особенно А и Е) от разрушительного действия кислорода. Антиоксидантные свойства аскорбиновой кислоты в цитрусовых соках (например, лимонном) предотвращают потемнение нарушенных поверхностей таких нежных фруктов, как яблоки, персики, авокадо. И наконец, витамин С увеличивает адсорбцию железа из кишечного тракта путем комплексообразования.

увеличивают способность к усвоению и удержанию витамина С примерно на

35%. Но означает ли это, что вам следует есть кожуру грейпфрутов и апельсинов? Нет, если только вы ее не любите. Вы можете употреблять комбинированные препараты витамина С, в которых содержатся и биофлавоноиды, или можно получать биофлавоноиды отдельно.

(противозачаточные пилюли) могут понизить уровень витамина С в крови. Большие

дозы аспирина (применяющиеся при лечении артритов) могут привести к усиленному выделению витамина С через почки и потере его с мочой и, следовательно, через некоторое время к дефициту витамина.

может быть токсичен для вас, не следует принимать дополнительные количества

аскорбиновой кислоты и одновременно препараты, которые содержат алюминий (такие, как некоторые препараты против повышенной кислотности, например альтернагель).

больше) могут изменить способность усваивать витамин В12 из пищи или

из пищевых добавок, которые вы принимаете. Это может привести к дефициту В12, что опасно. И хотя польза от приема больших доз витамина С очень велика, если вы принимаете больше 3 г в день, вам следует периодически просить врача контролировать уровень В12 в крови. Если он упал ниже нормального, вам может быть необходимо время от времени вводить дополнительное количество витамина В12 в виде инъекций для предотвращения недостаточности.

30 мг в день для малышей до шести месяцев, 50

мг в день для детей и 60 мг для взрослых обоих полов, 70 мг в день для беременных и кормящих женщин. (Эти величины куда ниже тех, которые многие эксперты-витаминологи считают адекватными для обеспечения оптимального здоровья.)

прием витамина С в Соединенных Штатах составляет 127% от РНП

(93 мг) для детей от, года до пяти лет, до 207% от РНП (162 мг) для взрослых мужчин и 125% от РНП (75 мг) для взрослых женщин. По тем же источникам, однако, если изучать отдельно женщин (я не видела отчета, посвященного мужчинам и детям), цифры иные: хотя среднестатистический прием превышает РНП, от одной четверти до половины американских женщин сообщили, что их дневной прием ниже положенных по РНП 60 мг. Если это справедливо для женщин, то, похоже, большинство американцев обоих полов и всех возрастов испытывают существенный дефицит этого витамина, столь необходимого для оптимального здоровья.

дым) увеличивают потребность в витамине С. Некоторые врачи-ортомолекулярщики (практикующие врачи,

которые для лечения болезни предписывают употребление высоких доз витаминов и минеральных веществ) назначают дозы до 200 г (которые могут быть введены внутривенно, а не через рот) для лечения серьезных хронических вирусных заболеваний, например таких, как мононуклеоз, и в качестве вспомогательной терапии на последней стадии рака. Их данные представляют очень многообещающие и интригующие отклики на эти мегадозировки с минимальными токсическими побочными эффектами. Работа, связанная с применением аскорбиновой кислоты при лечении рака, в настоящее время проводится в Полинговском институте (Пало Алто, Калифорния) и в Канаде и Шотландии.

заживление ран, потеря волос, сухость кожи, раздражительность, общая болезненность, слабость,

потеря ощущения комфорта и депрессия.

постоянно отмечаемый симптом слишком большого приема витамина С - это

диарея. Уровень приема, который превышает кишечную переносимость аскорбиновой кислоты, т.е. количество, ежедневный прием которого вызывает жидкий стул, очень индивидуален.

переносимость изменяется в зависимости от ситуации, ибо желудочно-кишечный тракт выдержит

большее количество витамина С в состоянии стресса или при болезни, поскольку потребность организма в витамине возрастает.

что повышенный прием витамина С может привести к образованию камней

в почках, поскольку аскорбиновая кислота распадается с образованием щавелевой кислоты - основного компонента, формирующего один из видов почечных камней (кальцийоксалатные камни). На практике, однако, даже у пациентов, принимающих чрезвычайно высокие дозы - от 15 до 30 г или даже более в день - и длительно, никакой значительной интенсификации в формировании камней не произошло.

кровяных клеток) у людей, страдающих отсутствием специфического фермента глюкозо-6-фосфат-дегидрогеназы. Поэтому

людям с таким унаследованным нарушением следует принимать повышенные дозы витамина С под строгим наблюдением врача.
Если вы принимаете 1 г или больше аскорбиновой кислоты три раза в день, вам следует контролировать содержание витамина В12 в крови каждые шесть месяцев.