2.Пищевая ценность продуктов птицеводства.
3. Ряд важнейших особенностей
птицеводстваПтицеводство
Значение птицеводства
как отрасли животноводства
Разделы презентаций
- Разное
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
1.Снабжение населения продуктами питания, промышленности – сырьем. 2.Пищевая
Содержание
- 1. 1.Снабжение населения продуктами питания, промышленности – сырьем. 2.Пищевая
- 2. Сопутствующие птицепродуктыПеро и пух (перо-пуховые изделия, белковый
- 3. Производство яиц и мяса птицы на промышленной
- 4. Состав и энергетическая ценность содержимого куриного яйца, % (по Романову и Романовой, 1949г.)
- 5. В яйце также содержится- незаменимые аминокислоты;- полиненасыщенные жирные кислоты-микроэлементы; -витамины; -лизоцим;-лецитин.
- 6. Производство яиц с заданными свойствамиОбогащенные: витаминами А,
- 7. Перепелиные яйцаПовышенное содержание витаминов и минеральных веществ;обладают:
- 8. Слайд 8
- 9. Слайд 9
- 10. ПРОДУКТЫ ПЕРЕРАБОТКИ ЯЙЦА (в одноразовой и
- 11. Состав мяса птицы, %
- 12. Содержание жирных кислот в различных жирах, % от массы жира
- 13. Гусиный жирЦенный продукт;не содержит холестерина;используется в парфюмерной и фармацевтической промышленности;применяется в народной медицине.
- 14. Слайд 14
- 15. Слайд 15
- 16. Структура производства мяса птицы в России, %
- 17. Слайд 17
- 18. Специализированные предприятияВсего -
- 19. Основные зоотехнические показатели выращивания и содержания сельскохозяйственных животных
- 20. Виды сельскохозяйственных птиц и направления продуктивности
- 21. Скачать презентанцию
Сопутствующие птицепродуктыПеро и пух (перо-пуховые изделия, белковый корм для птиц)Отходы убоя и потрошения птицы (ценный белковый корм, сырье для перерабатывающей промышленности)Помет (удобрение, корм для откормочных бычков, биотопливо)Сточные воды
Слайды и текст этой презентации
Слайд 1
1.Снабжение населения продуктами питания, промышленности – сырьем.
2.Пищевая ценность продуктов птицеводства.
птицеводства
Слайд 2Сопутствующие птицепродукты
Перо и пух (перо-пуховые изделия, белковый корм для птиц)
Отходы
убоя и потрошения птицы (ценный белковый корм, сырье для перерабатывающей
промышленности)Помет (удобрение, корм для откормочных бычков, биотопливо)
Сточные воды
Слайд 3Производство яиц и мяса птицы на промышленной основе
Производственный процесс организован
как в промышленности - ритмично, отсутствует сезонность;
Высокая концентрация производства;
Механизация и
автоматизация производственных процессов;Использование птицы высокопродуктивных кроссов;
Высокая производительность труда и низкая себестоимость продукции.
Слайд 4Состав и энергетическая ценность
содержимого куриного яйца, %
(по Романову
и Романовой, 1949г.)
Слайд 5 В яйце также содержится
- незаменимые аминокислоты;
- полиненасыщенные жирные кислоты
-микроэлементы;
-витамины;
-лизоцим;
-лецитин.
Слайд 6Производство яиц с заданными свойствами
Обогащенные:
витаминами А, Е, каротином;
селеном, йодом;
полиненасыщенными
жирными кислотами;
«Молодильные яйца», «Деревенские яйца»
Яйца с пониженным содержанием холестерина
Слайд 7Перепелиные яйца
Повышенное содержание витаминов и минеральных веществ;
обладают: повышенной
питательностью;
Иммунными свойствами;
свободны от лейкоза.
Слайд 10ПРОДУКТЫ ПЕРЕРАБОТКИ ЯЙЦА
(в одноразовой и многоразовой таре)
Яичный порошок сухой,
пастеризованный (с растворимостью до 90 %)
Яичный порошок сухой, пастеризованный (с
растворимостью свыше 90 %)Яичный порошок сухой, пастеризованный
Желток сухой, пастеризованный
Белок сухой, пастеризованный, обессахаренный
Белок сухой, пастеризованный, обессахаренный (ГЕЛЬ)
Белок сухой, пастеризованный
Меланж пастеризованный, жидкий, охлажденный в асептической упаковке
Меланж пастеризованный, мороженый в асептической упаковке
Меланж пастеризованный, мороженый в асептической упаковке (экстра)
Белок пастеризованный, жидкий, охлажденный в асептической упаковке
Белок пастеризованный, мороженый в асептической упаковке
Желток пастеризованный, жидкий, охлажденный в асептической упаковке
Желток пастеризованный, мороженый, в асептической упаковке
Желток пастеризованный, жидкий, охлажденный в асептической упаковке с добавлением соли
Желток жидкий, ферментированный с солью
Желток жидкий, ферментированный с солью и сорбиновой кислотой
Меланж жидкий, охлажденный
Слайд 13Гусиный жир
Ценный продукт;
не содержит холестерина;
используется в парфюмерной и фармацевтической промышленности;
применяется
в народной медицине.
Слайд 18Специализированные предприятия
Всего -
670
в т.ч. яичные -
455бройлерные - 151
племенные - 35 (15 ППЗ + 20 племрепр.)
утиные - 9
гусиные - 12
индюшиные - 5
перепелиные - 3
