Разделы презентаций
- Разное
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
АНАЛИЗ УГЛЕВОДОВ В ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТАХ
Содержание
- 1. АНАЛИЗ УГЛЕВОДОВ В ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТАХ
- 2. Задачи-выявление фальсификации (в продукте содержатся/не содержатся регламентированные
- 3. Классификация УглеводовМоносахариды:-глюкоза-фруктозаДисахариды:-сахароза-лактозаОлигосахариды:-фруктаны-нистоза-кестозаПолисахариды:-крахмал-пектин-гликоген-хитин-целлюлоза
- 4. УглеводыЛегко усваиваемые (моно-, большая часть дисахаридов) неперевариваемые (сложные углеводы, оставшаяся часть дисахаров)
- 5. Врождённое заболевание непереносимости дисахарида лактозы недостаточности встречается
- 6. Слайд 6
- 7. Лактазная недостаточностьШвеция Дания 3%Северная Европа 5-6%Восточные славяне
- 8. жидко-жидкостная экстракциятвёрдо -фазная экстракция сверкритическая флюидная экстракция
- 9. Слайд 9
- 10. Слайд 10
- 11. Скачать презентанцию
Задачи-выявление фальсификации (в продукте содержатся/не содержатся регламентированные производителем в углеводы в заявленном количестве) -обеспечения отсутствия лактозы в продукте, если он заявлен, как «не содержащий лактозу»
Слайды и текст этой презентации
Слайд 1АНАЛИЗ УГЛЕВОДОВ
В ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТАХ
Работу выполнила
студентка 111 группы
Ерохина Юлия
Дата:
28.04.18
Слайд 2Задачи
-выявление фальсификации (в продукте содержатся/не содержатся регламентированные производителем в углеводы
в заявленном количестве)
-обеспечения отсутствия лактозы в продукте, если он
заявлен, как «не содержащий лактозу» 
Слайд 3Классификация Углеводов
Моносахариды:
-глюкоза
-фруктоза
Дисахариды:
-сахароза
-лактоза
Олигосахариды:
-фруктаны
-нистоза
-кестоза
Полисахариды:
-крахмал
-пектин
-гликоген
-хитин
-целлюлоза
Слайд 4Углеводы
Легко усваиваемые (моно-, большая часть дисахаридов)
неперевариваемые (сложные углеводы, оставшаяся
часть дисахаров)
Слайд 5Врождённое заболевание непереносимости дисахарида лактозы недостаточности встречается лишь у 5-9%
младенцев планеты и бывает, если ребёнок родился недоношенным, в случае генетической
предрасположенности к лактазной недостаточности
Слайд 7Лактазная недостаточность
Швеция Дания 3%
Северная Европа 5-6%
Восточные славяне 15%
Финляндия Швейцария 16%
Россия
16-18%
Германия 20%
Англия 20-30%
Африка Азия 50%
Юг Франции 65%
Франция 42%
Китай 95%
США 80-100%
