БАД

в значительной степени зависит здоровье и качество самой жизни.
B

основу рационального питания положен принцип сбалансированности потребляемой пищи.
Особое значение, по мнению основоположника современных принципов рационального питания академика А.А. Покровского (1964), имеет сбалансированность эссенциальных (т.е. незаменимых) пищевых веществ:
незаменимых аминокислот
жирных кислот
взаимосвязи витаминов и минералов между собой и другими компонентами пищи

свойства пищевых веществ растительного, минерального и животного происхождения.
Великий врач

древности Гиппократ ещё более 2500 лет назад произнёс пророческие слова: "Пусть ваша пища будет вашим лекарством, a вашими лекарствами станет пища".

ХХ века незаслуженно отодвинули на задний план природные вещества как

средства профилактики и лечения, создав иллюзию исключительности синтетических средств в поддержании здоровья.
На самом деле они воспринимаются организмом как чужеродные и отторгаются.
Неслучайно и в западных странах, и в России отмечается возрастающий интерес к методам и средствам восточной медицины.

и аллергических осложнений y людей вследствие применения современных синтетических лекарств.

Число этих осложнений, по данным Всемирной организации здравоохранения, достигает в на стоящее время 15-20%.

Сегодня стало вполне привычным употреблять такие термины как лекарственная болезнь или поражения вследствие лечения.

сердечно-сосудистых заболеваний, рака, травм от техногенных и природных катастроф, заболеваний

легких и бронхов.
Вот почему процесс сближения и объединения современных достижений западной медицины и традиций и методов древней медицины, в первую очередь восточной, неизбежен, и c ним связывается прогнозирование новых успехов современной науки o здоровье, особенно профилактической медицины.

целью оздоровления и лечения натуральных растительных и минеральных продуктов
В

чём разница???
в практике древневосточной медицины биологически активные компоненты пищи поступали в организм, как правило, в виде пищи,
в современной западной - в виде так называемых биологически активных добавок к пище (БАД), которые все в большем объеме производятся c использованием современных технологий.

в которых определяется десятками и сотнями граммов.
белки (суточная норма в

разных странах разная, но в среднем составляет 60-100 г полноценного белка),
жиры (суточная норма разнообразных жиров c преимуществом растительных - 50 - 60 г),
углеводы, в основном медленно расщепляющиеся (суточная норма 400-450 г), нерасщепляющиеся в кишечнике пищевые волокна (- 30 - 40%).

и микроэлементы), разнообразные растительные фенолы, каротиноиды, растительные стеролы.
Их дозировки

варьируют от микрограмм до десятков и сотен миллиграмм, a суммарная суточная доза составляет всего 1-1,5 грамма.

видов микронутриентов - флавоноидов (цитрусовые, виноград, шиповник, черника, черная смородина,

петрушка и т.д.) составляет 80-100 мг (Франция, Греция, Испания) смертность от болезней сердца и сосудов в три раза ниже, чем в странах, где суточное потребление этик веществ составляет 10-12 мг (США, Швеция, Россия).

– нутриентология - науки o действии различных веществ на организм.

Именно микронутриенты в их широком многообразии и являются основными компонентами биологически активных добавок к пище.
Практические врачи в большинстве своем мало осведомлены o значении и действии микронутриентов пищи и часто недооценивают их исключительно важную роль в профилактике и даже лечении (пусть даже как дополнительные факторы к базовому лeчению).

Это связано с традиционным взглядом на пищу, определяющим ее, главным

образом, как источник энергии (углеводы и жиры) и пластических веществ (белки).
Упускается из виду, что для их превращения в организме в ту же энергию и построения собственных белков из пищевых требуются целые наборы витаминов, минералов, антиоксидантов, компонентов, усиливающих доставку в клетки и использование кислорода и т.д.

лекарство, все остальные нужные вещества человек получает из пищи.
Это

глубокое заблуждение, поскольку современные пищевые продукты массового потребления не содержат и десятой доли основных микронутриентов по сравнению c пищей, скажем, ХIХ века.

хозяйства и животноводства (химические удобрения, инсектициды, ростовые вещества и т.п.),

которая изменяет не только растения, но и уже привела к деградации почв;
современные технологии переработки пищи, например, рафинирование, когда из продуктов удаляются самые ценные для организма вещества, a вводятся химические компоненты для улучшения товарного вида и увеличения сроков хранения.

является рафинирование растительных масел, когда из них удаляются растительные стеролы,

фосфолипиды, витамин Е и другие ценные вещества, a остается только масло как таковое.
Второй пример - маргарины, получаемые химической переработкой растительных масел, в результате чего в них появляются вредные для организма т.н. трансжиры (10-15%), которые являются причиной быстрого развития атеросклероза, диабета и других болезней.
Таких примеров множество, и факт неполноценности массового питания признается не только авторитетными учреждениями России, но и США.

использования какой бы то ни было химии, в экологически чистых

условиях c применением только естественных способов выращивания и производства растений и животных без добавления консервантов, красителей и других добавок.
K сожалению, такая пища доступна далеко не всем даже в США, да и производится в небольших объемах.

причиной ряда серьезных нарушений пищевого статуса населения.
Оно характеризуется:
избыточным потреблением животных

жиров и потому неизбежно - холестерина - при одновременном дефиците ненасыщенных жирных кислот, особенно - 3 - ряда (рыбный жир, льняное масло, морепродукты)
дефицитом пищевых волoкон и отрубей вследствие низкого потребления хлебобулочных изделий из муки грубого помола
глубокое нарушение микрофлоры кишечника и дисбактериоз, что приводит к острому дефициту многих производимых микрофлорой ценных веществ, повышение вязкости крови, снижению иммунитета, стойким запорам, которые рассматриваются как предраковые состояния кишечника
70-90% различных групп населения имеет дефицит витамина C

40-80% населения имеет дефицит витаминов группы B и фолиевой кислоты

А
20-60% населения имеет дефицит витамина E
20-55% населения имеет дефицит важнейших

макро- и микроэлементов (железа, кальция, фтора, селена, йода и др.), что приводит к развитию различных и широко распространенных заболеваний: анемии, остеопороза, кариеса, врожденных деффектов хряща и костей, дистрофическим поражениям сердца, нарушениям функции щитовидной железы и замедлению физического и умственного развития
почти 65% населения находится в состоянии хронического психоэмоционального стресса, что ускоряет развитие многих болезней: психоэмоциональных расстройств, неврозов, ишемической болезни сердца, стенокардии, артериальной гипертонии, язвенной болезни желудка и кишечника
у 35% населения обнаруживаются проявления иммунологической недостаточности, что предполагает к развитию острых и хронических воспалительных процессов, инфекционных заболеваний, злокачественных опухолей и т.д.
30-40% мужчин страдает снижением половой активности
около 40% женщин страдают от болезненных проявлений климактерического периода, который нередко сопровождается вегетососудистыми и гормональными нарушениями, невротическими состояниями, остеопорозом, ускорением развития атеросклероза и артериальной гипертензии.

биологически активных добавок к пище.
Именно по этому пути

идут страны c наибольшей продолжительностью жизни, например, Япония.
Не путать с пищевыми добавками!!!
Пищевые добавки - это технологические добавки, которые, будучи минимально активными, улучшают товарные качества продукта.

ветчину, a также широко и, к сожалению, в избытке используются

при выращивании овощей и могут накапливаться в них.
Это приводит к ухудшению функции крови, и может стать причиной опухолей.
K пищевым добавкам относится пищевые красители, не всегда, к сожалению, безопасные, особенно для детей, разрыхлители хлеба и т.д. Чем их меньше, тем безопаснее продукт.

натуральных или идентичных натуральным биологически активных веществ, предназначенных для непосредственного

приема или введения в состав пищевых продуктов c целью обогащения рациона питания человека отдельными биоактивными веществами и их комплексами.

также биотехнологическими способами.
К ним также относятся ферментные и бактериальные

препараты (эубиотики),оказывающие регулирующее действие на микрофлору желудочно-кишечного тракта.
БАД вырабатываются в виде экстрактов, настоев, бальзамов, изолятов, порошков, сухих и жидких концентратов, сиропов, но чаще всего в виде капсул и таблеток.

пищевых веществ, в первую очередь, микронутриентов (витаминов, минералов, антиоксидантов и

т.д.)
регулировать калорийность рациона и аппетит, влияя таким образом на массу тела
направленно изменять метаболизм отдельных веществ, в частности, токсических и способствовать их выведению из организма, нормализуя внутреннюю среду организма
поддерживать нормальный состав и функциональную активность кишечной микрофлоры

защиту организма
поддерживать и нормализовать основные пути регулирования и функций отдельных

органов и систем организма (кишечника, сердца, печени и т.д.
препятствовать развитию заболеваний обменного характера (ожирения, атеросклероза, диабета).

обеспечить организм всеми необходимыми ему компонентами, нормализовать обмен веществ и,

как следствие, улучшить здоровье и повысить невосприимчивость к различным неблагоприятным воздействиям и болезням. A это - залог высокого качества жизни и долголетия.

это официальные данные ИНСТИТУТА ПИТАНИЯ.
В результате этого ферментативная недостаточность, а

ведь ферменты - основа всех жизненных процессов,
низкая эффективность системы внутренней очистки организма,
низкая активность антиоксидантной защиты, а ведь большинство заболеваний фактически так или иначе связаны именно с недостаточностью антиоксидантов, резкое снижение адаптивных возможностей, т.е. способности приспосабливаться к внутренним и внешним изменениям, тотальный иммунодефицит, снижение уровня восстановительных процессов организма, и доминирование процессов деструкции - а отсюда заболевания, старение и короткая жизнь. Выход из положения единственный и в этом убедились все страны мира. Это БАД.

условиях, из экологически чистого сырья, но есть еще один очень

важный факт - это передовые высокие технологии приготовления препаратов.
Криодробление, состоящее в том, что натуральная продукция подвергается дроблению при очень низких температурах жидкого азота, в парах азота, вследствие чего, все активные нестабильные соединения сохраняют свою действующую природу. Это эфирные масла, биофлавоноиды и другие растительные фенолы, которые в условиях обычных технологий теряют свою активность.

и быстро создают высокие концентрации в крови, что повышает чрезвычайную

эффективность действия этих веществ.
Криогенное дробление позволяет сохранить в препарате то естественное соотношение компонентов, которое имеется в исходном сырье. Это колоссальнейшее преимущество этой технологии, которую успешно используется для получения микронутриентов, обладающих высокой эффективностью действия.

и глубоких клинических испытаний продукции.
Надо сказать, что впервые

в России осуществляются столь широкие исследования своей продукции в лучших клиниках. Это, прежде всего, институт онкологии РАМН.

проблема более или менее решена.
Но! Это дефицит селена. Потому что

йод без селена просто не работает!
Суточная доза йода – от 50 до 150 мкг. Продукты: морепродукты, морская капуста.
 Йод входит в состав гормонов щитовидной железы. 
Щитовидная железа контролирует все энергетические процессы в организме и поэтому при дефиците йода страдает производство энергии в организме. 

интеллектуально неполноценных людей. 
Йод нужен ребенку тогда, когда он еще не

родился.
Дефицит йода и жирных кислот привел к тому, что имеем – очень низкий процент интеллектуально развитых детей. 
Недостаток йода у взрослых людей приводит к вялости мышц, умственной заторможенности, снижению интеллектуальной потенции, огрехи в сердечной деятельности, повышение нижнего давления.

зашлаковывания при дефиците йода. Быстро развивается атеросклероз. 
С избытком йода надо быть

осторожным, избыток подавляет функцию щитовидки. 
Продукты, которые не надо совмещать с препаратами йода – капуста брюква, редька

направление Урала, Сибири и по северу все регионы бедны кальцием,

магнием. 
Суточная доза кальция для обычного состояния мужчин и женщин – 800 мг в сутки.
Состояние беременности, кормления ребенка и остеопороза –1200-1500 мг. 
Продукты, содержащие кальций: это все молочные, сыры,кунжут.

Не любой кальций всасывается.
Если это карбонат кальция, то в него

надо добавлять лимонную кислоту, либо сок лимона. 
Карбонат кальция – это просто мел, он растворяется в желудочном соке с образованием хлористого кальция, хлористый кальций плохо всасывается. 
Чай и кальций не совместимы. Щавелевая кислота связывает кальций.
Не сочетать кальциевые препараты с жирами. Жиры связывают кальций, и он не всасывается.

жир всасывался, примите любой препарат кальция и тогда жирные кислоты

свяжутся и выведутся.
Врагами кальция и магния и других минералов являются избыточное потребление кофе, особенно растворимого, сахара, избыток алкоголя.

кальция всасывается достаточно хорошо
Все минералы лучше всего усваиваются в хелатных

формах.
Хелат – это органическая производная, содержащая минералы. Например, комплексы с лимонной кислотой, с молочной кислотой. 
Комплексы глюконаты, которые продаются в аптеках. 
Комплексы с аминокислотами. Аминокислота проносит минералы через кишечные барьеры.

клетках других тканей, крови. Этот процент исключительно важен, он играет

функцию регулятора в клетках организма.
Но дефицита по этому одному проценту не бывает
При остеопорозе анализ крови на кальций не надо делать, потому что в крови кальция всегда будет в норме и магния будет в норме.
надо делать УЗИ
Кость теряет кальций, а она является своего рода аккумулятором, который все время поставляет кальций в кровь.

мозга
Избыток фосфора возникает, например, при чрезмерном употреблении «Колы», в котором

содержится фосфат натрия и дети- подростки имеют риск развития рахита! Потому что выводится кальций при длительном приеме таких напитков.

при остеопорозе яичная скорлупа не обеспечивает всем необходимым, кальций там

есть, а магния очень мало. Почему так строго?
 Потому что избыток кальция при дефиците магния может привести к кальцинации сосудов – отложение его на сосудистой стенки. Сосуды становятся жесткими и хрупкими.
 избыток кальция при дефиците магния приводит к образованию камней в почках, мочевых путях. С другой стороны магний является средством предотвращения образования камней в почках. 

и кормящих кальций 1200 мг, магний 600 мг
Все процессы,

связанные с производством и потреблением энергий в организме обязательно связаны с магнием. 
Носителем энергии в организме является специальная молекула, которая называется АТФ. Для синтеза АТФ обязательно нужен кислород. АТФ неотделима от магния. 
Препараты магния являются профилактическими и лечебными при всех ССЗ начиная с ИБС, стенокардии и других видах сердечной недостаточности.