мономерами которых служат аминокислоты.
В организмах – 170 видов
аминокислотВ составе белков – 20 видов
аминокислот
Разделы презентаций
- Разное
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Белки
Содержание
- 1. Белки
- 2. ОРГАНИЧЕСКИЕ ВЕЩЕСТВАНизкомолекулярныеВысокомолекулярные(полимеры)Периодические(регулярные)Непериодические(нерегулярные)
- 3. Белки (протеины) – это высо- комолекулярные непериоди-
- 4. Состав белков Аминокислоты (аминокарбоновые кислоты) — полярные соединения,
- 5. В зависимости от аминокислотного состава, белки бывают:
- 6. Пептидная связь – ковалентная связь, образующаяся
- 7. Структуры белка Первичная структура белка -
- 8. Вторичная структура белка - конформация
- 9. Третичная структура белка - форма
- 10. Четвертичная структура белка – агрегаты нескольких
- 11. Свойства и функции белков
- 12. Свойства белков Растворимость Денатурация Ренатурацияобратимаянеобратимая
- 13. Виды белков.ПРОСТЫЕ(ПРОТЕИНЫ)СЛОЖНЫЕ альбумины глобулины гистоны фибриллярные хромопротеины гликопротеины липопротеины металлопротеины фосфопротеиныбелки глобулярныефибриллярные
- 14. Функции белков
- 15. СтроительнаяБелки участвуют в образовании всехмембран и органоидов клетки.белоккератин
- 16. Строительная функцияБелки пищиАминокислоты в тонком кишечникеАминокислоты в
- 17. КаталитическаяВ каждой клетке имеются сотни ферментов. Они
- 18. ТранспортнаяБелки связывают и переносят
- 19. Транспортная Транспортная функция белка проявляется в переносe
- 20. Регуляторная Белки гормоны регулируют различные
- 21. Слайд 21
- 22. ЗащитнаяНапример, фибриноген и протромбинобеспечивают свертываемость кровиАнтитела блокируют
- 23. Слайд 23
- 24. СократительнаяБелки - участвуют в сокращении мышечных волокон.Актин и миозин – белки мышц
- 25. Сигнальная(рецепторная)Белки способны реагировать на изменение условий среды. Обеспечивают организму свойство РАЗДРАЖИМОСТИ
- 26. Энергетическая1г белка - 17.6 кДжПри недостатке углеводов
- 27. Ферментативныереакции
- 28. Ферменты - от латинского fermentum –
- 29. Роль белков в жизни клетки огромна.Современная биология
- 30. Определите функции белков:Коллаген сухожилийЯичный альбуминИнсулинКератин волосТромбин кровиРодопсин сетчаткиАльбумин кровиИнтерферон
- 31. Скачать презентанцию
ОРГАНИЧЕСКИЕ ВЕЩЕСТВАНизкомолекулярныеВысокомолекулярные(полимеры)Периодические(регулярные)Непериодические(нерегулярные)
Слайды и текст этой презентации
Слайд 2ОРГАНИЧЕСКИЕ ВЕЩЕСТВА
Низкомолекулярные
Высокомолекулярные
(полимеры)
Периодические
(регулярные)
Непериодические
(нерегулярные)
Слайд 3Белки (протеины) – это высо-
комолекулярные непериоди-
ческие полимерные соединения
мономерами которых служат аминокислоты.
аминокислотВ составе белков – 20 видов
аминокислот
Слайд 4Состав белков
Аминокислоты (аминокарбоновые кислоты) — полярные соединения, содержащие аминогруппу (-NH2)
и карбоксильную группу (-COOH), обеспечивающую свойства кислоты .
АМФОТЕРНОЕ ВЕЩЕСТВО
Слайд 5 В зависимости от аминокислотного состава, белки бывают:
1.Полноценными – белки,
содержащие весь набор
аминокислот (20 разных аминокислот);2.Неполноценными – белки, в составе которых какие-то
аминокислоты отсутствуют.
Слайд 6 Пептидная связь – ковалентная связь, образующаяся между азотом аминогруп-
пы одной аминокислоты и углеродом карбоксильной группы другой амино- кислоты.
Полипептиды – белки-полимеры
Слайд 7Структуры белка
Первичная структура белка - специфическая аминокислотная последовательность,
т.е. порядок чередования аминокислотных остатков в полипептидной цепи.
Ф.Сэнгер -
расшифровал
инсулин 
Слайд 8 Вторичная структура белка - конформация полипептидной цепи, т.е.
способ скручивания цепи в пространстве за счет водородных связей между
группами NH и CO.
Слайд 9 Третичная структура белка - форма закрученной спирали в
пространстве, образованная главным образом за счет дисульфидных мостиков -S-S-, водородных
связей, гидрофобных и ионных взаимодействий.
Слайд 10 Четвертичная структура белка – агрегаты нескольких белковых макромолекул (белковые
комплексы), образованные за счет взаимодействия разных полипептидных цепей
Глобулы удерживаются вместе
благодаря ионным, гидрофильно-гидрофобным и электростатическим взаимодействиям.
Слайд 13Виды белков.
ПРОСТЫЕ
(ПРОТЕИНЫ)
СЛОЖНЫЕ
альбумины
глобулины
гистоны
фибриллярные
хромопротеины
гликопротеины
липопротеины
металлопротеины
фосфопротеины
белки
глобулярные
фибриллярные
Слайд 16Строительная функция
Белки пищи
Аминокислоты в
тонком кишечнике
Аминокислоты
в клетках
Использование белков для
построения
внутриклеточных структур и наружной
плазматической мембраны клетки
Синтез собственных
(специфических)
белков
Слайд 17Каталитическая
В каждой клетке имеются сотни ферментов.
Они помогают осуществлять биохимические
реакции, действуя как катализаторы.
Слайд 18Транспортная
Белки связывают и переносят
различные
вещества и внутри
клетки, и по всему организму.
Например,
г е м о г л о б и н крови переносит кислород.
Слайд 19Транспортная
Транспортная функция белка проявляется в переносe кислорода и углекислого
газа с помощью белка глобина.
Гем (небелковая
часть, содержащая + Глобин(белок)
железо)
Гемоглобин (находится в эритроците)
Состояние гемоглобина
Гемоглобин + кислород (обра-
зуется в капиллярах легких )
Гемоглобин + углекислый газ
(образуется в капиллярах большого
круга кровообращения)
Слайд 20Регуляторная
Белки гормоны регулируют
различные физиологические
процессы.
инсулин регулирует уровень
углеводов в
крови.
Слайд 21 0 Регуляторная
Поджелудочная железа
Гормон инсулин
Регулирует процесс превращения
углеводов в организме
Глюкоза (в крови) гликоген (в клетках печени)
Слайд 22Защитная
Например, фибриноген и протромбин
обеспечивают свертываемость крови
Антитела блокируют чужеродные
белки
Предохраняют организм
от вторжения чужеродных организмов и от повреждений
Слайд 23 Защитная
Защитная
функция белка заключается в выработке
белков – антител, уничтожающих возбудителей
болезней, попавших в организмЛейкоциты (клетки
крови)
Выработка антител
белковой природы
Негативное воздействие
на возбудителя болезни
(чужеродный белок)
Иммунитет
Слайд 25Сигнальная
(рецепторная)
Белки способны реагировать на изменение условий среды.
Обеспечивают
организму
свойство
РАЗДРАЖИМОСТИ
Слайд 26Энергетическая
1г белка - 17.6 кДж
При недостатке углеводов или жиров
окисляются
молекулы аминокислот.
При полном расщеплении белка до конечных продуктов
выделяется энергия:
Но
в качестве источника энергии белки используются крайне редко.
!!!
Слайд 28 Ферменты - от латинского fermentum – закваска
Ферменты - белковые специфические
катализаторы Ферменты стимулируют обмен веществ
Слайд 29Роль белков в жизни клетки огромна.
Современная биология показала, что
сходство
и различие организмов
определяется в
конечном счете набором белков.
Слайд 30Определите функции белков:
Коллаген сухожилий
Яичный альбумин
Инсулин
Кератин волос
Тромбин крови
Родопсин сетчатки
Альбумин крови
Интерферон
