Биологические особенности и технология выращивания томатов

Гавриш С.Ф. Галкина С.Н. Томат: возделывание и переработка. – М.:

Вопросы:

1. История культуры в России, производство и значение томатов.
2. Преимущества и недостатки выращивания томата в защищенном и открытом грунте .
3. Способы выращивания томата в защищенном грунте.
4. Технология выращивания томата на минеральной вате малообъемной гидропоникой.
5. Технология выращивания томата в открытом грунте.

Овощеводство защищенного грунта / Под ред. В.А. Брызгалова. - М.: Колос, 1995. - 352 с.

Основная литература:

г.: в средней полосе России "томаты выращиваются во многих местах,

Эдельштейн В.И.

(1881-1965)

"Агротехника без биологии слепа, без механизации мертва, но все решает неумолимая экономика"

млн. га)
В мире:
В России:
142 тыс. га

В Республике Башкортостан:

в 2010 г. – 4,726 тыс. т
в 2012 г. – 5,362 тыс. т

Районы: Уфимский, Туймазинский, Гафурийский

Потребление овощей:
в РБ - 35-45%,
в РФ - 50-60% от нормы
(томаты – 65%)

Производство томатов:

Норма потребления томата 16,6 кг/чел. в год

Из 3 тыс. га теплиц: 15-20%
в зимне-весеннем и продленном,
70-80% в летне-осеннем оборотах

Na, Ca, Mg
яблочная и лимонная кислоты
возбуждают аппетит,
активизируют процессы пищеварения,

помогают при заболеваниях
сердечно-сосудистой системы
и при малокровии

регулируют обменные процессы
и деятельность желудочно-кишечного тракта,
усиливают работу почек и половых желез

легких, молочной и поджелудочной желез, кишечника, болезнями сердца, продляет жизнь

– каротиноид, придающий томатам красный цвет

на микрофлоре кишечника
(соль) не рекомендуются:
при заболевании почек и

снижает уровень холестерина
в крови

риск распространения болезней и вредителей
- высокие капиталовложения в теплицы
- высокие

+ урожайность (от 20-35 до 55 кг/м2)

+ стоимость продукции
(6-8 руб./кг в августе,
40-50 руб./кг – осенью
и до 100 руб./кг – зимой)

Рентабельность
50-55%

Преимущества:

+ сдерживание болезней и вредителей биологическим методом
+ контроль температурного режима
+ контроль пищевого, газового и водного режимов

период:
поэтому выращиваем рассадой
трудоёмкость выращивания
боится похолоданий
+ урожайность (30-50

Преимущества:

+ очень большой рынок сбыта (в т.ч. для переработки)
+ малые капиталовложения (по сравнению
с защищенным грунтом)

семян не более 10%
1. Отношение к температуре:
теплолюбивое растение

+32°С пыльцевые зерна не прорастают
Накопление:

ликопина при +20…+24 °С
(от

Рост и развитие:

кисть и раньше наступает плодоношение
Требует высокой интенсивности света

уменьшает
урожай и заболевает вершинной гнилью.
Резкие перепады влажности почвы и

> 70% ухудшается опыление цветков: только сухая пыльца может отделиться

Для 50 т/га нужно ~ 5 600 м3 воды

Opt влажность почвы:
в период вегетативного роста 60-70% ППВ,
в период плодоношения 75-80% ППВ,
(при < 70% - орошение)

почвы

- Хорошо дренированные, не плотные

- Свободные от возбудителей инфекций

- Не

рН = 5,5-7

Вынос элементов питания, кг/т:
N - 3,2; P2O5 - 1,1; К2О - 4,6.

Почвы:

позднеспелых – более 120 дней.

сорта
12 сортов
F1 Кунеро
3-5
листьев
1-2
листа
F1 Благовест
F1 Кострома
Морфологические особенности томата

декабря по ноябрь
Летне-осенний оборот – с июня по декабрь
Январь
Май
Апрель
Март
Февраль
Август
Июль
Июнь
Декабрь

Октябрь

Сентябрь

Август

Июль

Июнь

Декабрь

Ноябрь

Октябрь

Сентябрь

Урожайность 10-15 кг/м2

Урожайность от 25-30 до 35-50 кг/м2

Урожайность 10-11 кг/м2

плотность - 0,4-0,6 г/см3
- пористость - 65-75%

Примерный состав грунта для томатов (по объему):
легкие песчаные или супесчаные почвы - 20…30 %
навозный компост - 20...30 %
торф - 50...60 %
(песок)

раствора
Дренаж
Преимущества:

снижение трудозатрат - повышение качества плодов - повышение урожайности: 35-50 кг/м2, по сравнению с грунтовым способом (25-30 кг/м2)

ВАТЕ
Обеззараживание теплицы
За 5-6 дней до посева обработка теплицы
и используемых

предпосевное замачивание в 0,2% р-ре фитолавина на 2 часа

Предпосевная подготовка семян

Против вирусной инфекции:
1. Термическое обеззараживание:

прогрев в термостате
в течение 3 суток при +50 °С,

в течение 1 суток при +76…+78°С

2. Замачивание на 15-20 минут
в 1%-м р-ре перманганата калия,
с последующей промывкой

Против бактериальных и грибных болезней:

Пропаривание матов (1-2 ч)

глубина 1 см
На 1 га теплицы ~ 50 м2 школки

После полива до появления первых всходов укрывают пленкой

Температура до всходов +24 °С

надпочвенные регистры

+25 °С

хорошее прорастание семян

+20 °С

°С

при +10 °С всхожесть семян не более 10%

дней
°С
+20…+26 °С
в солнечный день
+17…+19 °С
в пасмурный
+6…+10 °С
ночью
Затем:
Влажность

Электродосвечивание

после пикировки - 240 Вт/м2, 16 ч/сутки

в школке - 400 Вт/м2, 2-3 дня - 24 ч/сутки, затем - 16 ч/сутки

ДРЛФ-400 с облучателями ОТ-400,
ДНАТ-400 и др.

– в фазе первого настоящего

корень укорачивают на треть

Расстановка рассады

20-28 р-й/м2

Пикируют в кубики из гродана, обтянутые пленкой

- выставляют на постоянное место, но не соединяют с матами:
II

III декада января:
соединение рассады с матами (при возрасте рассады 50 дней)
– первая цветочная кисть,
– 7-8 листьев,
– развитая корневая система

Схема размещения растений:

100

60

60

50

50

листьев
2 раза в неделю
при длине 2-5 см (не более 5-7

Растения формируют в один стебель

Через 45-50 дней после выставление на маты

удаление нижних листьев

По мере роста стебель опускают на пленку

(раз в неделю, не более 2-3 листьев за 1 раз)

в солнечный
день
+19…+20 °С
в пасмурный
+16…+17 °С
ночью
°С
ниже +15°С
не

при +10°С рост
приостанавливается

+24…+32°С
нормальное оплодотворение
цветка

выше +32°С пыльцевые зерна не прорастают

+24…+26 °С
в солнечный
день

+20…+22 °С
в пасмурный

+17…+18 °С
ночью

°С

Температура с началом плодоношения

Относительная влажность воздуха 60-65%

селитра 63,7
Калийная селитра 10,0
Аммиачная селитра

Элементы питания, мг/л
N - NO3 150
N - NH4 7
P 40
K 270
Ca 150
Mg 25
S 80
Fe 0,6
Mn 0,6
Zn 0,3
B 0,2
Cu 0,03
Mo 0,05
рН 5,5

Рабочий раствор:

Коэффициент водопотребления 45-50 л/кг плодов

А

Б

Влажность субстрата:
после выставления 65-75% НВ
при цветении 75-85% НВ
при плодоношении 80-90% НВ

фотосинтезе снижается до 0,01%
Подкормка углекислым газом
Оптимальное содержание CO2
Период рассады

1. Сжигание природного газа в специальных генераторах

2. Использование отходящих газов котельных, работающих на природном газе

против тепличной белокрылки
Макролофус – против сосущих насекомых
БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЗАЩИТА ТОМАТА ОТ

на 1 га
Срок активности семьи 1,5-2 месяца
Для опыления используют

Для лучшего завязывания плодов – вибрирование кистей электромагнитным вибратором

Плодоношение через 4 месяца после посева (в апреле)

Степень зрелости:
красная
розовая
(бланжевая)

мг/кг сырой массы
Хранение: в закрытых вентилируемых помещениях
при относительной влажности

в красной степени зрелости при +1…+2 °С 2-4 недели

в розовой степени зрелости +4…+6 °С – 1 месяц

чем через 3-4 года
Плохие предшественники –
все растения семейства Пасленовые

Лучшие предшественники –
бобовые, огурец, многолет. травы, лук, морковь

Измельчение остатков
предшественника

Заделка остатков или сидератов
дискованием

При засоренности корнеотпрысковыми сорняками:
После отрастания сорняков - вспашка.
Если позволяют

глубокую культивацию
(12-14 см) без прикатывания.
При повышенной влажности
почвы

На тяжелых, заплывающих почвах,
а также на пойменных почвах
- вспашка весной, с последующей фрезированием.

культивацию
При высадке рассады, в лунки - сложные удобрения (NPK по

Расчетный метод
Примерная норма внесения удобрений под томаты:
N 60-120 кг/га, P2О5 - 60-100 кг/га, К2О - 90-160 кг/га

УДОБРЕНИЯ

Пустотелость

Мягкие плоды Неравномерность
окраски
(блотчинг)
ПДК нитратов

и обычные, твердые и лежкие
Улучшенная окраска
Улучшенный вкус/аромат
Сравнительно низкая урожайность

и материалов
триходермином
против грибных болезней
(корневых гнилей и др.)
предпосевное замачивание

Предпосевная подготовка семян

Против вирусной инфекции:
1. Термическое обеззараживание:

прогрев в термостате
в течение 3 суток при +50 °С,

в течение 1 суток при +76…+78°С

2. Замачивание на 15-20 минут
в 1%-м р-ре перманганата калия,
с последующей промывкой

Против бактериальных и грибных болезней:

Пропаривание грунта

– в фазе первого настоящего

корень укорачивают на треть

Расстановка рассады

20-28 р-й/м2

Пикируют по семядольные листья

Схема посадки при пикировке 8 х 8 см (156 р-й/м2)

7-8 листьев,
– развитую корневая система,
- высоту 25-30 см
Срок высадки

тыс. р-й/га

второй - через 2-3 недели,
дальше - с интервалом в

второй - через 2-3 недели,
дальше - с интервалом в

листьев
2 раза: в начале июля
и за месяц до последнего сбора

(но

при длине 2-5 см

Растения формируют в один стебель

Недостаток влаги вызывает опадание завязей, мелкоплодие, скручивание листьев, болезни, растрескивание

3 - 4 полива (расход воды 250-300 м3/га)

после посадки рассады (6-8 кг/га)
Химические и биологические препараты,
разрешенные к

верхушки,
с оставлением над верхним соцветием 2-3 листьев.
УБОРКА
Сбор плодов –

Удаление цветков после 4-6 образовавших в кисти завязей

(для дозревания и переработки)
молочная и бурая – для дальней перевозки
розовая

вручную или с применением транспортеров
ТН-12, ТШП-25, платформ ПОУ-2, ННСШ-12А

>3 см
Хранение: в закрытых вентилируемых помещениях
при относительной влажности воздуха

в красной степени зрелости при +1…+2 °С 2-4 недели

в розовой степени зрелости +4…+6 °С – 1 месяц

Дозревание: t +20…+25°С (до 7 дней)
при +16…+18 °С дозревает вдвое медленнее,
а при +11 °С до 70% плодов загнивает