Блины - русское национальное блюдо

Дарья

«Национальное блюдо» мы решили с мамой выбрать мое любимое блюдо-

блины.

печь блины?

что научиться готовить блины несложно;
На мой взгляд, существует несколько технологий

приготовления блинов.

Гипотеза моего исследования

энциклопедии, книги, журналы, подобранные библиотекарем по моей теме. И,конечно, интернет-главный

помощник современных исследователей.

лепёшкой на сковороде.
Блин(по Ожегову) - тонкая лепёшка из жидкого

теста, испечённая на сковороде.

Что обозначает слово- «блин»?

ты блины?
Кто обычно готовит их в твоей семье?
Знаешь ли ты

рецепт приготовления этого блюда?

Вопросы:

Энгельсский краеведческий музей на музейное занятие «Широкая Масленица» Я узнала,

что украинцы также, как и русские пекли блины и праздновали этот праздник.

завоевателями - варягами (викингами) в IX веке. С тех пор

это одно из самых популярных изделий русской народной кулинарии. Насчитывается до сотни их разновидностей: сдобные, постные, красные, крестьянские, царские, боярские. 

рулетики
Мексика
тортильяс (фасоль, мясо)
Венгрия
«А-ля Гундель» (изюм, орехи, политы шоколадом)
США
12 февраля –

День блина

а затем и из пшеничной, ржаной и даже гречневой муки.

Крайне популярны были в русской домашней кухне блины с различными «припеками»: луком, грибами, мясом, яйцами, птицей. А уж различных начинок для блинов и вовсе было не счесть. К блинам подавали масло и сметану, икру и соленую рыбку, варенье и творог. И сегодня блины остаются одним из самых любимых русских блюд.

рот лезет.
Блины да оладьи - замотались сватьи.
Где блины,

тут и мы; где с маслом каша,
Не корми блином, напои прежде водой .
Не рад и блину, как кирпичом в спину.
Первый блин – комом.
Скоро только блины пекутся.
Сухой блин горло дерет..

является чугунная сковорода. Именно на чугуне испокон веков пекли тонкие,

золотистые, равномерно пропеченные русские блины.
Для того чтобы первый, да и все остальные блины не получились комом, чугунную сковороду необходимо правильно подготовить. Перед выпечкой блинов сковороду нужно смазать растительным маслом или свиным жиром, обильно посыпать крупной солью и прокалить подготовленную таким образом сковороду на сильном огне в течение нескольких минут. Затем дать сковороде остыть, вытереть ее, снова засыпать солью и протереть насухо бумажным полотенцем или чистой тканью. После этого сковороду нужно смазать маслом или свиным шпиком и хорошенько разогреть перед выпечкой блинов.

с бабушкой пекли блины.

молоко, яйца, сахар, соль, растительное масло.
Но, конечно, главное-это готовить с

душой, с любовью.
(Так бабушка сказала, а так как она готовит очень вкусно, я ей, несомненно, верю и воспользуюсь советом.)

к угощению, а к творчеству.

лета. Мой шедевр готов! Ну как вам!

блюдо привнесено в русскую книгу рецептов варягами в 9 веке.
Существует

около сотни разновидностей блинов.
На самом деле, научиться готовить блины несложно.

Словарь русского языка. М., Советская энциклопедия, 1973 год.
В. Даль, Толковый

словарь живого великорусского языка. М., Русский язык, 1981 год.
Л. И. Брудная, Энциклопедия обрядов и обычаев. Санкт- Петербург, Респекс, 1996 год.
Е. М. Шишкина- Фишер, Немецкие народные календарные обряды. Москва, Готика, 2002 год.
Л. И. Глицерина, Сценарий праздников. М., 1999 год.
Б. Чистовой, Обрядовая поэзия. М., 1984 год.
Е. П. Демакова, Кухня для всех. Новосибирск, 1986 год.
Кулинарные рецепты. Новосибирск, Маяк, 1990 год.
В. Н. Иванчук, Сладкие блюда. Киев, Орион, 1993 год.
Домашний очаг, февраль 2006 год.
В. Башарина, Русская кухня. Рига, Латхааг, 1990 год.
Добрые советы, январь 2006 год.