ФИЗИОЛОГИЯ ПИЩЕВАРЕНИЯ

простые химические соединения, которые всасываются, транспортируются к клеткам и используются

ими.
Процесс пищеварения осуществляется в желудочно-кишечном тракте (ЖКТ)

зубов и жев. мышц)
Перистальтика - волнообразные сокращения, впереди пищевого комка

волна расслабления, сзади - сокращения (функции: передвижения и перемешивания пищи)
Ритмическая сегментация - фрагментарное сокращение циркулярных мышц (ф-ции: перемешивание пищи с соками).
Маятникообразные движения (перемешивание пищи).
Тонические сокращения сфинктеров (функциональное разобщение отделов, остановка химуса).

ФУНКЦИИ ЖКТ:

сока,
сока поджелудочной железы,
кишечного сока,
желчи.
Эти соки содержат

ферменты, которые расщепляют белки, жиры, углеводы на простые химические соединения (~ 10 л/сут).

и лимфу.
Топография всасывания.
• Основное место - тонкий кишечник, где площадь

всасывания - 200 м2, небольшое всасывание в полости рта, желудке, толстом кишечнике.

3.Всасывательная функция -

желчных кислот, мочевины, креатинина. Выделение экзогенных веществ: соли тяжелых металлов,

лек. препараты.
2. Эндокринная связана с образованием гормонов (гастрин, секретин, мотилин.), которые оказывают воздействие на процесс пищеварения (моторную и секреторную).
3. Регуляция рН
Регуляция гемопоэза.
- Всасывание витамина В12 в желудке
- Всасывание ионов железа в тонком кишечнике.

проникновению во внутреннюю среду бактерий, токсинов...
Бактерицидное действие пищеварительных соков создается

соляной и желчными кислотами, лизоцимом...
Иммунологические механизмы (микрофлора)
Пищеварительный тракт имеет организованную лимфоидную ткань (лимфоузлы, миндалины), где проходят дифференцировку лимфоциты, которые формируют гуморальный и клеточный иммуннитет.

переработки пищи во всех отделах.
Этапы: ротовой, пищеводный, желудочный, тонкокишечный,

толстокишечный
На каждом этапе пища приобретает строго определенные параметры: пищ. комок, жел. химуси т.д…

Продолжительность расщепления продуктов

Внешнее звено – пищевой центр, формирующий пищевую мотивацию и поведение
2.

Внутреннее звено – питательные вещества крови и тканевой обмен веществ, определяют нормальный метаболизм .
3. Связывающее звено – обработка пищи, всасывание, выделения

питательных веществ в крови.

Уровень белков в крови составляет 65-85

г/л,
аминокислот - 0,003-0,005%,
глюкозы - 5,5 ммоль/л
Любое изменение концентрации питательных веществ в крови контролируется хеморецепторами.

аорты и каротидного синуса. Реагируют на изменение уровня глюкозы в

крови. В печени на изменение внутриклеточной концентрации глюкозы.
Центральные хеморецепторы - в латеральных и вентромедиальных ядер гипоталамуса, реагируют на содержание: глюкозы, липидов, аминокислот

Вся афферентная сигнализация поступает в пищевой центр.

голода (разрушение – афагия, стимуляция – гиперфагия), медиальные ядра -

центр насыщения

Лобная кора и лимбическая система – создание пищевого поведения и связь с эмоциями

Базальные ядра – формирование двигательных программ пищевого поведения

Ретикулярная формация – координация более сложных рефлекторных актов (глотание, жевание)
Вегетативные и соматические центры спинного мозга – исполнительные органы

от пустого желудка (теория "пустого желудка") и
наличие «голодной» крови

(теория «голодной» крови И. П. Павлова), которая появляется при снижении содержания в ней питательных веществ.

мышцах, жировой клетчатке и других органах и тканях.
пищедобывательному поведению, заканчивающегося

приемом пищи .

их внутри организма:
от тканей менее значимых в физиологическом отношении к

тканям более значимым:
за счет опорожнения депо питательных веществ;
за счет снижения интенсивности метаболизма в тканях.

За счет внутреннего звена уровень питательных веществ в крови, поддерживается некоторое время без приема питательных веществ

в крови.
Липостатическая - недостаток метаболитов, образующихся при мобилизации жира

из депо.
Термостатическая - угнетение пищевого центра в результате повышения температуры крови, что происходит во время приема пищи.
Гидростатическая - при снижении запасы воды в организме уменьшается потребление пищи
Метаболическая - промежуточные продукты цикла Кребса определяют степень пищевой возбудимости.

с рецепторов полости рта, пищевода, желудка. Рефлекторный путь идет в

центр насыщения (медиальный гипоталамус), также идет мобилизация депонированных питательных веществ (гликогена, липидов).Позволяет окончить прием пищи еще до всасывания питательных веществ из тонкого кишечника.
Истинное (обменное) насыщение – формируется в результате всасывания питательных веществ в кровь (спустя 1,5 часа). Восстанавливает депо питательных веществ в организме.

водителей ритма.

Медиаторы ацетилхолин, норадреналин и др.
(от греч. enteron

— кишка),

симпатический отдел (через НА) тормозит моторику (1/ 2-АР) и тонус

(α-АР) желудка и кишечника, тормозит всасывание, сокращает сфинктеры (α-АР),
парасимпатический отдел (АХ и М-хр) стимулирует моторику, секрецию и тонус, расслабляет сфинктеры