в життєдіяльності організмів
Слайд 2Вода в організмі
Життя на планеті виникло саме у водному середовищі
Слайд 3Вода в організмі
Вміст води в організмах 60…98%
Слайд 4Вода в організмі
Цитоплазма клітин містить в середньому 80% води
Слайд 5Вода в організмі
Вода – основа внутрішнього середовища: цитоплазма
Слайд 6Вода в організмі
Вода – основа внутрішнього середовища: кров
Слайд 7Вода в організмі
Вода – основа внутрішнього середовища: лімфа
Слайд 8Вода в організмі
Вода – основа внутрішнього середовища: порожнинна рідина
Слайд 9Вода в організмі
Вода – основа внутрішнього середовища: клітинний сік
Слайд 10Вода в організмі
Метаболізм відбувається у водному середовищі
Слайд 11Вода в організмі
Вода бере участь у розщепленні сполук
Слайд 12Структура, властивості і функції води
Молекула води полярна
Слайд 13Структура, властивості і функції води
Водневий зв’язок у 15…20 разів слабший
за ковалентний
Слайд 14Структура, властивості і функції води
Зв’язана (структурована) вода (4…5% води в
організмі) формує оболонку навколо білків, підтримує їхню форму, запобігає взаємодії
Слайд 15Структура, властивості і функції води
Вода змінює агрегатний стан
Слайд 16Структура, властивості і функції води
Утворення кристалів льоду в клітині руйнує
клітинні структури
Слайд 17Структура, властивості і функції води
Температура точки замерзання води знижується, коли
в ній розчиняються вуглеводи (у рослин)
Слайд 18Структура, властивості і функції води
Температура точки замерзання води знижується, коли
в ній розчиняється гліцерин (у членистоногих)
Слайд 19Структура, властивості і функції води
Льодовичник може жити на снігу
Слайд 20Структура, властивості і функції води
Температура точки замерзання води знижується, коли
в ній розчиняються білки (у риб)
Слайд 21Структура, властивості і функції води
Молекула води здатна до іонізації
Н2О ↔
Н+ + ОН-
1 із 10.000.000 молекул
Слайд 22Структура, властивості і функції води
Водневий показник рН
рН = 7
нейтральний розчин
рН ‹ 7 кислий розчин
рН › 7
лужний розчин
Слайд 23Структура, властивості і функції води
Травні вакуолі інфузорії-туфельки переміщуються
з кислого середовища в лужне і навпаки
Слайд 24Структура, властивості і функції води
Шлунковий сік має кислу реакцію, підшлунковий
- лужну
Слайд 25Структура, властивості і функції води
Буферні системи складаються зі слабих кислоти
й основи
Слайд 26Структура, властивості і функції води
Вода визначає об’єм і тургор –
внутрішньоклітинний тиск
Слайд 27Структура, властивості і функції води
Вода має відносно високі температури кипіння
і плавлення
Слайд 28Структура, властивості і функції води
Вода – відносно сильний розчинник
Слайд 29Структура, властивості і функції води
Гідрофільні (розчинні у воді) речовини: багато
солей (NaCl), глюкоза, фруктоза, сахароза
Слайд 30Структура, властивості і функції води
Гідрофільні молекули містять полярні групи
(частково заряджені + або -)
Слайд 31Структура, властивості і функції води
Гідрофільні молекули мають здатність іонізуватися
в окремих
частинах
Слайд 32Структура, властивості і функції води
Гідрофобні (нерозчинні у воді) речовини: ліпіди,
деякі білки
Слайд 33Структура, властивості і функції води
Гідрофобні речовини містять неполярні групи,
добре розчиняються в неполярних органічних розчинниках (хлороформ, бензол)
Слайд 34Структура, властивості і функції води
Амфіфільні речовини мають в молекулах
гідрофільні і гідрофобні ділянки
Слайд 35Структура, властивості і функції води
Амфіфільні: фосфоліпіди, ліпопротеїди, багато білків
Слайд 36Структура, властивості і функції води
Проникнення речовин у клітину можливе здебільшого
в розчиненому стані
Слайд 37Структура, властивості і функції води
Виведення речовин з клітини можливе здебільшого
в розчиненому
стані
Слайд 38Структура, властивості і функції води
Транспортування речовин в організмі можливе здебільшого
в розчиненому
стані
Слайд 39Структура, властивості і функції води
Вода бере участь у реакціях гідролізу
(розщеплення з приєднанням йонів Н+ та ОН-)
Слайд 40Структура, властивості і функції води
Вода має високу теплоємність:
тепло поглинає, сама нагрівається мало
Слайд 41Структура, властивості і функції води
Тому вода запобігає різким змінам температури
в клітині і в організмі
Слайд 42Структура, властивості і функції води
На випаровування затрачається багато теплоти
Слайд 43Структура, властивості і функції води
Циркуляція рідин вирівнює температуру тіла
Слайд 44Структура, властивості і функції води
Рідина в порожнині суглоба зменшує тертя
і живить хрящ
Слайд 45Водний баланс
Надходження води = витрачання води
Слайд 46Водний баланс
Водний дефіцит погано впливає на життєдіяльність організму
Слайд 47Водний баланс
Вміст води в організмі людини зменшується з віком
Слайд 48Водний баланс
Найбільший вміст води в крові, мозку,
найменший - у жировій і кістковій тканині
Слайд 49Водний баланс
Витрати води людиною (2,5 л):
сеча, кал, піт, випаровування з дихальних шляхів
Слайд 50Водний баланс
Надходження води: їжа, метаболічна вода
Слайд 51Водний баланс
Причини зневоднення: спека, пронос
Слайд 52Питна вода
Державний стандарт якості питної води:
мікроорганізмів не більше
100 в 1см3
Слайд 53Питна вода
Державний стандарт якості питної води:
кишкової палички не більше 3 в 1см3
Слайд 54Питна вода
Державний стандарт якості питної води:
відсутність водних організмів, видимих неозброєним оком
Слайд 55Питна вода
Державний стандарт якості питної води:
відсутність
плівки на поверхні
Слайд 56Питна вода
Основні забруднювачі води: промисловість
Слайд 57Питна вода
Основні забруднювачі води: ЖКГ
Слайд 58Питна вода
Вода в природі самоочищується, але повільно
Слайд 59Питна вода
Методи очищення води: механічні
(відстоювання і фільтрація)
Слайд 60Питна вода
Методи очищення води: фізико-хімічні
Слайд 61Питна вода
Методи очищення води: біологічні (бактерії, тварини)
Слайд 62Питна вода
Сира вода – джерело збудників
дизентерії, холери, сальмонельозу, гельмінтозів
Слайд 63Питна вода
Воду бажано кип’ятити і фільтрувати
Слайд 64Питна вода
Заходи охорони води: економія
Слайд 65Питна вода
Заходи охорони води: охорона малих річок
Слайд 66Питна вода
Заходи охорони води: умови для самоочищення
Слайд 67Питна вода
Заходи охорони води: охорона лісів
Слайд 68Питна вода
Заходи охорони води: ефективне очищення
УФ
Слайд 69Питна вода
Заходи охорони води: контроль за станом водойм
Слайд 70Питна вода
Заходи охорони води: замкнені системи водопостачання
Слайд 71Питна вода
Заходи охорони води: замкнені системи водопостачання
Слайд 72Питна вода
Астронавтам сподобалася вода із сечі