Гигиенические и естественные факторы, природы

природный и созданный им материальный мир.
Окружающая среда включает природную

среду и искусственную (техногенную) среду.
В широком смысле в понятие "окружающая среда" могут быть включены материальные и духовные условия существования и развития общества.

прямо или косвенно на все ее элементы. Это воздействие и

его негативные последствия особенно усилились в эпоху, когда масштабы человеческой деятельности, охватывающей почти всю географическую оболочку Земли, стали сравнимы с действием глобальных природных процессов

природно-климатических факторов (50%)
1. Санитарно-гигиенические факторы
Уровень загрязнения воды, воздуха, почвы
Природоохранная

инфраструктура
Гигиеническая характеристика пищевого сырья
Социальная инфраструктура территории
2. Природно-климатические факторы
Характер гидросферы
Характер грунтов
Характер растительного покрова
Уровень лесистости

окружающей среды разной природы: физическими, химическими, биологическими и др.
Ученые установили

тесную зависимость между заболеваемостью, физическим развитием и функциональным состоянием организма при разном характере и степени загрязнения окружающей среды

– 21%
Азот

– 78%
Углекислый газ – 0,03%
Инертные газы – 0,1%
Озон – 0,00001%
ПДК углекислого газа составляет - 0,1%
Содержание углекислого газа до 7-8% смертельно для человека

дыхания
(вдыхаемый воздух

- 0,03% СО2 ,
выдыхаемый - 3% СО2)
Озон защищает от ультрафиолетовых лучей, обладает бактерицидным действием.

питания;
Аварийные ситуации;
Некоторые технологические операции;

веществ в воздухе;
ПДК вещества - это концентрация,

которая при ежедневной работе в течение 8 час. в продолжении всего рабочего стажа не может вызвать отклонений в состоянии здоровья.
Вредные примеси: оксид углерода, сернистый газ, сероводород, аммиак., акролеин, ПАУ, пыль мучная, пыль сахарная, частицы почвы, пыль, зола, сажа, моющие средства.

-Вода входит в состав всех биологических тканей и составляет

60-70% массы тела человека;
- В условиях умеренного климата человеку требуется
воды 2-2,5 л/сутки;

потребление воды на 1 жителя в районах с централизованным горячим

водоснабжением
250-350 л/сутки;
- Среднесуточное потребление воды на 1 жителя в сельских районах 30-50 л/сутки;

свойствами:
Органолептическими
Физико-химическими
Бактериологическими

дезодорация)
4. Обеззараживание
Химические методы
(хлорирование,
озонирование
Физические методы
(УФО, токи УВЧ,
гамма-излучение)

правильной организации удаления отходов;
Гигиенический принцип удаления отходов – минимальный

контакт работника, механизация и герметизация процесса сбора и удаления отходов (отбросов)

по канализационным трубам).

в
камеру отходов, хранение при 2-4˚С;
Сбор в металлические

контейнеры;
Оборудование площадок на расстоянии не менее 25 м от служебного входа;
Использование специально оборудованного транспорта для вывоза отходов.

и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья)
Канализация -

сплавная система удаления жидких отбросов;
Внутренняя канализация должна быть максимально изолирована от мест производства;
На предприятиях линии производственных и хозяйственно-бытовых стоков разделены и имеют отдельные выпуски;
Уровень выпуска производственных стоков оборудуется выше уровня хозяйственно-бытовых стоков;