не видит, а такой, который на основании опытных данных может делать
теоретические выводы”М.В.Ломоносов
Разделы презентаций
- Разное
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Глюкоза (строение, свойства, применение)
Содержание
- 1. Глюкоза (строение, свойства, применение)
- 2. “Химик не такой должен быть, который дальше
- 3. Цель урока:Сделать вывод о природе неизвестного вещества на основании проведённого эксперимента и изучить его свойства.
- 4. Даны формулы органических веществ: C2H6O2
- 5. Даны формулы неорганических веществ:CuO
- 6. Углеводы – органические соединения, состоящие
- 7. УГЛЕВОДЫНазывают сахаристыми веществами или сахарами;Могут быть безвкусными,
- 8. Слайд 8
- 9. моносахаридыдисахаридыполисахаридыУГЛЕВОДЫ
- 10. Выберите названия моносахаридов, назовите формулы. Из букв,
- 11. Слайд 11
- 12. Знаете ли вы что… Углеводы используются
- 13. Экспериментальная задача Под номерами даны растворы альдегида,
- 14. №2№1№3
- 15. ЗАДАЧА Вещество в пробирке №3 имеет следующий качественный
- 16. Строение молекулы глюкозыCHOOHHHHOOHHOHHCH2OH=5
- 17. Строение молекулы глюкозыOHCOHHOOHOHHHHH213465CH2OHCH2OHHHOOHOHOHHHHHOCH2OHHHOOHOHOHHHHHOациклическая форма
- 18. Физические свойства глюкозы
- 19. Знаете ли вы что глюкоза -- Один
- 20. Химические свойства глюкозыСвойства альдегида 1. Восстановление. Альдегидная
- 21. 2. Окисление а) Глюкоза окисляется раствором гидроксида
- 22. Образование сахаратов ( с гидроксидом меди (II) без нагревания)Cu(OH)2CHH2CCHCHCHCOHOHOHOHOHHOCHH2CCHCHCHCOHOHOHOHHOCHH2CCHCHCHCOHOHOHOHOHCuOO2- 2H2OСвойства спиртов
- 23. Горение и разложение при нагреванииC6H12O6 + 6O2
- 24. БрожениеБрожение – процесс разложения глюкозы под действием
- 25. Получение глюкозыФотосинтез6 СO2 + 6 H2O +
- 26. ПрименениеВ медицине (консервирование крови, внутривенное вливание,
- 27. ГЛЮКОЗА В ВОЕННОМ ДЕЛЕ
- 28. ГЛЮКОЗА ЯВЛЯЕТСЯ АНТИДОТОМ ПРИ ОТРАВЛЕНИИ ЦИАНИДАМИ
- 29. Слайд 29
- 30. Слайд 30
- 31. Лактоза С12Н22О11 — углевод группы дисахаридов, содержится в молоке и молочных продуктах. Молекула лактозы
- 32. Слайд 32
- 33. КАК ЛЯГУШКИ УХИТРЯЮТСЯ НЕ ЗАМЕРЗНУТЬ «НАСМЕРТЬ» ?
- 34. Герои романа Жюля Верна «Дети
- 35. Рефлексия (синквейн) - пятистрочная стихотворная форма, возникшая
- 36. Например, 1. Этилен 2. Ненасыщенный, активный 3.
- 37. 1. Глюкоза 2. Кристаллическая, растворимая 3.
- 38. Домашнее задание:§32, стр.131 – 136;упр.8 (б) стр.146
- 39. Спасибо за внимание!
- 40. Скачать презентанцию
“Химик не такой должен быть, который дальше дыму и пеплу ничего не видит, а такой, который на основании опытных данных может делать теоретические выводы”М.В.Ломоносов
Слайды и текст этой презентации
Слайд 3Цель урока:
Сделать вывод о природе неизвестного вещества на основании проведённого
эксперимента и изучить его свойства.
Слайд 6 Углеводы – органические соединения, состоящие из углерода, водорода
и кислорода, причем водород и кислород входят в соотношении (2:1)
как в воде, отсюда и название. На основе этой аналогии русский химик К. Шмидт в 1844 г. предложил термин углевода (углерод и вода), а общая формула углеводов Сn(Н2 О)m .
Слайд 7УГЛЕВОДЫ
Называют сахаристыми веществами или сахарами;
Могут быть безвкусными, сладкими и горькими;
Если
сладость раствора сахарозы принять
за 100 %, то
сладость фруктозы – 173 %, глюкозы – 81 %,
мальтозы и галактозы – 32 %,
лактозы – 16 %.
Слайд 10Выберите названия моносахаридов, назовите формулы. Из букв, соответствующих правильным ответам,
вы составите название материала, используемого в медицине.
Слайд 12
Знаете ли вы что…
Углеводы используются с глубокой древности – самым
первым углеводом (точнее смесью углеводов),
с которым
познакомился человек, был мед.Родиной сахарного тростника является северо-западная Индия-Бенгалия.
Европейцы познакомились с тростниковым сахаром благодаря походам Александра Македонского в 327г. до н.э.
Свекловичный сахар в чистом виде был открыт лишь в 1747 г. Немецким химиком А. Марггафом.
Крахмал был известен еще древним грекам.
Целлюлоза, как составная часть древесины, используется с глубокой древности.
Слайд 13Экспериментальная задача
Под номерами даны растворы альдегида, многоатомного спирта и неизвестного
вещества. Необходимо, обнаружить в какой пробирке находится неизвестное вещество, зная
качественные реакции на альдегид и многоатомный спирт.
Слайд 15ЗАДАЧА
Вещество в пробирке №3 имеет следующий качественный состав:
W(C) = 40%
W
(H) = 6,7 %
W (O) = 53,3 %
Молекулярная масса
неизвестного вещества 180 г/моль. Найдите формулу неизвестного вещества.
Слайд 17Строение молекулы глюкозы
O
H
C
O
H
H
O
O
H
O
H
H
H
H
H
2
1
3
4
6
5
C
H
2
O
H
C
H
2
O
H
H
H
O
O
H
O
H
O
H
H
H
H
H
O
C
H
2
O
H
H
H
O
O
H
O
H
O
H
H
H
H
H
O
а
ц
и
к
л
и
ч
е
с
к
а
я
ф
о
р
м
а
D
-
г
л
ю
к
о
з
ы
β
−
D
-
г
л
ю
к
о
з
а
α
−
D
-
г
л
ю
к
о
з
а
Моносахариды существуют в растворе в открытой и
циклической формах,
находящихся в равновесии относительно друг друга.
Циклические формы (α- и β-) преобладают.
Слайд 18Физические свойства глюкозы
Белое кристаллическое
вещество сладкого вкуса, хорошо растворимое в воде, температура плавления 146
С.«виноградный сахар»
Слайд 19Знаете ли вы что глюкоза --
Один из ключевых продуктов
обмена веществ, обеспечивающих живые клетки энергией (в процессах дыхания, брожения,
гликолиза);Служит исходным продуктом биосинтеза многих веществ;
У человека и животных постоянный уровень глюкозы в крови поддерживается путем синтеза и распада гликогена;
В организме человека глюкоза содержится в мышцах, в крови и в небольших количествах во всех клетках.
Слайд 20Химические свойства глюкозы
Свойства альдегида
1. Восстановление. Альдегидная группа глюкозы может
восстанавливаться до спиртовой с образованием шестиатомного спирта сорбита.
сорбит
Слайд 212. Окисление
а) Глюкоза окисляется раствором гидроксида меди (II) при
нагревании
HOCH2 (CHOH)4 CHO + 2Сu(OH)2 →
глюкозаHOCH2 (CHOH)4 COOH + Cu2O↓ + 2H2O
глюконовая кислота
б) Глюкоза окисляется аммиачным раствором оксида серебра (I) при нагревании
HOCH2 (CHOH)4 CHO + Ag2O →
глюкоза
HOCH2 (CHOH)4 COOH + 2Ag↓
глюконовая кислота
Слайд 22 Образование сахаратов ( с гидроксидом меди (II) без нагревания)
C
u
(
O
H
)
2
C
H
H
2
C
C
H
C
H
C
H
C
O
H
O
H
O
H
O
H
O
H
H
O
C
H
H
2
C
C
H
C
H
C
H
C
O
H
O
H
O
H
O
H
H
O
C
H
H
2
C
C
H
C
H
C
H
C
O
H
O
H
O
H
O
H
O
H
C
u
O
O
2
-
2
H
2
O
Свойства спиртов
Слайд 24БрожениеБрожение – процесс разложения глюкозы под действием микроорганизмов или ферментов,
сопровождающийся расщеплением углеродных связей.
Различают спиртовое, молочнокислое и маслянокислое брожение:
1.
Спиртовое брожение глюкозы осуществляется под действием дрожжевых ферментовC6H12O6 2C2H5OH + 2CO2
2. Молочнокислое брожение глюкозы с образованием молочной кислоты происходит под влиянием ферментов молочнокислых бактерий и используется в пищевой промышленности:
C6H12O6 CH3 CH COOH
OH
3. Маслянокислое брожение глюкозы приводит к образованию масляной кислоты:
C6H12O6 C3H7COOH + 2CO2 + 2H2
Слайд 25Получение глюкозы
Фотосинтез
6 СO2 + 6 H2O + Q ⎯⎯→ C6H12O6
+ 6O2
2. В промышленности (гидролиз крахмала):
(C6H10O5)n + n H2O →
n C6H12O6крахмал глюкоза
3. Синтез из формальдегида в присутствии Ca(OH)2
O Ca(OH)2
6H C C6H12O6
H
свет
Слайд 26 Применение
В медицине (консервирование крови, внутривенное вливание, для приготовления лечебных
препаратов)
Кондитерское производство
Крашение и апперетирование тканей и кожи
Производство зеркал и игрушек
Слайд 31Лактоза С12Н22О11 — углевод группы дисахаридов, содержится в молоке и молочных продуктах. Молекула лактозы состоит из остатков
молекул глюкозы и галактозы. Лактозу иногда называют молочным сахаром. Лактоза является основным углеводом женского
молока, хотя в нем присутствуют в небольших количествах также и галактоза, фруктоза и другие олигосахариды. Этот сахар присущ только молоку, и женское молоко содержит наивысшие его концентрации (в среднем 4% в молозиве, возрастая до 7% в зрелом молоке). Лактоза является специфическим продуктом питания в младенчестве. Лактоза присуща европейцам и некоторым другим народам, но у большинства людей лактоза не усваивается, начиная с середины детского возраста; поэтому пища, содержащая лактозу может вызвать нарушения пищеварения.
Слайд 34 Герои романа Жюля Верна «Дети капитана Гранта»“ только
собирались поужинать мясом подстреленной ими ламы (гуанако), как вдруг выяснилось,
что оно совершенно не съедобно. Быть может, оно слишком долго лежало?” - озадаченно спросил один из них. “Нет, оно, к сожалению, слишком долго бежало! - ответил учёный-географ Паганель - Мясо гуанако вкусно только тогда, когда животное убито во время отдыха, но если за ним долго охотиться и животное долго бежало, тогда его мясо несъедобно”.
Слайд 35Рефлексия (синквейн) - пятистрочная стихотворная форма, возникшая в США под
влиянием японской поэзии. В дальнейшем она стала использоваться в дидактических
целях, как эффективный метод развития образной речи, который позволяет быстро получить результат.1 строка – имя существительное
(тема синквейна)
2 строка – два прилагательных
(раскрывающие тему синквейна)
3 строка – три глагола (описывают действия)
4 строка – фраза или предложение
(высказывают своё отношение к теме)
5 строка – синоним (слово – резюме)
Слайд 36Например, 1. Этилен 2. Ненасыщенный, активный 3. Горит, обесцвечивает, присоединяет 4. Этилен – представитель
непредельных углеводородов
5. Алкен
Слайд 37 1. Глюкоза 2. Кристаллическая, растворимая 3. Горит, восстанавливается, окисляется 4. Глюкоза – представитель
углеводов
5. Альдегидоспирт
Теги
