Граните клубничное с шампанским

и нагревают, пока сахар не растворится. Снимают и охлаждают. Клубнику

протирают, добавляют в сахарный сироп, вливают апельсиновый сок, шампанское, перемешивают. Ставят в морозильную камеру на 6 часов, периодически помешивая.

не только для тех, кто является сторонниками правильного питания или

тех, кто соблюдает строгие диеты, но и для тех, кто желает насладиться вкусом натуральных ягод и фруктов. Это исключительно низкокалорийный продукт, содержащий только натуральные соки и пюре, в нем полностью отсутствуют животные жиры, а количество используемого для изготовления это вида мороженого сахара сведено к минимуму. Он не только освежает, поднимает тонус и необыкновенно бодрит, но и является прекрасным десертом и изысканным лакомством.

мл. сухого шампанского
2 ст. л. воды



Сорбет «Клубничный»
Если берем для

приготовления сорбета свежую клубнику, моем ее и очищаем от хвостиков.
Клубнику и половину лимонного сока перемалываем в блендере до состояния пюре.
Смешиваем сахар, оставшуюся половину лимонного сока и воду. Ставим смесь на огонь, помешивая, доводим до кипения, делаем меньше огонь и варим 3 минуты. Снимаем и охлаждаем.
Клубнику выкладываем в не очень глубокую посуду, в которой было бы одновременно удобно размешивать смесь, и поставить потом эту смесь в холодильник.
В клубничное пюре добавляем шампанское, перемешиваем. Вливаем сироп. Вымешиваем, взбивая вилкой. Ставим в морозилку хотя бы на 3-4 часа. При этом каждый час (а лучше чаще) смесь нужно перемешивать вилкой, чтобы не образовывались большие кристаллы фруктового льда. Когда видите, что смесь застывает, лучше разложить смесь в небольшие креманки или чашечки. Можно это делать, формируя ложкой шарики. Или можно перед подачей вынуть сорбет из креманок, поставив их на несколько минут в теплую воду, а потом, перевернув вверх дном, выложить на тарелочку.
Готовый сорбет можно украсить ягодами клубники или листочками свежей мяты.

мяты
В кипящую воду кладут сахар и мяту, проваривают 5 минут.
Киви

очищают от кожицы и протирают через сито, жмых и цедру лайма добавляют к отвару из мяты, доводят до кипения и дают настоятся, процеживают, доводят до кипения и охлаждают, в полученное пюре из киви добавляют сок лайма, охлажденный отвар и перемешивают.
Полученную смесь переливают в пакет на защелке, закрывают и кладут в большой пакет со льдом и интенсивно встряхивают в течении 10-20 минут до загущения (в лед можно добавить соль, чтобы увеличить передачу холода) .
Подается в креманках

лимона и мед. Взбивают. Массу заливают в форму и убирают

в морозильную камеру(помешивают каждые пол часа 3-4 раза)
Внешний вид: густая, однородная масса.
Вкус и запах: вкус бананово-персиковый, сладкий.
Цвет: от светло-оранжевого до темно-оранжевого.
Консистенция: однородная с маленькими кристалликами льда.

)
Сливки (жирные, 33%) — 120 мл
Молоко — 120 мл
Сахарная пудрa (1/3 стакана)

— 65 г

вкусу. Переложите в контейнер (потому что в таком быстрее застывает), поместите

в морозилку на 4 - 6 часов. Каждые полчаса доставайте и перемешивайте ваш щербет, чтобы не образовывались крупные кристаллы.. Приятного аппетита!

яйцами, сливками и ароматическими добавками.
Слово «парфе» используется во французском, начиная

с 1894 г.
Готовится из сливок, взбитых с сахаром и ванилью, а затем замороженных в металлической форме. Иногда в парфе добавляют взбитые яйца. В качестве ароматизаторов для парфе используют кофе, какао, тертый шоколад, фруктовые пюре или соки. Распространённый способ подачи парфе — в стакане, в виде цветных слоев.

блюда сливки с сахаром и ванилью нагреваются и варятся на

лёгком огне 15 минут. К массе добавляется желатин, смесь затем разливают в формы, после остывания выкладывают из формы на тарелки. Панна котта подаётся с фруктовыми соусами и кусочками фруктов или ягодами, а также шоколадным или карамельным соусом.

6 ванильных палочек
600 г свежих или замороженных ягод
Смешать сливки,

сахар, ваниль и довести до кипения. Добавить желатин, снять с огня, охладить. Разложить по формам и положить в холодильник на 6 часов.
Ягоды подержать на огне 3 минуты с небольшим количеством аниса и сахара, дать остыть.