Интерактивная игра Секреты здорового питания

которой упоминается в сказке А.С.Пушкина «Сказка о попе и о

его работнике Балде». Что это за зерно?

П

Ш

Е

Н

И

Ц

А

Вопрос 1

Ответ

и рыбой.
Б
О
Т
В
И
Н
Ь
Я
Вопрос 2
Ответ

названа «жемчужной» Как называется каша из этой крупы?
П
Е
Р
Л
О
В
А
Я
Вопрос 3
К вопросам

викторины

на столы только аристократов, простой народ ее не знал.
М
А
Н
Н
А
Я
Вопрос 5

Широкое распространение эта крупа получила лишь в СССР. Дешевый, а потому общедоступный продукт быстро полюбился миллионам советских граждан.

К вопросам викторины

водой, маслом или горячим молоком, с добавлением лесных трав и

лука.

К

И

С

Е

Л

Ь

Вопрос 6

Ответ

как мучные кисели — овсяный, гороховый, ржаной. Кащицы и разные

кисели любят готовить в Центральной России, на Урале, в Сибири. В то же время в некоторых районах Предуралья и Зауралья сохранилось употребление и русских кислых «твердых» киселей — ржаного и овсяного, которые едят как сладкое блюдо, лакомство, холодными, с медово-ягодной подливой.

К вопросам викторины

Овсяные, ржаные, пшеничные кисели относятся к древнейшим русским кушаньям. Им более 1000 лет.
История о том, как кисель спас город,
описана в «Повести временных лет»

О том, как любили русские кисель и сколько его ели, говорит тот факт, что в крупных городах была даже такая профессия – "кисельщик". И кисели, приготовленные в больших количествах, продавались во многих людных местах. 

и молдавских крестьян, поскольку кукуруза не облагалась налогом. Часто заменяла

хлеб. Как оно называется?

мамалыга

ризотто

горошница

кукурузница

Вопрос 7

Ответ

вкусу, консистенции и внешнему виду отличается от всех остальных каш.

Режется ниткой или специальным деревянным ножом. История мамалыги насчитывает уже более трех столетий.

К вопросам викторины

при сватовстве невеста должна была подать гостям эту кашу. Замуж

брали только ту, у которой каша получалась рассыпчатой и без специфической горчинки.

овсяная

пшённая

рисовая

гречневая

Вопрос 8

К вопросам викторины

времен о воронежском мельнике Остапе:

Воронеже построить. Да не простая, а чтоб дивились на нее

все иностранные царские прихлебатели, что ученостью своею кичились и русских людей за быдло держали. Дошло до начальства. Рукой махнули – тоже дело полезное, строй! И соорудил Остап чудо-мельницу на горе, неподалеку от крепости, дорогу к ней замостил и рядом на юру построил амбар для приемки зерна. Внутри лари завел с отборным ячменем да житом, южною яровой пшеницею да заморским овсом: это для важных особ, чтоб на заказ муку либо крупу смолоть. Цену за помол тоже назначил божескую и рассчитал, что окупит свою мельницу года за два. А однажды заехал к нему сам царь Петр Первый, который в то время в Воронеже корабли строил. А у мельника манка пошла первосортного помола.
И угостил мельник гостя манной кашей, сваренной на молоке, со сливочным маслом поверх горячего яства в небольшом горшочке. Отведал государь новое блюдо, отер губы и расцеловал мельника! "Сроду такого кушанья не едал! Быть тебе еще и ресторатором! И торговать беспошлинно во веки веков!"

каши, стала сказка "Лиса и журавль", написанная уроженцем Воронежской губернии

Александром Николаевичем Афанасьевым.

В ней впервые упоминается о таком лакомстве: "Лиса с журавлем подружилась. Вот и вздумала однажды лиса угостить журавля, пошла звать его себе в гости. — Приходи, кум, приходи, дорогой! Уж я как тебя угощу! Идет журавль на званый пир, а лиса наварила манной каши и размазала по тарелке. Подала и потчевает: — Покушай, мой голубчик-кум! Сама стряпала. Журавль хлоп-хлоп носом, стучал, стучал, ничего не попадает!А лисица в это время лижет себе да лижет кашу, так всю сама и скушала".

К вопросам викторины

различными блюдами из этой крупы. В наше время она успешно

используется для приготовления супов, каш, пудингов, запеканок и даже котлет.
 
  

?

Вопрос 10

Ответ

известен со Средневековья под названием «сарацинское пшено», но массово выращивать

его начали только в XIX веке. Зато в исламских странах существует мера веса, равная одному зерну – арузза, составляющая 0,0186 г.

Ответ

?

при этом не потерял свои полезные свойства?
Огурец
Перец
Баклажан
Томат
Горох
Вопрос 12
Ответ

редкостью, а врачи соревновались в поиске его отрицательных качеств. Одни

считали его ядовитым, другие "охлаждающим" и вызывающим простуду. Этот овощ улучшает память, укрепляет сердечно-сосудистую систему, помогает сохранить здоровье зубов и дёсен. В Индии этот овощ растёт в лесу, обвивая деревья, как лианы. В России растёт на грядках. Что это за овощ?

Вопрос 13

Ответ

?

В книге "Полное руководство по садоводству" (1774 г. издания), писалось:

"Плоды эти крайне вредны, так как сводят с ума тех, кто их поедает".

Вопрос 14

Ответ

?

является. Родом это растение из Бразилии, а в Европу он

попал в конце XVIII века. В России его можно выращивать в теплицах.

Вопрос 15

Ответ

?

Его запекали в печи, ели сырым. В нём много витаминов

и полезных веществ. Как он называется?

?

Вопрос 16

Ответ

– ослиный огурец. В Древнем Египте эти плоды «хоронили» вместе

с умершими фараонами, чтобы они и в потустороннем мире имели возможность насладиться вкусными плодами.

виноград

персик

яблоко

вишня

арбуз

груша

Вопрос 17

в середине 17 века. В то далекое время арбузы не

ели свежими. Пока арбузы длительное время доставляли к царскому столу из-за границы, они теряли свежесть и становились непригодными для употребления в свежем виде. Поэтому арбузы ели только после длительного вымачивания и варки в сахарном сиропе с пряностями и перцем! Даже когда арбузы начали выращивать в России, их еще долго не употребляли свежими, а подавали во дворцах вымоченными в сахарном сиропе.

Родиной арбузов является пустыня Калахари в Южной Африке. Там до сих пор встречаются дикие арбузы небольших размеров (с теннисный мяч) и весом около 200 грамм. 

К вопросам викторины

повышения работоспособности и восстановления сил.
 
?
Вопрос 18
Ответ

индивидуумы весом 200 кг. Что это за овощ?

?
Вопрос 19
Ответ

для получения ароматных зерен и зелени, которые использовались как специи

и лекарства. В Европе этот корнеплод считается овощем и фруктом одновременно. Португальцы, например, производят и продают из него джем.

Ответ

?

в пищу употреблялись только «вершки», в Азии уже отдавали предпочтение

ее «корешкам», которые оказались и сытнее и вкуснее. Вскоре и европейцы стали рассматривать её главным образом как корнеплод. Во все времена и у разных народов она считалась исключительно целебным продуктом. Еще "отец медицины" Гиппократ признал ее полезной для лечения больных и включал в состав десятков лекарственных прописей.

Вопрос 21

Ответ

?

солнечного тепла. Царица Елизавета Петровна, ненавидела их и запрещала придворным

употреблять в пищу.

персики

ежевика

груши

яблоки

виноград

тыква

Вопрос 22

рака, обладают противовоспалительными свойствами. В зеленых яблоках витамина С больше,

чем в красных.

Желтые яблоки рекомендуется употреблять для повышения иммунитета и улучшения зрения.

Красные яблоки улучшают функцию памяти, сердца. Снижают риск возникновения некоторых видов рака. Поддерживают здоровье мочевыводящих путей.

Советуем Вам употреблять по одному яблоку в день, чтобы уменьшить риски опасных болезней и поддерживать норму содержания питательных веществ в организме для оптимального здоровья.

Яблоки лучше всего есть с кожурой, все полезные вещества содержатся сразу под ней. В кожуре содержится большое количество полезной клетчатки, которая улучшает пищеварение.

Яблоко называют плодом здоровья – это действительно так, они содержат большое количество витаминов: С, В1, В2, Р, Е, марганец и калий. Яблоко - это один из легко усваивающихся  источников железа.

полбе, в отличие от пшеницы, самое большое количество белка .

Каша из полбы имеет приятный ореховый аромат и невероятно полезна, особенно для детей. В полбе более высокое содержание железа, протеина и витаминов группы В, чем в обычной пшенице. Содержащиеся в полбе особые растворимые углеводы обладают способностью укреплять иммунную систему. Кроме этого, полба очень легко и быстро усваивается организмом.

К вопросам викторины

не менее популярно, чем щи и уха. Умение готовить такое

блюдо считалось обязательным для любой хозяйки. Было даже присловье: «Какова Аксинья, такова и ботвинья». А если кого-то хотели упрекнуть в забывчивости, то говорили: «Спроси Устинью Саввишну про ботвинью давешню».
Постепенно с деревенского стола ботвинья перекочевала на стол помещичий, оттуда в дома горожан, а там и в меню великосветских обедов и самых модных ресторанов. В. А. Гиляровский пишет, что в Москве были трактиры, куда знатоки ходили откушать именно холодную ботвинью. 

Ботвинья упоминается в XVI веке как распространенное кушанье , в частности для слуг богатого дома и монахов. А происхождения ботвинья самого что ни на есть крестьянского, поскольку с незапамятных времен в русских селах и деревнях делали ее на домашнем квасе, на дикорастущих и огородных травах и овощах.

ведь при консервации, большинство витаминов и питательных веществ сохраняется. Консервированный

зеленый горошек вырабатывают из молодых зерен специальных сортов в молочной стадии зрелости, когда они особенно нежны и наиболее богаты сахаром и витаминами. Впервые консервированием горошка стали заниматься в Голландии, а затем в XVIII—XIX веках и по всей Европе. В дореволюционной России консервированный зеленый горошек выпускал единственный в стране завод Пореченский, и он шел в основном на экспорт.

К вопросам викторины

этого вида — тропические и субтропические районы Индии, подножия Гималаев,

где он до сих пор растёт в естественных условиях. Огурцы богаты сложными органическими веществами, которые играют важную роль в обмене веществ. Эти вещества способствуют усвоению других продуктов питания и улучшают пищеварение. Они возбуждают аппетит.

К вопросам викторины

большого содержания в них железа и калия, а также томаты

полезны при гастритах с пониженной кислотностью, общем упадке сил, ослаблении памяти, малокровии. Томатный сок снижает кровяное давление, кроме того, повышенное содержание пектиновых веществ в томате способствует снижению холестерина в крови. Благодаря высокому содержанию биологически активных веществ томаты регулируют обменные процессы и деятельность желудочно-кишечного тракта, усиливают работу почек и половых желез.

К вопросам викторины

на вкус. В состав мякоти ананаса входят 15% сахаров, а

также кислоты, жиры, белки, алкалоиды. Витамины в ананасе являются прекрасными стимуляторами бодрости и хорошего самочувствия. Мякоть и сок плода содержит следующие группы витаминов: А, В1, В2, В3, В12, С, Е, РР. Следует отметить, что составная доля витамина С в мякоти ананаса составляет 40мг/%, поэтому он показан как стимулятор иммунной системы человека.

К вопросам викторины

Риме она была уже одной из наиболее распространенных и употребляемых

в пищу овощных культур. В Россию репа пришла из Греции. Репа служила основным профилактическим средством, спасавших крестьянских детей от рахита, заболеваний костей, крови, отвары из нее применялись как отхаркивающее и мочегонное

К вопросам викторины

Репа была самым доступным овощем и основой зимнего рациона на протяжении многих веков в Центральной России. О нём осталось много свидетельств в русском языке («дешевле пареной репы», «лук репчатый», «репница» - старинная похлебка из репы с солодом, и многое другое).

минералами и микроэлементами, как железо, кальций, магний, цинк, фосфор, йод,

медь, она представляет собой ценнейший для человеческого организма продукт питания.

К вопросам викторины

физическую и умственную активность. Содержит большое количество брома и йода.

К

вопросам викторины

витаминов. В мякоти тыквы содержится много ценного для детского организма

витамина D , который усиливает жизнедеятельность и ускоряет рост детей.

К вопросам викторины

сырую морковь, так как это укрепляет десны. Так как витамин

А способствует росту, то морковь особенно полезна детям. Этот витамин необходим для нормального зрения, он поддерживает в хорошем состоянии кожу и слизистые оболочки. Морковь, блюда из моркови и особенно морковный сок используются в лечебном питании при, заболеваниях печени, сердечно-сосудистой системы, почек, желудка, малокровии,
полиартрите, нарушениях минерального
обмена.

К вопросам викторины

белка глютена, способного вызывать аллергическую реакцию, рис, в отличие от

других злаков, не содержит.
На 78% рис состоит из сложных углеводов, обеспечивающих длительный приток энергии.
Рис содержит большое количество калия, нейтрализующего действие соли из других продуктов, на организм. Сама рисовая крупа соли почти не содержит, что позволяет рекомендовать её для употребления людям с почечными и сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Имеется в рисе также фосфор, цинк, кальций, железо, йод и витамины группы В – В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В3 (ниацин) и В6, способствующие укреплению нервной системы и играющие важную роль в преобразовании питательных веществ в человеческом организме в энергию.

К вопросам викторины

Согласно легендам, этот
овощ весьма ценили богатыри, так как считали,

что он придает силу и помогает бороться с
различными недугами. Красавицы использовали свеклу в косметических целях – румянили ее щеки. В свекле содержится много железа, из всех растительных продуктов по содержанию железа свекла стоит на втором месте после чеснока. А по содержанию йода свеклу опережает одна лишь морская капуста. Насыщая организм полезными веществами, обладая мощными антиоксидантными свойствами красная свекла полезна для всех.

К вопросам викторины

стали еще до н.э., манная крупа появилась гораздо позже. На

территории нынешней России её стали производить, причём в небольших количествах, в старорусские времена. Манная каша считалась деликатесом, а потому предназначалась лишь знати и богачам.

Чаще всего манную крупу использовали для варки, то есть для приготовления манной каши. Это блюдо стало ключевым в меню детских садов, школ, и общественных столовых.

К вопросам викторины

когда-то использовалось как мерило длины и веса. Пять очищенных зёрен

ячменя соответствовали арабскому карату весом 0,2232 г. А три ячменных зёрнышка по длине равны одному английскому дюйму (2,54 см).

Даже известным древним философом Авиценной, жившим в 980―1037 годах, было сказано о том, что ячмень обладает очищающими свойствами, он выводит из организма шлаки и токсины, и нейтрализует аллергические реакции. 

К вопросам викторины

советы знают эти.
Виноград и вишня лечат все сосуды. Абрикос от сердца,

груша – от простуды.
От простуды и ангины помогают апельсины, Ну а лучше съесть лимон, хоть и очень кислый он.
Помни истину простую – лучше видит только тот, Кто жуёт морковь сырую или сок морковный пьёт.
Нет полезнее продуктов – вкусных овощей и фруктов. И Серёже, и Ирине – всем полезны витамины!
Ничего на свете лучше нету Заменить на яблоко конфету.
Чупа -чупсы поменять на апельсин, Чипсы заменить на мандарин.
Сухомятке предпочесть морковку. В овощах и фруктах больше толку.
Если хочешь быть здоров, Позабыть про докторов, Кушай овощи и фрукты. Это лучшие продукты!

– правильном питании. И хотим сказать, что быть здоровым может

каждый из вас. Нужно только очень захотеть. Заботиться о своём здоровье нужно всегда. Ведь когда человек здоров, он весел и бодр, его глаза светятся, а лицо излучает улыбку. У здоровых людей ясный ум и крепкий организм.

Желаем вам цвести, расти! Копить, крепить здоровье!
Оно для дальнего пути – главнейшее условие!

Главная ценность- это здоровье!
Его не купить, но легко потерять.
Наши

болезни расскажут потом,
Как мы живём и что мы жуём.
Спортом тело своё укрепляйте!
Пищу полезную употребляйте!

 

Здоровья и хорошего аппетита вам, ребята!

воинами против печенегов, так как была в это время беспрерывная

великая война. Узнали печенеги, что нет князя, пришли и стали под Белгородом. И не давали выйти из города, и был в городе голод сильный, и не мог Владимир пойти к нему, так как не собрались еще к нему воины, а печенегов было многое множество. И затянулась осада города, и начался среди горожан сильный голод. И собрали вече в городе и сказали: «Вот уже скоро умрем от голода, а от князя помощи нет. Разве лучше нам так умереть? Сдадимся печенегам — кого оставят в живых, а кого умертвят; все равно помираем от голода». И так порешили на вече. Был же один старец, который не был на том вече, и спросил он: «Зачем собрали люди вече?» И поведали ему, что завтра горожане хотят сдаться печенегам. Услышав об этом, послал он за городскими старейшинами и сказал им: «Слышал, что хотите сдаться печенегам». Они же ответили: «Не стерпят люди голода». И сказал им: «Послушайте меня, не сдавайтесь еще три дня и сделайте то, что я вам велю». Они же с радостью обещали послушаться. И сказал им: «Соберите по горсти овса, пшеницы или отрубей». Они же охотно пошли и собрали. И повелел женщинам сделать болтушку, на чем кисель варят, и велел копать колодец и поставить в него кадь и налить ее болтушкой. И велел копать другой колодец и поставить в него другую кадь.

История о том, как кисель спас город.
Из «Повести временных лет»

меду, которое было спрятано в княжеской медуше. И приказал сделать

из него пресладкую сыту и влить в кадь во втором колодце.
На следующий же день повелел он послать за печенегами. И сказали горожане, придя к печенегам: «Возьмите от нас заложников, а сами войдите человек с десять в город, чтобы посмотреть, что творится в городе нашем». Печенеги же обрадовались, подумав, что хотят им сдаться, а сами выбрали лучших мужей в своих родах и послали в город, чтобы проведали, что делается у тех в городе. И пришли они в город, и сказали им люди: «Зачем губите себя? Разве можете перестоять нас? Если будете стоять и десять лет, то что сделаете нам? Ибо имеем мы пищу от земли. Если не верите, то посмотрите своими глазами». И привели их к колодцу, где была болтушка для киселя, и почерпнули ведром и вылили в латки. И стали варить у них на глазах; когда сварили кисель, взяли его, и пришли к другому колодцу, и почерпнули сыты из колодца, и стали есть сперва сами, а потом и печенеги. И удивились те и сказали: «Не поверят нам князи наши, если не отведают сами». Люди же налили им корчагу кисельного раствора и сыты из колодца и дали печенегам. Они же, вернувшись, поведали все, что было. И, сварив кисель, ели князья печенежские и дивились. И, взяв своих заложников, а белгородских пустив, поднялись и пошли от города восвояси.

Санкт-Петербурге в 1795-97 годах.
назад

http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/1/49/512/49512848_daryu_horoshee_nastroenie.jpg
http://famousdiamonds.tripod.com/catherinethegreat.jpg
http://www.modul-electro.com/allphp/image.php?img=modulex_209/pll134427.jpg&mark=w4.png, http://www.lkeramika.ru/catal/dinner/14_19e724.jpg, http://www.ceramogranit.net/products_pictures/a1570-11000-m.jpg, http://www.trud.nnov.ru/netcat_files/289/83/h_970d9e55418c3990f512ae0aa214fc9b, http://www.metalloposuda.ru/img/pro/logka.j
http://www.mogos.ru/displayimage.php?album=3&pos
http://www.longwood.k12.ny.us/coram/images/eater.gif http://www.rezepty.ru/files/1184610824_1180414205stk21985ccf.jpg,
Источники

http://www.israfish.com/WebFish/Articles/fishing_magic/Lee%20Swords/images/millet.jpg, http://www.ceasar.com.ua/images/ind_0021.jpg, http://board.od.ua/uploads/aimages/large/75/74909-69715.jpg,
http://img-eburg.fotki.yandex.ru/get/10/arom65.0/0_845a_45fd6b2f_XL, http://agrohimbank.ru/review/showpic.php?pic=5614,
http://dic.academic.ru/pictures/enwiki/80/Panicum_miliaceum0.jpg
http://sovets.com/images/logo_12185.jpg
http://creativejournal.ru/post99413402/http://greenkingdom.ru/wp-content/uploads/2009/08/800px-Potato_flowers2.jpg
http://www.baby.ru/storage/6/4/5/1/22982.1239259589.jpeg