Классификация антиоксидантов по принципу действия

– ароматические соединения с относительно слабыми связями O–H, N–H, S–H

(фенолы, нафтолы, ариламины, тиофенолы и пр.).
Такие ингибиторы (InH) взаимодействуют с активными радикалами по следующей схеме:
InH + RO2• → In• + ROOH.
Эффект ингибирования в этом случае достигается существенно меньшей активностью радикалов In• по сравнению с RO2•.
Аналогичным образом ингибиторы данной группы взаимодействуют с другими активными радикалами
(RO•, R•).

Хиноны, иминохиноны, метиленхиноны, нитроны, стабильные нитроксильные радикалы эффективно ингибируют окисление,

развивающееся в условиях низкого парциального давления кислорода, но практически не проявляют антиоксидантной активности, если цепи окисления ведут радикалы RO2•.

свободных радикалов: сульфиды, фосфиты, арсениты, тиофосфиты, карбаматы, тиокарбаматы и металлокомплексы.

Реакции таких антиоксидантов с гидропероксидами протекают в стехиометрических соотношениях (сульфиды, фосфиты):


или каталитически (металлокомплексы, сульфокислоты):

способные путем хелатирования дезактивировать катионы металлов переменной валентности (Fe (II/III),

Cu (I/II), Co (II/III), Ni (II/III) и др.), катализирующие процесс разложения гидропероксидов.

спирты и алифатические амины, протекает с образованием пероксидных радикалов с

двойственной окислительно-восстановительной активностью. В таких системах ингибиторы регенерируют в реакциях обрыва цепей, т.е. обрыв цепей окисления протекает как каталитический процесс и одна молекула антиоксиданта множество раз участвует в реакциях обрыва цепей окисления.
К антиоксидантам с мультиплетной активностью относятся ароматические амины, нитроксильные радикалы и соединения металлов переменной валентности.

молекуле несколько функциональных групп, ингибирующих окислительный процесс по различным механизмам.

Эффективность таких ингибиторов существенно возрастает благодаря синергическим эффектам.

Irganox 1520

→ ArO• + ROOH
и серосодержащими соединениями

R’-S-R’ + ROOH → R’-SO-R’

+ ROH

более антиоксидантов при заданной суммарной концентрации тормозит окисление дольше или

снижает его скорость сильнее, чем каждый из компонентов смеси, взятый в отдельности в концентрации, равной сумме концентраций смеси

продуктов их окисления, 2.0 мкмоль ArOH/г