КОКТЕЙЛь Орында ған:Жұмаділдаев.Ж.О

алкогольсіз түрлері бар. Кейде коктейль ішілетін кештер де "коктейльдер" деп

аталады. Мұндай кештер көбіне дипломатиялық және элиталық орталарда өткізіледі.
Оны әртүрлі ликер-арақ өнімдері, жүзім шараптары, коньяк, ром, шырындар, жеміс-жидектер, қаймақ, жұмыртқа, бал қоспаларынан әзірленетін ішімдік.Әдетте коктейльдер ашық және әр алуан түсті болып келеді. Қолданылу мақсатына қарай коктейльдіащы (ішімдік орнына) және десертті (десертке береді) етіп әзірлейді. Коктейльді арнайы металл ыдыста араластырады. Оның орнына термосты да пайдалануға болады. Кейбір коктейльдер мұқият араластыруды қажет етпейді, оларды тікелей бокалдарда немесе фужерлерде әзірлейді.

жасайды, ал соңғы кездері арақ пен текила негізді коктейльдер танымал

болуда. Осыдан басқа, қосындылар ретінде, сан қилы ликерлер, бал, сүт (немесе кілегей), қоспалар және т.б. пайдаланылады. Қоспалы өзге сусындардай емес, коктейльдерде барлық құрауыштардың мөлшерін дәлме-дәл көрсету болмайды. Бір коктейльдің мөлшері әдетте 75-100 мл (лонгдринктерге қатысы жоқ) болады.

Коктейльдің құрамына кіретін заттардың бір-бірімен араласу деңгейіне байланысты барлық қосындылар төмендегі әдістер бойынша жасалады:
-шейкерде араластыру;
-блендерде араластыру;
-араластыруға арналған стақанда дайындау;
-бокалдың өзінде араластыру;
Коктейль құйылған бокалдар әдетте лимон немесе өзгедей цитруспен безендіріледі немесе кішкентай сабан талымен қоса беріледі.

digestivus — «ас қорытуға арналған құрал») - олар әдетте тамақтану

кезінде немесе тамақтан кейін ұсынылады, дәмі тәтті немесе қышқыл болып келеді;
Аперитивтер (фр. Apéritif, от лат. aperīre «ашу») - тамақ алдында ішілетін, өте күшті түрі;
Лонг - дринк (ағыл. long drink — «ұзақ жұтым») - балғын коктельдер, әдетте үлкен кештерде беріледі.

Алкогольсіз коктейльдердің ішіндегі ең танымалы сүт немесе шырын негізіндегі коктейль түрлері. Моктейль (mocktail) - бұл алкогольсіз коктейльдің белгілі бір түрі болып саналады. Әсіресе Үндістан мен АҚШ-та өте танымал.

Коняк негізді
-Ром негізді
-Шарап негізді
-Шампан негізді
-Текила негізді
-Оттегілік
-Ақуыздық

— арақ пен сыра араласқан коктейль;
Кровавая Мэри — арақ, томат

шырыны, «Табаско» соусы, Вустерс соусы, тұз, бұрыш, лимон шырыны араласқан коктейль;
Roberta — арақ, спиртсіз мартини, мараскино, кампари және банан ликері араласқан мұзды коктейль;
Белый русский — арақ, кофе ликері, кілегей араласқан коктейль;
Черный русский — арақ, кофе ликері араласқан мұзды коктейль;
Лонг-Айленд — арақ, джин, текила мен ромның бірдей мөлшері және апельсин ликері, кола араласқан мұзды коктейль;
Космополитен — арақ, трипл-сек, лайм шырыны, мүкжидек шырыны араласқан коктейль;
Накипь (коктейль) — арақ, Sсhweppes, шие шырыны араласқан коктейль;
Северное сияние (коктейль) — арақ, шампан араласқан коктейль

текила мен ромның бірдей мөлшері; апельсин ликері, кола араласқан мұзды

коктейль;

Абсент негізіндегі коктейльдер

-Қызыл сайтан
-Жер сілкінісі (ағыл. Earthquake)
-Жасыл Веспер (ағыл. Green Vesper)
Маймыл Гландасы (ағыл. The Monkey Gland)
-Сазерак (ағыл. Sazerac)

және арақ (Кеңес одағында бұл коктейль -"Мәскеу оттары"(Московские огни) деген

атпен аталған) араласқан коктейль;
-Александр
-Манхэттен Бренди (ағыл. Brandy Manhattan)
-Цюрих Кафесі (ағыл. Cafe Zürich)
-Кір Ана (ағыл. Dirty Mother) — бренди және Kahlúa араласқан коктейль;
-Кір Ақ Ана (ағыл. Dirty White Mother) — бренди, Kahlúa және кілегей араласқан коктейль;
-Риц
-Сайдкар
-Crunk Juice
-Джек Роуз (ағыл. Jack Rose)
-Сегізінші Ондық (ағыл. Four Score)
-Француздық байланысшы (ағыл. French Connection).

ананас шырыны, папайи шырыны, қант, өрік ликері араласқан коктейль;
-Маи Таи
-Мохито

— ром, жалбыз, лайм, сельтерлік, қант араласқан коктейль;
-Кайпиринья
-Куба либре — ашық ром, кока-кола араласқан коктейль;
-Пинаколада — ром, ананас шырыны, кокос сүті араласқан коктейль;
-Лонг-Айленд — арақ, джин, текила мен ромның бірдей мөлшері; апельсин ликері, кола араласқан мұзды коктейль;

МОХИТО

Шампан негізді коктейльдер

-Беллини — шымырлайтын шарап және балғын шабдалы езбесі араласқан коктейль;
-Мимоза — шампан мен апельсин шырыны араласқан коктейль;
-Россини — шымырлайтын шарап пен балғын құлпынай езбесі араласқан коктейль;
-Тинторетто — шымырлайтын шарап пен анар шырыны араласқан коктейль;
-Спритц — шымырлайтын немесе спиртсіз ақ шарап, Аперол немесе Кампари тұнбалары және сода араласқан коктейль;

БЕЛЛИНИ

— арақ, джин, текила мен ромның бірдей мөлшері; апельсин ликері,

кола араласқан мұзды коктейль;

Виски негізді коктейльдер

Ирландтық автомобиль бомбасы.

Шарап негізді коктейльдер

Кир (коктейль)

Оттегілік коктейльдер

Оттегілік коктейльдер - оттегі мен шырындарға шипалы шөптерден жасалған тұнбалар қосылған көбік. Оттегілік коктейльдер көптеген аурулар мен адамның жалпы ағзасының дұрыс жұмыс істеуі үшін арнайы жасалатын сусын болып табылады. Қазіргі таңда ол жастар арасында үлкен сұранысқа ие.

Ақуыздық коктейльдер

Ақуыздық коктейльдер соя мен сүттің ақуыздарынан, сонымен қатар көміртектер мен майлардан тұрады. Дегенмен бұл коктейльдегі майлар мен көміртектер мөлшері адамға тәулігіне қажетті нормадан әлдеқайда аз мөлшерде болады. Сонымен қатар коктейль құрамында қажетті витаминдер мен минералдар да бар және адамға қажетті мөлшерде қосылған. Бұл коктейльдерді көбіне диета ұстағысы келетін әйелдер пайдаланады.