Лекция 4. 3. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА АППАРАТА ПИЩЕВАРЕНИЯ. ГОЛОВНАЯ И ПЕРЕДНЯЯ

КИШКИ.
План лекции
Введение.
Общая характеристика аппарата пищеварения.
Головная кишка.
Передняя кишка. Пищевод и однокамерный

желудок.
Многокамерный желудок.

На предыдущей лекции мы рассмотрели аппарат дыхания, который обеспечивает газообмен кислорода и углекислого газа в организме и, как следствие, протекание протекание окислительно-восстановительных процессов. Однако эти процессы должны иметь определённый субстрат, т.е. окисляться и восстанавливаться должны вещества, попавшие в организм из внешней среды. Поступление и удаление из организма энергетических и пластических (используемых для формирования тканей организма) веществ с пищей обеспечивает особый аппарат – АППАРАТ ПИЩЕВАРЕНИЯ.

1/22

внутри организма;
переваривание пищи и всасывание питательных веществ;
выделение из

организма непереваренных остатков пищи.

Объём аппарата пищеварения: крупный рогатый скот – 200-300 л, лошадь – 100-180 л, свинья – 22-30 л, собака около 2-8 л. Длина аппарата пищеварения в несколько раз превышает длину тела животного.

ОТДЕЛЫ АППАРАТА ПИЩЕВАРЕНИЯ
Головная кишка (ротовая полость и глотка): захват, измельчение, смачивание и частичное переваривание корма.
Передняя кишка (пищевод и желудок): проведение пищевого кома, накопление измельчённой пищи и неполное переваривание белков и углеводов.
Средняя кишка (двенадцатиперстная, тощая и подвздошная кишки): формирование химуса (т.е. корма, доведённого до почти жидкого состояния), пристеночное пищеварение - расщепление и основное всасывание питательных веществ корма.
Задняя кишка (слепая, ободочная и прямая кишки): формирование каловых масс – окончательное переваривание и всасывание питательных веществ и воды, выведение каловых масс (дефекация).

2/22

особенности её строения:
слизистая оболочка покрыта быстро восстанавливающимся многослойным

эпителием;
как правило, хорошо развит подслизистый слой;
двигательный аппарат головной кишки сформирован поперечно-полосатыми мышцами;
наличие в стенке костных и хрящевых элементов, служащих для фиксации поперечно-полосатых мышц и других мягких тканей;
наружная адвентициальная оболочка.

4/22

пространство между сомкнутыми губами, щеками и зубными аркадами.
Собственно ротовая полость

– пространство, заключённое в пределах каудальной поверхности зубных аркад, твёрдого и мягкого нёба, языка и подъязычных складок, зева.

5/22

оболочкой, мимическими мышцами (в щеках также щёчные железы) и кожей
6/22

(собака, свинья), складчатые (лошадь) и лунчатые (корова);
По смене: молочные и

постоянные;
По функции: резцы, клыки, коренные (премоляры и моляры).

Дёсны

12/22

каудального ядер слюноотделения в продолговатом мозге.
14/22

– поперечно-полосатые мышцы проходят через весь пищевод и входят в

пищеводный жёлоб рубца;
собаки и свиньи – поперечно-полосатые мышцы доходят до входа в желудок;
лошади – поперечно-полосатые мышцы доходят до бифуркации трахеи.

Строение стенки: слизистая оболочка, мощная подслизистая основа, мышечная оболочка и адвентиция.

16/22

хищные;



пищеводно-кишечный (смешаный) – травоядные.
По количеству камер:
однокамерный (лошадь, свинья,

собака);
двухкамерный (птицы, некоторые грызуны);
многокамерный (жвачные – 4 камеры, мозоленогие – 3 камеры, китообразные – до 3-9 камер).

17/22

- человек; Г - заяц; Д - даман; Е -

дельфин; Ж - бык: 1-многослойный эпителнй пищевода, 2 - однослойный эпителий с кардиальными железами, 3 - то же, с фундальиыми железами, 4- то же, с пилорическими железами.

18/22

объемные безжелезистые камеры.
Топография
Рубец – вся левая половина брюшной полости (у

новорожденных – дорсальная 1/3 левых подреберья и подвздоха);
Сетка – область мечевидного хряща, книжка – правое подреберье (у новорожденны – прилежат к сухожильному центру диафрагмы);
Сычуг – правое подреберье и область мечевидного хряща (у новорожденных – оба подреберья, область мечевидного хряща, пупочная область).

Лошадь – имеет 5 отличий 1. слепой мешок, покрытый безжелезистым эпителием; 2. угловая складка; 3. пищевод входит косо; 4. двойной кардиальный сфинктер; 5. двойной пилорический сфинктер.
Топография
Левое подреберье, не заходя в область мечевидного хряща и не касаясь брюшной стенки

Свинья – имеет дивертикул и узкую безжелезистую зону за его пределами.
Топография
Левое подреберье и область мечевидного хряща, касается брюшной стенки при наполнении.
Собака – нет безжелезистой зоны, желудок кишечного типа.
Топография
Левое подреберье и область мечевидного хряща, касается брюшной стенки при наполнении.

19/22

12-15 л
рубец 79%;
сетка 7%;
книжка 3%;
сычуг 11%
20/22

месяц 5 месяцев

взрослое животное
Рубец 0,4-0,5 8,5 60 100-150
Сычуг 2,2-2,5 9,4 20 20-25
сетка 70 мл 7-12 л
книжка 60 мл 12-15 л

Объем камер желудка крупного рогатого скота, л

21/22