Разделы презентаций
- Разное
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
ЛЕКЦИЯ 5 ГИГИЕНА ВОДЫ При подготовке лекции использованы материалы проф. Г.А
Содержание
- 1. ЛЕКЦИЯ 5 ГИГИЕНА ВОДЫ При подготовке лекции использованы материалы проф. Г.А
- 2. Физиологическое и хозяйственное значение воды
- 3. ФИЗИОЛОГИЧЕСКОЕ ЗНАЧЕНИЕ ВОДЫявляется структурным элементом организма человекаобеспечивает
- 4. ФИЗИОЛОГИЧЕСКОЕ ЗНАЧЕНИЕ ВОДЫПри потере 10% воды в
- 5. ФИЗИОЛОГИЧЕСКОЕ ЗНАЧЕНИЕ ВОДЫСодержание воды в организме: новорожденного
- 6. ФИЗИОЛОГИЧЕСКОЕ ЗНАЧЕНИЕ ВОДЫПот и слюна – до
- 7. ПОТРЕБНОСТЬ ОРГАНИЗМА В ВОДЕ суточная потребность –
- 8. Удаление воды из организмаЧерез почки – до 1,4 лЧерез легкие 1,0 лС калом 0,2 л
- 9. ХОЗЯЙСТВЕННОЕ ЗНАЧЕНИЕ ВОДЫ обеспечение чистоты тела, одежды,
- 10. СВОЙСТВА И КАЧЕСТВО ВОДЫГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ВОДЕ
- 11. Свойства воды Качество воды Здоровье населения
- 12. СВОЙСТВА ВОДЫ Автор: Ж.В. Гудинова
- 13. Органолептические свойства - это те качества, которые
- 14. ЗНАЧЕНИЕ ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ формируют реакцию потребителя на
- 15. Химический (солевой) состав воды Вода природных источников
- 16. ЭНДЕМИЧЕСКИЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ Это массовые неинфекционные заболевания. Развиваются
- 17. Эндемии Недостаток фтора (менее 0,5 мг/л) в
- 18. Эндемии Избыток фтора (более 1,5 мг/л) в
- 19. Симметричные меловидные пятна на эмали зубов.Пигментация (пятнистость
- 20. ЭндемииЭндемический зоб (нарушение йодного баланса, патология щитовидной
- 21. ЭндемииБолезнь Кашина-Бека (уровская) – остеоартроз деформирующий эндемический
- 22. ЭндемииСтронциевый «рахит»Молибденоз (повышение концентрации мочевой кислоты в крови, моче)Метгемоглобинемия (токсический цианоз)Борный энтерит
- 23. Жесткость водыОбусловлена общей минерализацией воды, содержанием плотного
- 24. Эпидемиологические свойства воды определяются загрязнением воды микро-
- 25. ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ВОДЕПитьевая вода должна быть:
- 26. ИСТОЧНИКИ ВОДЫ
- 27. Источники водыГидросфера – водная оболочка Земли. З/4
- 28. Автор: Ж.В. Гудинова
- 29. Автор: Ж.В. Гудинова
- 30. ПОДЗЕМНЫЕ ИСТОЧНИКИ ВОДЫ Почвенные воды – влага,
- 31. Грунтовые: плохо очищены отличаются разнообразием и непостоянством
- 32. ПОДЗЕМНЫЕ ИСТОЧНИКИ ВОДЫв гигиеническом отношении наиболее предпочтительны
- 33. Автор: Ж.В. Гудинова
- 34. ГИГИЕНИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПОВЕРХНОСТНЫХ ВОДмало минерализованынеблагоприятны в органолептическом
- 35. Атмосферные воды: дождевые и снеговыесформированные над экологически
- 36. УЛУЧШЕНИЕ КАЧЕСТВА ВОДЫ
- 37. улучшение качества воды Если вода водоисточника не
- 38. Автор: Ж.В. Гудинова
- 39. Автор: Ж.В. Гудинова
- 40. ЗАГРЯЗНЕНИЕ,САМООЧИЩЕНИЕ И САНИТАРНАЯ ОХРАНА ВОДОЕМОВ
- 41. ИСТОЧНИКИ ЗАГРЯЗНЕНИЯ ВОДОЕМОВсточные воды промышленных предприятий разработка
- 42. Устранение загрязнения водоемовСамоочищениеСанитарная охранаАвтор: Ж.В. Гудинова
- 43. Самоочищение водоемов Наибольшей самоочищающей способностью обладают проточные
- 44. Самоочищение водоемовМеханизмы:ОсаждениеРазбавлениеОкислениеУФОБиологические процессы с участием микро- и макроорганизмов
- 45. САНИТАРНАЯ ОХРАНА ВОДОЕМОВАвтор: Ж.В. Гудинова
- 46. Региональные проблемы, связанные с водойНа территории Омской
- 47. ЗАГРЯЗНЕНИЕ ВОДОЕМОВ СПАСИБО за внимание
- 48. Скачать презентанцию
Физиологическое и хозяйственное значение воды
Слайды и текст этой презентации
Слайд 1ЛЕКЦИЯ 5
ГИГИЕНА ВОДЫ
При подготовке лекции использованы материалы проф. Г.А. Оглезнева,
д.м.н. В.П. Родькина
Слайд 3ФИЗИОЛОГИЧЕСКОЕ ЗНАЧЕНИЕ ВОДЫ
является структурным элементом организма человека
обеспечивает транспортные и иные
функции жидких сред организма.
обеспечивает все химические, физические и коллоидные процессы
обмена веществ в организме 
Слайд 4ФИЗИОЛОГИЧЕСКОЕ ЗНАЧЕНИЕ ВОДЫ
При потере 10% воды в организме происходят болезненные
расстройства, при 20% – нарушения несовместимы с жизнью.
Регулирование пополнения
водных запасов организма осуществляется при помощи гуморальных и рефлекторных механизмов: изменяются физико-химические свойства крови, идет передача сигналов с рецепторов ротовой полости, глотки в центральную нервную систему, что приводит к ощущению жажды.
Слайд 5ФИЗИОЛОГИЧЕСКОЕ ЗНАЧЕНИЕ ВОДЫ
Содержание воды в организме:
новорожденного – 75%
взрослого
– 65%
пожилых людей – не более 60%
Вода как структурный
элемент организма
Слайд 6ФИЗИОЛОГИЧЕСКОЕ ЗНАЧЕНИЕ ВОДЫ
Пот и слюна – до 99,5%
Плазма крови
- 90%
Кожа и мышцы – 70-80%
Скелет – 22,0%.
Вода как структурный элемент организма
Слайд 7ПОТРЕБНОСТЬ ОРГАНИЗМА В ВОДЕ
суточная потребность – 2, 5 л
поступление с питьем 1 л
поступление с пищей – 1,2 л
образуется
в организме 0,3 л
Слайд 9ХОЗЯЙСТВЕННОЕ ЗНАЧЕНИЕ ВОДЫ
обеспечение чистоты тела, одежды, жилища, населенных мест
приготовление
пищи
производство
транспорт
лечебное, оздоровительное и рекреационное значение
дезинфекция и другие противоэпидемические мероприятия
Слайд 13Органолептические свойства
- это те качества, которые можно определить с
помощью органов чувств, а именно: цвет, запах, привкус, мутность
в природных
источниках вода может быть самого разного цвета: от коричневого, который придают гуминовые вещества, до зеленого, синего вследствие жизнедеятельности водорослей самыми разными могут быть также запах и привкус – от горько-соленого до сероводородного (сернистое железо)
мутной вода бывает обычно в поверхностных водоемах, особенно вследствие загрязнения
Слайд 14ЗНАЧЕНИЕ ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ
формируют реакцию потребителя на воду
определяют питьевой режим,
деятельность пищеварительных желез, секреторную деятельность желудка
свидетельствуют о загрязнении
Слайд 15Химический (солевой) состав воды
Вода природных источников имеет в составе
большое количество химических веществ естественного и антропогенного происхождения.
От их концентрации
зависит здоровье и заболеваемость человека. Вода с неадекватным содержанием химических элементов вызывает среди населения развитие эндемий (эндемических заболеваний)
Слайд 16ЭНДЕМИЧЕСКИЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ
Это массовые неинфекционные заболевания.
Развиваются вследствие недостатка или
избытка определенного химического вещества в воде и почве. Регистрируются на
определенных территориях, называемых ГЕОХИМИЧЕСКОЙ ПРОВИНЦИЕЙ
Слайд 17Эндемии
Недостаток фтора (менее 0,5 мг/л) в питьевой воде вызывает
кариес.
Это объясняется влиянием фтора на фосфорно-кальциевый обмен.
Поэтому мерой первичной
профилактики кариеса является фторирование воды (0,7 – 1,5 мг/л)
Слайд 18Эндемии
Избыток фтора (более 1,5 мг/л) в питьевой воде ведет
к флюорозу.
Поражение зубов при флюорозе протекает в несколько стадий:
Слайд 19Симметричные меловидные пятна на эмали зубов.
Пигментация (пятнистость эмали).
Тигроидные резцы (поперечная
исчерченость
эмали зубов).
Безболезненное разрушение зубов.
Системный флюороз зубов и скелета. Уродства
развития скелета
у детей, кретинизм.Эндемии
Слайд 20Эндемии
Эндемический зоб (нарушение йодного баланса, патология щитовидной железы, кретинизм у
детей) – север Омской области, Горный Алтай, Урал.
Это заболевание
связано с низким поступлением йода с продуктами питания. Вода имеет сигнальное значение.
Суточная потребность в йоде – 100-200 мкг.
Слайд 21Эндемии
Болезнь Кашина-Бека (уровская) – остеоартроз деформирующий эндемический (дегенеративно-дистрофическое поражение суставов
конечностей и позвоночника) – Восточная Сибирь
Дефицит кальция
Избыток железа, стронция,
марганца, цинка, серебра, свинцаМало витаминов А, С и D
Характерны зубочелюстные деформации (симметричные), пародонтоз
Слайд 22Эндемии
Стронциевый «рахит»
Молибденоз (повышение концентрации мочевой кислоты в крови, моче)
Метгемоглобинемия (токсический
цианоз)
Борный энтерит
Слайд 23Жесткость воды
Обусловлена общей минерализацией воды, содержанием плотного остатка, карбонатно-кальциево-магниево-хлоридно-сульфатно-натриевых соединений
в воде.
Жесткая вода вызывает жажду.
Жесткая вода изменяет вкусовые
качества пищи, технологию приготовления блюд. В результате выпадения солей, нарушения теплопроводности продукта удлиняются сроки приготовления пищи. В жесткой воде хуже мылится мыло, стирается белье и пр.
Слишком «мягкая» вода вызывает солевой голод, декальцинацию дентина, имеет значение для развития кариеса и флюороза.
Мягкая вода усугубляет течение и развитие сердечно-сосудистой патологии.
Слайд 24Эпидемиологические свойства воды
определяются загрязнением воды микро- и макрофлорой, наличием
сапрофитов и возбудителей различных заболеваний (вирусы, бактерии, простейшие, гельминты)
Самые
массовые эпидемии имели водный характер (холера)
Слайд 25ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ВОДЕ
Питьевая вода должна быть:
безопасной в эпидемиологическом
и
радиационном отношении,
безвредной по химическому составу
должна иметь благоприятные органолептические свойства Статья 19. № 52-ФЗ «О СЭБН»
Слайд 27Источники воды
Гидросфера – водная оболочка Земли.
З/4 поверхности Земли занимают
водные объекты – океаны, моря, озера, реки, болота и ледники.
К сожалению, большинство их составляют соленые воды, тогда как использоваться может только пресная вода. Удельный вес пресной воды на планете составляет всего 2,52%.Россия, особенно ее северные и восточные районы, весьма богата питьевой водой, в то время как в ряде районов мира питьевая вода продается.
Однако значительное количество питьевой воды в РФ еще не свидетельствует о ее качестве
Слайд 30ПОДЗЕМНЫЕ ИСТОЧНИКИ ВОДЫ
Почвенные воды – влага, содержащаяся в почве
Грунтовые воды - фильтруются вглубь почвы и располагаются на первом
от поверхности земли водоупорном слое почвы.Межпластовые воды - занимают самые глубокие водоносные горизонты между водонепроницаемыми пластами.
Иногда они имеют выход на поверхность по горизонту в виде родников.
Слайд 31Грунтовые:
плохо очищены
отличаются разнообразием и непостоянством состава
для питья
непригодны, хотя часто для этой цели используются, например, в Омской
области.ПОДЗЕМНЫЕ ИСТОЧНИКИ ВОДЫ
Слайд 32ПОДЗЕМНЫЕ ИСТОЧНИКИ ВОДЫ
в гигиеническом отношении наиболее предпочтительны
Межпластовые:
богаты микроэлементами
и естественными радионуклидами, в связи с чем обладают как лечебным,
так и токсичным действием ("мертвая" и "живая" вода).обычно обладают хорошими органолептическими свойствами и характеризуются почти полным отсутствием бактерий.
имеют постоянный состав и качество
широкое использование подземных вод в качестве водоисточника ограничено их недостаточным количеством (дебитом).
Слайд 34ГИГИЕНИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПОВЕРХНОСТНЫХ ВОД
мало минерализованы
неблагоприятны в органолептическом отношении
загрязнены
качество воды не
постоянно
опасны в эпидемическом и токсическом отношении
значительный дебит (объем воды)
Автор: Ж.В.
Гудинова
Слайд 35Атмосферные воды:
дождевые и снеговые
сформированные над экологически благополучными территориями имеют хорошие
органолептические свойства, малую минерализацию, обычно мягкие и в эпидемиологическом отношении
безопасныемалое количество: в качестве источника используются в маловодных и засушливых районах пустынь и Крайнего Севера
в современном мире экологически благополучных территорий почти не осталось, поэтому фактически атмосферные воды имеют непостоянные состав и свойства, они чрезвычайно сильно зависят от качества воздуха, где происходило формирование осадков («химические» дожди)
Автор: Ж.В. Гудинова
Слайд 37улучшение качества воды
Если вода водоисточника не соответствует требованиям нормативных
документов, то используются различные методы улучшения качества воды.
Слайд 41ИСТОЧНИКИ ЗАГРЯЗНЕНИЯ ВОДОЕМОВ
сточные воды промышленных предприятий
разработка пластовых месторождений
сточные
воды городов
сельскохозяйственное производство
дождевые, талые воды
водный транспорт
естественные осадки с вымыванием
из атмосферы химических веществ
Слайд 43Самоочищение водоемов
Наибольшей самоочищающей способностью обладают проточные водоемы в теплое
время года,
наименьшей – замкнутые, особенно искусственные.
Так, вода в
Иртыше чище в южных районах области по сравнению с северными.Автор: Ж.В. Гудинова
Слайд 44Самоочищение водоемов
Механизмы:
Осаждение
Разбавление
Окисление
УФО
Биологические процессы с участием микро- и макроорганизмов
Слайд 46Региональные проблемы, связанные с водой
На территории Омской области широко распространены
три заболевания, связанные с водным фактором: кариес, йодная недостаточность и
описторхозОбь-Иртышский водный бассейн является крупнейшим в мире по уровню описторхоза. Развитие болезни связано с обычаем населения употреблять в пищу сырую рыбу карповых пород – строганину, а рыба эта является вторым промежуточным хозяином в цикле развития Opistorchys felineus
низкое качество воды на селе, отсутствие должной очистки воды, использование грунтовых вод
вопрос водоснабжения Омска в будущем, связанный с отведением Черного Иртыша в Китае
Автор: Ж.В. Гудинова
