Слайд 1
ЛЕКЦІЯ 2.
ТЕМА: Органолептичні показники якості води
Слайд 2Екологічні фактори. Абіотичні фактори. Водне середовище життя. Гідробіонти і їх
види.
Показники якості води. Фізичні (температура, прозорість, колір, запах води).
Хімічні показники
якості води.
Біологічні і бактеріологічні показники якості води (колі-титр, колі-індекс).
Гідробіологічні показники якості води С\Р
ПЛАН
Слайд 3
ЕКОЛОГІЧНІ ФАКТОРИ
Екологічний фактор ?????
Слайд 61. кліматичні (освітленість, температура, тиск, вологість, радіоактивний вплив);
2. едафогені
(механічний склад, щільність повітря, сольовий склад води, проникливість Ґрунту);
3. топографічні
(рельєф місцевості, висота над рівнем моря, експозиція схилу);
4. гідрохімічні;
5. гідрофізичні.
Абіотичні фактори
(фактори неживої природи):
Слайд 7а) як подразники (викликають пристосування, зміни фізіологічних та біохімічних функцій);
б)
як обмежувачі (обумовлюють неможливість існування в даних умовах);
г) як сигнали
(що свідчать про зміни інших факторів середовища).
Екологічні фактори середовища можуть впливати на живі організми по-різному:
Слайд 11Тіло рослини складається від 30 до 95% з води
Слайд 12Фотосинтез, транспірація та інші процеси не можуть відбуватися без води.
На створення 1 кг сухої маси речовини рослина потребує в
середньому до 300 кг води у помірному і 600 кг у посушливому кліматі, до того ж, кожен вид рослин характеризується своїм коефіцієнтом транспірації.
Слайд 13Основним джерелом води для суходільних рослин є атмосферні опади. Це
– волога у рідкому або агрегатному стані, яка випадає на
поверхню з хмар. Кількість опадів дуже нерівномірна в різних пунктах земної кулі.
Найбільше їх відмічено у тропічній зоні.
Найменше у сухих зонах – тропічних Африки і Південної Америки .
На території України річна кількість опадів коливається в межах від 250 мм до 1600 мм (у Карпатах.)
2000 мм опадів протягом року
пустелях не перевищує 200 мм
Слайд 14За відношенням до водного режиму місцезнаходження виділяють екологічні групи росин:
Слайд 15Середовище життя ???
Середовище життя – це та частина природи, яка
оточує живий організм і з якою він безпосередньо взаємодіє.
Слайд 16РІВНІ АДАПТАЦІЇ
Морфологічний
Фізіологічний
Поведінковий Біохімічний
Адаптації
Пристосування або засоби, за допомогою яких організм здійснює взаємодію з середовищем для підтримання гомеостазу і забезпечує безперервність існування в часі через потомство мають назву адаптації.
Слайд 17активний
пасивний
уникнення
Шляхи адаптації до несприятливих умов середовища:
Слайд 37
1. відносна консервативність
2. незначний вміст кисню;
3. висока густина,
щільність і в'язкість води;
4. із глибиною тиск збільшується, а освітленість
зменшується.
Особливістю водного середовища існування:
Слайд 38 відсутність або недорозвиненість механічної тканини;
активне вегетативне розмноження;
розвиток
гідрохорії;
обтічна форма тіла;
пристосування для підвищення плавучості.
способи пересування
пристосування у придонних
тварин
Пристосування гідробіонтів до високої щільності води:
Слайд 39розвиток хроматофорів великих розмірів;
гетерофілія (латаття, глечики, стрілолист);
зміна забарвлення тварин.
Пристосування до недостатнього освітлення у воді:
Слайд 40Пристосування гідробіонтів до солоності води:
осморегуляція;
міграція.
Пристосування до рухливості води:
прикріплення
до нерухомих предметів (органи фіксації);
форми тіла (плоска у донний форм
та кругла у глибоководних).
Слайд 422. Температура, прозорість, колір, запах води.
Оскільки не існує єдиного показника, що
характеризував би весь комплекс характеристик води, оцінка якості води ведеться
на основі системи показників. Показники якості води поділяються на фізичні, бактеріологічні, гідробіологічн і хімічні. Іншою формою класифікації показників якості води є їх поділ на загальні і специфічні. До загального відносять показники, характерні для будь-яких водних об'єктів. Присутність у воді специфічних показників обумовлено місцевими природними умовами, а також особливостями антропогенного впливу на водний об'єкт.
Якість води – це характеристика складу і властивостей води, що визначає її придатність для конкретних видів водокористування.
Слайд 44Якість питної води оцінюють за трьома групами показників:
перша –
мікробіологічні,
друга – токсикологічні,
третя – органолептичні.
Органолептичні показники – це
основні показники, що характеризують найбільшою мірою споживні властивості товарів і визначаються за допомогою органів чуття людини.
Основними органолептичними показниками води є: колір, забарвленість, каламутність, прозорість, запах, смак і присмак (що і є фізичними показниками).
Слайд 46Температура води. У водних об'єктах температура є результатом:
одночасної дії
сонячної радіації, теплообміну з атмосферою, переносу тепла течіями,
перемішування водних
мас
надходження підігрітих вод із зовнішніх джерел.
Температура впливає практично на всі процеси, від яких залежать склад і властивості води. Температура води виміряється в градусах Цельсия (°С).
Слайд 47Колір води (забарвленість) обумовлюється вмістом органічних забарвлених сполук. Речовини, які визначають
колір води, попадають у воду внаслідок:
вивітрювання гірських порід,
продукуючих
процесів, з підземним стоком,
із антропогенних джерел. Висока градусність кольору знижує органолептичні властивості води, зменшує кількість розчинного кисню.
Слайд 48Прозорість води залежить:
від ступеня розсіювання сонячних променів у воді речовинами
органічного і мінерального походження, які знаходяться у воді в підвішеному
і колоїдному стані.
Прозорість визначає протікання біохімічних процесів, які вимагають освітленості (первинне продукування, фотоліз). Прозорість вимірюють в сантиметрах.
Слайд 50Показником протилежним прозорості води є каламутність, тобто вміст зважених часточок у
воді. Джерелом зважених речовин можуть бути:
процеси ерозії ґрунтів і
гірських порід,
скаламучування донних відкладів,
продукти метаболізму і розклад гідробіонтів, п
родукти хімічних реакцій
антропогенні джерела.
Слайд 51Запах і смак води утворюється специфічними речовинами, які поступають у воду:
в результаті життєдіяльності гідробіонтів,
розкладання органічних речовин,
хімічної взаємодії водних
компонентів і компонентів, які поступають із зовнішніх (аллохтонних) джерел
Слайд 52Оцінка запахів природного походження
Слайд 54Хімічні показники можуть бути загальними і специфічними. До числа загальних
хімічних показників якості води відносять:
Розчинений кисень. Основними джерелами надходження кисню
у водні об'єкти є:
газообмін з атмосферою (атмосферна реаерація);
фотосинтез,
дощові і поталі води, що, як правило, перенасичені киснем.
Окисні реакції є основними джерелами енергії для більшості гідробіонтів. Основними споживачами розчиненого кисню є:
процеси дихання гідробіонтів;
окислювання органічних речовин.
Низький вміст розчиненого кисню (анаеробні умови) позначається на всьому комплексі біохімічних і екологічних процесів у водному об'єкті.
3. Хімічні показники якості води.
Слайд 56Водневий показник (рН). У природних водах концентрація іонів водню залежить,
головним чином, від співвідношення концентрацій вугільної кислоти і її іонів.
Джерелами вмісту іонів водню у воді є також гумінові кислоти, що є присутнім у кислих ґрунтах і, особливо, у болотних водах, гідроліз солей важких металів.
Від рН залежить розвиток водних рослин, характер протікання продукційних процесів.
Слайд 57Азот. Азот може знаходитися в природних водах у вигляді вільних
молекул N2 і різноманітних сполук у розчиненому, колоїдному або зваженому
стані. У загальному азоті природних вод прийнято виділяти органічну і мінеральну форми. Основними джерелами надходження азоту є:
внутріводоймові процеси,
газообмін з атмосферою,
атмосферні опади
й антропогенні джерела.
Різні форми азоту можуть переходити одна в іншу в процесі кругообігу азоту.
Азот відноситься до числа найважливіших лімітуючих біогенних елементів.
Слайд 58Фосфор. Фосфор у вільному стані в природних умовах не зустрічається.
У природних водах фосфор знаходиться у вигляді органічних і неорганічних
сполук. Основна маса фосфору знаходиться в зваженому стані.
Сполуки фосфору надходять у воду в результаті:
внутрішньоводоймових процесів,
вивітрювання
розчинення гірських порід,
обміну з донними відкладеннями і з антропогенних джерел.
На вміст різних форм фосфору впливають процеси його кругообігу. На відміну від азоту круговорот фосфору незбалансований, що визначає його більш низький вміст у воді.
Слайд 59Хлориди є цінним санітарним показником. Вони завжди містяться в сечі і
кухонних покидьками, а отже, якщо їх знаходять у воді виникає
підозра про забруднення її господарсько-побутовими стічними водами. Проте вони можуть виявитись і в грунтовій воді, так як, фільтруючись через грунт, що містить хлористий натрій, вона збагачується хлоридами. Хлориди визначаються методом аргентометрического титрування.
Нітрати (солі азотної кислоти) виявляються в незабруднених водах болотистого походження, але вони можуть опинитися у воді як продукт мінералізації аміаку і нітритів, що утворилися в результаті гниття органічних покидьків. Наявність тільки нітратів при відсутності нітритів і аміаку вказує на давнє, можливо випадкове, одноразове забруднення води фекаліями людини і тварин. Якщо одночасно з нітратами у воді містяться аміак та нітрити, це є серйозною ознакою постійного і тривалого забруднення води. У зв'язку з тим що в даний час встановлена роль нітратів води у виникненні метгемоглобінемії, особливо у Дітей, цьому показнику надається велике значення.
Слайд 60Феноли. Вміст фенолів у воді, поряд з надходженням з антропогенних
джерел, може визначатися метаболізмом гідробіонтів і біохімічною трансформацією органічних речовин.
Джерелом надходження фенолів є гумінові речовини, що утворяться в ґрунтах і торфовищах. Феноли впливають на гідробіонти і погіршують органолептичні властивості води.
Нафтопродукти. До нафтопродуктів відносяться паливо, олії, бітуми і деякі інші продукти, що являють собою суміш вуглеводнів різних класів. Джерелами надходження нафтопродуктів є витоки при їх видобутку, переробці і транспортуванні, а також стічні води.
До найбільш часто зустрічаючихся специфічних показників якості води відносяться:
1. Феноли.
2. Нафтопродукти.
3. ПАР
4. Пестициди.
5. Важкі метали.
Слайд 61
ПАР
До поверхнево-активних речовин (ПАР) відносять органічні речовини, що володіють різко
вираженою здатністю до адсорбції на поверхні розділу "повітря-рідина«
Слайд 67Пестициди. Під пестицидами розуміють велику групу штучних хлорорганічних і фосфорорганічних
речовин, застосовуваних для боротьби з бур'янами, комахами і гризунами. Основним
джерелом їх надходження є поверхневий і дренажний стік із сільськогосподарських територій. Пестициди мають токсичну, мутагенну і кумулятивну дію, руйнуються повільно.
Важкі метали. До числа найбільш розповсюджених важких металів відносяться свинець, мідь, цинк. Важкі метали мають мутагенну і токсичну дію, різко знижують інтенсивність біохімічних процесів у водних об'єктах.
Слайд 68Виходячи з бактеріологічних показників, визначають загальна кількість бактерій і, в
основному, вміст кишкової палички (Васt. соli) по колі-титру і колі-індексу.
Загальна
кількість бактерій виражається кількістю бактерій в 1 мл води.
Колі-титр - це об’єм (у мл) води, в якому виявлено 1 клітину Васt. соli.
Колі-індекс - це кількість клітин кишкової палички в 1 л води.
4. Біологічні і бактеріологічні показники якості води
Слайд 69Безпосереднє виявлення у воді збудників інфекційних захворювань є скрутним на
увазі того, що методи виділення патогенних мікроорганізмів, особливо вірусів, складні
і не дозволяють у короткий термін дати висновок про епідеміологічну характеристику води.
Тому санітарно-бактеріологічна оцінка проводиться за непрямими показниками, якими є:
мікробне число
вміст кишкової палички.
