Разделы презентаций
- Разное
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Личная гигиена работников предприятий общественного питания
Содержание
- 1. Личная гигиена работников предприятий общественного питания
- 2. Цель урока: изучить требования к личной гигиене работников предприятий общественного питания.
- 3. Личная гигиена работника – это ряд санитарных требований, которые должны соблюдать работники общественного питания.
- 4. Значение:1. Профилактика пищевых отравлений, инфекционных заболеваний. 2.
- 5. 1. Содержание тела в чистоте.2. Содержание в
- 6. Содержание в чистоте кожи тела и рук
- 7. Гнойничковые заболевания кожи
- 8. Профилактика гнойничковые заболеваний кожи
- 9. Слайд 9
- 10. Уход за руками
- 11. Уход за кожей рук
- 12. Уход за кожей рукперед началом работы необходимо
- 13. Уход за кожей рукополоснуть 0,02% раствором хлорамина или 0,2 % раствором хлорной извести
- 14. Волосы
- 15. Гигиена полости рта
- 16. Гигиена полости ртаКаждый вечер после еды и каждое утро перед началом работы чистить зубы
- 17. Санитарная одеждаКурткаБрюкиКолпак (косынка)ФартукПолотенцеСабо
- 18. Требования к санитарной одеждеХлопчатобумажная тканьБелый цветЧистая (менять
- 19. Требования к санитарной одеждеХранить в индивидуальном шкафчикеГладить
- 20. Медицинский осмотрОсмотр дерматовенеролога – 2 раза в
- 21. Медицинская книжка У каждого работникаОБЯЗАТЕЛЬНО!
- 22. Санитарный контроль за соблюдением правил личной гигиеныОсуществляют
- 23. Вредные привычки повара
- 24. Какие требования предъявляются к работникам предприятий общественного питания?
- 25. Требования к личной гигиене работников общественного питания:
- 26. 6. Иметь коротко стриженные ногти, без лака,
- 27. 11. Не пользоваться булавками при закалывании одежды.
- 28. Цели:закрепить основные требования к содержанию в чистоте
- 29. Слайд 29
- 30. Слайд 30
- 31. Слайд 31
- 32. Слайд 32
- 33. Слайд 33
- 34. Слайд 34
- 35. Слайд 35
- 36. Слайд 36
- 37. Слайд 37
- 38. Слайд 38
- 39. Слайд 39
- 40. Слайд 40
- 41. Слайд 41
- 42. Слайд 42
- 43. Слайд 43
- 44. Слайд 44
- 45. Скачать презентанцию
Цель урока: изучить требования к личной гигиене работников предприятий общественного питания.
Слайды и текст этой презентации
Слайд 2Цель урока: изучить требования к личной гигиене работников предприятий общественного
питания.
Слайд 3Личная гигиена работника –
это ряд санитарных требований, которые должны
соблюдать работники общественного питания.
Слайд 4Значение:
1. Профилактика пищевых отравлений, инфекционных заболеваний.
2. Повышение культуры обслуживания
потребителей
3. Показатель культуры предприятия общественного питания.
Для чего соблюдать личную гигиену
работникам предприятий общественного питания?
Слайд 51. Содержание тела в чистоте.
2. Содержание в чистоте рук.
3. Основные
требования к гигиене полости рта.
4. Требования к санитарной одежде, санитарному
режиму поведения.Личная гигиена работников включает:
Как вы думаете, что подразумевается под личной гигиеной работников ПОП?
Слайд 12Уход за кожей рук
перед началом работы необходимо работникам ПОП мыть
руки до локтей с применением щетки и мыла
Слайд 18Требования к санитарной одежде
Хлопчатобумажная ткань
Белый цвет
Чистая (менять не реже 2-3
раз в неделю)
Прикрывать домашнюю одежду
Без булавок, посторонних предметов
Слайд 19Требования к санитарной одежде
Хранить в индивидуальном шкафчике
Гладить после стирки
Не выходить
на улицу и в туалет в сан. одежде
Нельзя стирать сан.
одежду дома, только в прачечной
Слайд 20Медицинский осмотр
Осмотр дерматовенеролога – 2 раза в год
Обследование на
туберкулез (флюорография) – 1 раз в год
Исследование крови на сифилис (РВ)
– 1 раз в годМазки на гонорею – 2 раз в год
Исследование на бактерионосительство, возбудителей кишечных инфекций, брюшной тиф, глистоносительство - 1 раз в год.
ОБЯЗАТЕЛЬНО!
Слайд 22Санитарный контроль за соблюдением правил личной гигиены
Осуществляют работники санитарно-эпидемиологической службы
(СЭС)
Делаются смывы с рук (ладони, пальцы, подногтевое пространство), сан.одежды (передней
полы и нижней части рукавов) и полотенца. Смыв производится протиранием руки и сан. одежды стерильным ватным тампоном, смоченным 0,1 % водным раствором пептона или хлорида натрия.
Слайд 25Требования к личной гигиене работников общественного питания: 1. Необходимо содержать
тело в чистоте. 2. Тщательно мыть руки до локтя. 3. Принимать
ежедневно душ. 3.Волосы должны быть убраны или коротко стриженные. 4. Поправлять прически и расчесывать волосы можно только в туалетных комнатах. 5. Умеренно употреблять косметическими средствами и не пользоваться сильно пахнущими духами
Слайд 266. Иметь коротко стриженные ногти, без лака, чистое подногтевое пространство
7. Не носить украшения и часы. 8. Не должно иметься
на руках гнойничковых ран. 9. Нельзя приступать к работе с простудными заболеваниями 10. Санитарную одежду надевают в следующей последовательности: брюки, обувь (моем руки), головной убор, куртка.
Слайд 2711. Не пользоваться булавками при закалывании одежды. 12. Не класть
в карманы одежды посторонних предметов. 13.Перед выходом из производственного помещения
снимать санитарную одежду. 14. Менять одежду по мере загрязнения. 15. Хранить санитарную одежду отдельно от верхней.
Слайд 28Цели:
закрепить основные требования к содержанию в чистоте кожи тела и
рук, гигиене полости рта, требования к санитарной одежде, санитарному режиму
поведения;научиться определять нарушения и устранять их.
Практическая работа
