Министерство науки и высшего образования Российской Федерации Медицинская

Медицинская

академия имени С.И. Георгиевского ФГАОУ ВО «КФУ им. В.И. Вернадского»

«Водорастворимые витамины»




Работу выполнила
студентка 2 курса
Группы П-С-О
Ковтун Диана
Преподаватель: Сейдаметова А.А

г. Симферополь 2020

в водной среде. Они поступают в организм вместе с едой,

растворяются в воде и достаточно быстро выводятся из организма. Таким образом они не сохраняются в избытке, поэтому необходимо постоянно пополнять их запасы.

антиоксидантными свойствами;
блокируют свободные радикалы и замедляют процесс старения;
являются хорошей заменой

животного белка.

системы, играет важную роль в метаболизме энергии
Суточная норма: витамина для

человека: Не более 1,5 г
В каких продуктах содержится: Мясо свинины, крупы, бобовые, цельные зерна, семена, орехи

Участвует в ферментативных процессах, улучшает зрение и состояние кожи. Является важным участником метаболизма энергии
Суточная норма: 1,8 мг
В каких продуктах содержится: Молочная продукция, листовые овощи, нежирное мясо, орехи, злаки, рыба

Участвует в ферментативных процессах, играет важную роль в метаболизме энергии, улучшает работу нервной и пищеварительной системы, поддерживает хорошее состояние кожи, снижает количество вредного холестерина
Суточная норма: 20 мг
В каких продуктах содержится: Мясо кролика и птицы, печень, орехи, рыба, зерновые

Участвует в ферментативных процессах, важна для метаболизма энергии, укрепляет иммунитет, улучшает состояние кожи, избавляет от аллергических реакций
Суточная норма: Не определено. Здоровый организм синтезирует витамин в достаточном количестве. При дефиците возможно дополнительное употребление в пределах 10мг В каких продуктах содержится: Яйца, дрожжи, орехи, морская рыба, говядина, сырые овощи, свинина, цельное зерно

Участвует в ферментативных процессах, важен для обмена белка, помогает формироваться эритроцитам, регулирует гормональный фон в женском организме
Суточная норма: Не более 2 мг
В каких продуктах содержится: Куриное мясо, печень, почки, проросшая пшеница, грецкие орехи, морковь, дрожжи, горох.

ферментативных процессах, важен для метаболизма энергии, влияет на рост клеток, формирует эритроциты, улучшает состояние волос, замедляет старение кожи, укрепляет нервные ткани и костный мозг
Суточная норма:300 мкг
В каких продуктах содержится: Дрожжи, брокколи, говяжья печень, сыр, лосось, грибы, шпинат, орехи

Участвует в ферментативных процессах, помогает формировать эритроциты, новые клетки, участвует в синтезе ДНК, обеспечивает организм энергией, поддерживает здоровье женского организма
Суточная норма: 400 мкг
В каких продуктах содержится: Печень, бобовые, фрукты, крахмалистые и зеленые овощи

Участвует в ферментативных процессах, поддерживает работу нервной системы, помогает создавать новые клетки, борется с аллергическими реакциями и инфекциями, способствует росту
Суточная норма: 3 мкг
В каких продуктах содержится: Говяжья печень, моллюски, субпродукты, рыба, сыр, молочная продукция. А также мясо, птица, отсутствует в растительной пище

белка, обладает антиоксидантными свойствами, участвует в ферментативных процессах, поддерживает иммунную

систему, трансформирует холестерин в желчную кислоту, повышает биодоступность железа, насыщает организм энергией, обеспечивает быстрое заживление ран, защищает организм от инфекций
Суточная норма: 120 мкг-2 мг
В каких продуктах содержится: Цитрусовые, ягоды, помидоры, дыня, клубника, картофель, разные виды капусты, перец, киви, манго

дефицит тиамина в организме. Сопровождается поражением мозга с неспособностью запоминать

недавние события, повреждением нервов (в запущенной форме — необратимым), болями в мышцах, тошнотой и склонностью к запорам;
Цинга — авитаминоз С, сопровождающийся кровоточивостью десен, выпадением зубов и анемией. Цинга была причиной огромной смертности среди моряков в эпоху Великих географических открытий и среди золотоискателей во времена Золотых лихорадок в Америке. По данным исторических источников, от цинги в 17-18 веках умерло больше людей на флоте, чем погибло в самих морских сражениях;
Пеллагра — дефицит никотиновой кислоты. Называется «болезнью трех Д», поскольку вызывает дерматит, деменцию (слабоумие) и диарею. В запущенных случаях приводит к смерти больного.