Много соли - мало жизни

«Б» МОУ гимназии №48
г.о. Тольятти Самарской обл.

Научный руководитель:
Шемелкина Людмила Михайловна
Учитель химии МОУ гимназии № 48
г.о. Тольятти Самарской обл

организм человека.

Рабочая гипотеза: уменьшение потребления поваренной соли и следование некоторым

советам по уменьшению концентрации ее (поваренной соли) в организме приведет к положительным результатам в области здоровья.

Задачи исследовательской работы:
1) Описать поваренную соль как химическое вещество, ее физические и химические качества.
2) Описать функции хлорида натрия в человеческом организме.
3) Описать негативные последствия повышенного содержания хлорида натрия в организме.
4) Вычислить оптимальную суточную норму потребления поваренной соли.
5) Сравнить полученный результат со среднестатистическим потреблением поваренной соли человеком.
6) Разработать советы по уменьшению вреда от повышенного содержания хлорида натрия в организме.

Методы проведения исследования:
Изучение и анализ литературных источников.
Эксперимент.

Минерал галит (каменная соль).

Бесцветные кристаллы.
С различными примесями: голубой, фиолетовый,

розовый, жёлтый или серый.

зависит от температуры.
Коэффициент растворимости (в г на 100 г воды):

35,9 при 21 °С;
38,1 при 80 °С.
Растворимость снижается в присутствии хлороводорода, гидроксида натрия, солей — хлоридов металлов.
Растворяется в жидком аммиаке, вступает в реакции обмена.

внеклеточного пространства.
Связан с регуляцией объема внеклеточной жидкости.
Участвует в

проведении возбуждения в нервных и мышечных клетках.
Участвует в формировании щелочного резерва крови и транспорте ионов водорода.

внеклеточной жидкости и желудочного сока.
Поддержании кислотно-щелочного состояния организма.
Поддержка осмотического

давления в организме.
Поддержка баланса воды в организме.
Содержится в плазме, лимфе, ликворе.

Общие и регионарные нарушения гемодинамики.
Уменьшение мозгового и коронарного кровоток.
Снижение

минутного объема сердца.
Возрастание нервно-мышечной возбудимости.
Возникновение мышечного гипертонуса.
Угнетение моторики кишечника и развитие запоров.
Снижение активности дыхательного центра.
Снижение умственной работоспособности.
Головокружение.
Обморочные состояния.

Ацидоз:
Утомляемость.
Тошнота.
Рвота.
Дыхание Куссмауля.
Уменьшение объема ЭЦЖ.
Циркуляторный шок вследствие нарушения сократимости миокарда.
Нарастающая оглушенность.

в Canadian Medical Association Journal:
Природная норма — половина грамма в

сутки.

исследования:
Среднестатический показатель потребления хлорида натрия: 4 грамма.
Превышение нормы в 8

раз.

сильная тяга к соли.
10 дней - ослабление тяги к поваренной

соли.
Конец второй недели - положительные сдвиги в общем самочувствии, повышение мышечного тонуса, ослабление чувствительности к резким перепадам атмосферного давления.

организме.
Меньшее употребление в пищу поваренной соли.
Обильное питье (фильтрация через

почки).