Моя профессия- моё будущее

промышленности и сферы услуг»
Копица Валерий
Руководитель- мастер п/о Рязанова Н.Т.

промышленности и сферы услуг по профессии «Пекарь».
Я мало знал об

этой профессии, но с первых дней обучения я стал постепенно понимать значимость Пекаря в наши дни.

моя группа посетила хлебозавод.
Интересно было посмотреть все цеха, где пекари

выпекают хлебобулочные изделия, здесь я буду проходить практику, устраиваться на работу.

печенья, на этом предприятии я тоже буду проходить практику.

принимать участие со старшекурсниками в открытых мероприятиях по профессии пекарь,

проводимых в группе Рязановой Натальей Тихоновной

виды приготовления теста, выступал на уроке на научно-практической конференции по

теме: «Приготовление слоеного теста»

спортом. В нашем техникуме часто проходят Дни здоровья, все группы

участвуют в на спортивных мероприятиях

теоретических занятиях начала мастер производственного обучения Рязанова Наталья Тихоновна. На

первых занятиях в цехе было непривычно видеть себя в спецодежде. На практических занятиях мы начали получать первые навыки по приготовлению дрожжевого теста.

отрабатывал приготовление хлебобулочных и мучных кондитерских изделий. Самостоятельно готовил дрожжевое

тесто, формовал из него булочки, пирожки, хлеб. За каждое отработанное изделие получал оценки. Самые сложные изделия – это готовить торты, но я справился с работой.

оформлению тортов, было интересно. Вся группа принимала участие в оформлении

– рисовала бордюры из крема при помощи специального инвентаря Я тоже научился правильно оформлять поверхность тортов.

города. В учебном классе на хлебозаводе «Золотой Колос» мы заполняем

дневники учебной и производственной практики, а потом идем работать в цеха на линию по приготовлению хлебобулочных изделий. Каждый студент работает по графику на отдельном участке.

с всегда принимаю участие во всех мероприятиях техникума. В Белгороде

на площади проходил парад профессий, я представлял свою профессию, показывал оформление корзиночек сливками.

участие в национальном чемпионате по профессиональному мастерству в номинации «Выпечка

хлебобулочных изделий» в г. Казани, со мной были директор техникума Меженская Наталья Александровна и мастер производственного обучения Рязанова Наталья Тихоновна, которая была экспертом на этом конкурсе. Я готовил хлеб формовой, пирожки с начинками, слоеные изделия , я очень переживал, площадка открытая и все посетители смотрели на процесс работы.

получил сертификат участника. Сейчас я на 3-м курсе, мне еще

предстоит поучаствовать в конкурсе по профессии «Пекарь» в г. Орел, написать дипломную работу, отработать практику на хлебозаводе, получить диплом. Я люблю свою профессию, буду работать и повышать свой уровень знаний. Пекарь- востребованная профессия и я этим горжусь.