ПРОДУКЦІЇ РОСЛИННИЦТВА ІМ. Б.В. ЛЕСИКА
ПІСЛЯЗБИРАЛЬНА ОБРОБКА ЗЕРНОВИХ МАС. РЕЖИМИ ТА
СПОСОБИ ЗБЕРІГАННЯ ЗЕРНОВИХ МАС
Лектор: Завадська Оксана Володимирівна
Разделы презентаций
- Разное
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ БІОРЕСУРСІВ І ПРИРОДОКОРИСТУВАННЯУКРАЇНИ КАФЕДРА
Содержание
- 1. НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ БІОРЕСУРСІВ І ПРИРОДОКОРИСТУВАННЯУКРАЇНИ КАФЕДРА
- 2. ПЛАН ЛЕКЦІЇ1. Завдання та види технологій післязбиральної
- 3. Післязбиральна обробка зернових мас – сукупність технологічних
- 4. Слайд 4
- 5. Слайд 5
- 6. Слайд 6
- 7. Попереднє очищення вологість 18-40% і засміченість10-20%.Виділяють не
- 8. За будовою робочих органів зерноочисні машини поділяють на:повітряні (безрешітні)повітряно-решітнітрієрніповітряно-решітно-трієрні
- 9. Машини для очищення зернаМЗУ 40 – компактний
- 10. Технологічна схема МС-4,5СМашина вторинної очистки зерна стаціонарна МС-4,5С
- 11. СЕПАРАТОР САД Принцип роботиЗагальний вигляд
- 12. Активне вентилювання – примусова подача повітря через
- 13. Активне вентилювання атмосферним повітрям доцільно проводити лише
- 14. Слайд 14
- 15. Слайд 15
- 16. Бункерні установки Призначені для активного вентилювання зерна
- 17. Бункер активного вентилювання БВ-25
- 18. Підлогова переносна установка “Промзернопроект”
- 19. Телескопічна вентиляційна установка ТВУ-2
- 20. 4. Сушіння зерна Сушіння – основна
- 21. Сорбційне сушіння (контактне, хімічне) – контакт зерна
- 22. Теплове сушіння (конвективне) використовують сушаркиЩоб організувати
- 23. Максимально допустима температура нагрівання зерна залежить від:
- 24. Схема сушаркиСушарка шахтного типу (шахтна)Зерно обезводнюється за
- 25. Слайд 25
- 26. Можна сушити не зовсім очищене зерно. Недолік
- 27. У камеру подається повітря, дерев’яні решета під
- 28. Рециркуляційні сушаркиЗерно подається в підвішеному стані (падає
- 29. Режим зберігання зерна і насіння в
- 30. Режим зберігання зернових мас в охолодженому стані
- 31. Режим зберігання зерна без доступу повітря
- 32. СПОСОБИ ЗБЕРІГАННЯ ЗЕРНОВИХ МАСЗберігання зернових маснасипомв таріпідлоговезасіковекупами
- 33. Слайд 33
- 34. Слайд 34
- 35. Приміщення з горизонтальними або похилими підлогами. Для
- 36. Зерно- і насіннєсховища бункерного
- 37. Сховища силосного типу – елеваториЕлеватор — повністю
- 38. Види елеваторів: заготівельні, промислові, портові, базові (резервні)
- 39. Дякую за увагу!
- 40. Скачать презентанцию
ПЛАН ЛЕКЦІЇ1. Завдання та види технологій післязбиральної обробки вороху зерна.2 . Технології очищення зернових мас.3. Вентилювання зернових мас.4. Сушіння зернових мас.5. Режими зберігання зернових мас.6. Способи зберігання зерна. Класифікація сховищРекомендована література:Подпрятов
Слайды и текст этой презентации
Слайд 1НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ БІОРЕСУРСІВ І
ПРИРОДОКОРИСТУВАННЯУКРАЇНИ
КАФЕДРА ТЕХНОЛОГІЇ ЗБЕРІГАННЯ, ПЕРЕРОБКИ ТА СТАНДАРТИЗАЦІЇ
ПРОДУКЦІЇ РОСЛИННИЦТВА ІМ. Б.В. ЛЕСИКА
СПОСОБИ ЗБЕРІГАННЯЗЕРНОВИХ МАС
Лектор: Завадська Оксана Володимирівна
Слайд 2ПЛАН ЛЕКЦІЇ
1. Завдання та види технологій післязбиральної обробки вороху зерна.
2
. Технології очищення зернових мас.
3. Вентилювання зернових мас.
4. Сушіння зернових
мас.5. Режими зберігання зернових мас.
6. Способи зберігання зерна. Класифікація сховищ
Рекомендована література:
Подпрятов Г.І., Скалецька Л.Ф., Сеньков А.М., Хилевич В.С. Зберігання і переробка продукції рослинництва. К.: “Мета”, 2002.
Лесик Б. В., Трисвятський Л. О., Снєжко В. Л. Зберігання і технологія переробки сільськогосподарських продуктів. К., "Вища школа", 1980.
Слайд 3Післязбиральна обробка зернових мас –
сукупність технологічних операцій, які проводять
у післязбиральний період.
Починається з оцінки якості ЗМ за показниками
вологості,
вмісту домішок, їх елементного складу.Тік повинен мати відкриту і закриту частини
(на 1 т зерна – 1,0-1,5 м2)
Основні завдання
ПІДВИЩИТИ ЯКІСТЬ
ЗЕРНОВИХ МАС
ДОВЕСТИ
ДО ВИМОГ
СТАНДАРТУ
ПІДВИЩИТИ
СТІЙКІСТЬ
ПІД ЧАС ЗБЕРІГАННЯ
Слайд 7 Попереднє очищення
вологість 18-40% і засміченість
10-20%.
Виділяють не менше 50% домішок
(залишок домішок довжиною 50 мм – не більше 0,2%)
Первинне
очищення
вологість не
більше 18% і засміченість до 8%. Здійснюють на решітних та безрешітних машинах. Вторинне очищення
(для насінного зерна)
Насіння за чистотою повинно відповідати вимогам стандарту
ТЕХНОЛОГІЇ ОЧИЩЕННЯ ЗЕРНОВИХ МАС
Слайд 8За будовою робочих органів зерноочисні машини
поділяють
на:
повітряні (безрешітні)
повітряно-решітні
трієрні
повітряно-решітно-трієрні
Слайд 9Машини для очищення зерна
МЗУ 40 – компактний повітряно решітний сепаратор
з двома решітними станами і двома пневмосепараторами. Може бути використаний
і для вторинного очищенняЗерноочисна машина видаляє органічні домішки, пил, пісок перед завантаженням зерна у сушарку
Трієр
Слайд 12Активне вентилювання – примусова подача повітря через зернову масу без
її переміщення.
Застосовується, якщо зовнішнє повітря холодніше за зерно і його
відносна вологість не перевищує 75%. 3. Ветилювання зернових мас
(можливе завдяки шпаруватості)
Слайд 13Активне вентилювання атмосферним повітрям доцільно проводити лише тоді, коли фактична
вологість зерна перевищує рівноважну на 1 % і більше.
Визначають
необхідну подачу повітря, висоту насипу, тривалість процесу вентилювання. Питома подача повітря – кількість витрат його на вентилювання 1 т зерна протягом 1 год. Залежить від культури, вологості зернової маси і мети вентилювання; коливається від 30 до 200 м3/год при висоті насипу зерна 1,5 - 3,5 м.
Слайд 16Бункерні установки
Призначені для активного вентилювання зерна (часто для сушіння)
і є стаціонарними установками циліндричної форми з конусоподібним дном
Слайд 204. Сушіння зерна Сушіння – основна технологічна операція з приведення зерна
й насіння до стійкого стану
Слайд 21Сорбційне сушіння
(контактне, хімічне) –
контакт зерна чи насіння з
вологовіднімаючими твердими засобами (суха тирса, мірабіліт, активоване вугілля, сульфат натрію).
Використовують для сушіння насіннєвих партій бобових культур. При вологості зерна 20% на 1 т додають60 кг Na2SO4 , при V – 25 % - 120 кг.
Повітряно-сонячне сушіння (радіаційне) використовують в районах з сухим теплим кліматом, для невеликих партій зерна. Сушити краще на дерев’яній або асфальтовій площадці з нахилом 6о, шаром: насіння злакових – 10–20 см, зернобобових – 10–15, проса, льону - 4–5 см.
За світловий день можна зняти від 1 до 3 % вологи.
Слайд 22Теплове сушіння (конвективне)
використовують сушарки
Щоб організувати сушіння необхідно враховувати:
Максимально
допустиму температуру нагріву зерна;
Оптимальну температуру агента сушіння (повітря);
Особливості сушіння зерна
в сушарках різних конструкцій.
Слайд 23Максимально допустима температура нагрівання зерна залежить від:
культури (пшениця, ячмінь
продовольчий - до 45оС, пшениця зі слабкою клейковиною 50-55оС, овес
– 50оС, жито – 60оС, зернобобові - 36-38 оС).цільового призначення (зерно, яке використовують для виготовлення солоду – не > 40 оС, насіннєве зерно не > 45 оС).
початкової вологості (чим вища вологість - тим нижча температура нагріву). Насіння з високою вологістю (понад 20%) пропускають через сушарки двічі, а то й тричі. Якщо вологість насіння у межах 17 %, то роблять один пропуск.
Слайд 24Схема сушарки
Сушарка шахтного типу (шахтна)
Зерно обезводнюється за 40-60 хв, температура
повітря 55-75оС Придатні для будь-якого зерна, будь-якого цільового призначення, але
воно повинно бути очищеним. Чистота насіння перед сушінням повинна бути не меншою 98-99 %, вміст соломистих домішок – не більше 0,5 % (СЗШ-8, СЗШ-16, СЗСШ-16Р, СЗПЖ-8, Т-662 та ін.). За один пропуск вологість знижується на 4-6 %.ТИПИ СУШАРОК
Слайд 26Можна сушити не зовсім очищене зерно. Недолік – зерно подається
в зону високих температур (обезводнюється за 20 – 30 хв.,
t агента 110-130оС).Не можна використовувати для сушіння насіння бобових культур, рису, кукурудзи.
За один пропуск знижують вологість продовольчого зерна максимально на 6%, насіннєвого на 4%.
Барабанні сушарки
Слайд 27У камеру подається повітря, дерев’яні решета під які подається тепло.
Використовують для сушіння кукурудзи в качанах, яка знаходиться 1-2 доби,
t агента 45 оС, сушать за 1 пропуск.
Слайд 28Рециркуляційні сушарки
Зерно подається в підвішеному стані (падає у вигляді дощу).
Змішують певну кількість сирого зерна з великою - сухого, відбувається
теплообмін – рециркуляція. Зерно обезводнюється за 12 с., t агента 250-350оС, вологість знімається на 1 – 2%.
Слайд 29Режим зберігання зерна і насіння в сухому стані (принцип ксероанабіозу) Сухим
вважають зерно і насіння, в яких немає вільної вологи, а
є тільки зв'язана волога. Оптимальна норма вологості для тривалого зберігання виробничих партій насіння має бути на 1 - 2 % нижчою за критичну. У сучасних насіннєсховищах сухе насіння завантажують на максимальну їх висоту, яка допустима згідно з технічними умовами експлуатації.
Слайд 30Режим зберігання зернових мас в охолодженому стані (принцип психроанабіозу)
Ступені охолодження
зерна:
1. Температура у всіх шарах зернової
маси становить +10 0С і нижче. 2. Температура у всіх шарах зернової маси становить близько 0 0С.
Найсприятливіша для зберігання насіння температура 0- +5 °С.
Слайд 31Режим зберігання зерна без доступу повітря
(принцип аноксианабіозу)
Втрачається життєздатність
сирого зерна, його використовують переважно як фуражне.
Зберігати партії насіння
без доступу повітря можна тільки при вологості, значно нижчій за критичну. Нагромадження 1 % спирту в зародку приводить його до загибелі.
Обов'язковою умовою надійного консервування зерна є забезпечення достатньо повної герметизації сховищ.
Слайд 32СПОСОБИ ЗБЕРІГАННЯ ЗЕРНОВИХ МАС
Зберігання зернових мас
насипом
в тарі
підлогове
засікове
купами і суцільним
насипом
у бунтах
у
бункерних
сховищах і елеваторах
в одноповерх.
складах
у засіках
малої ємності
у засіках
великої ємності
під навісом
в одноповерхових
складах
Слайд 35Приміщення з горизонтальними або похилими підлогами. Для збільшення вмісту та
проведення роздільного зберігання партій зерна різного цільового призначення та різної
якості ці сховища розділяють на засіки.
Слайд 36 Зерно- і насіннєсховища бункерного типу
Можна повністю
механізувати процеси завантаження і розвантаження зерна, займають мало місця, є
можливість складувати зерно і насіння максимально високим насипом та запобігати змішуванню матеріалу.
Слайд 37Сховища силосного типу – елеватори
Елеватор — повністю механізоване зерносховище, призначене
для приймання, обробки та зберігання зерна. Місткість – 27-150 тис.
тонн.Складається з двох основних частин:
- робочої башти висотою 50-65 м, де зерно доводять до кондицій і формують однорідні партії;
- силосних корпусів заввишки 30 м і більше, де безпосередньо зберігають зерно. Силоси споруджують з монолітного або збірного залізобетону. Вони бувають циліндричними або прямокутними.
