Наука и жизнь 85 лет ЖУРНАЛУ О НАУКЕ - ДОСТУПНО, О ЖИЗНИ - СЕРЬЕЗНО Выставка по

СЕРЬЕЗНО
Выставка по материалам печатных и электронных периодических изданий

жизнь»

Кулинарные истории Игоря Сокольского

Полезные ссылки

Статьи из печатных

и электронных периодических изданий

Листая подшивки (по следам электронного архива)

в России появился «общепонятно-научный иллюстрированный журнал» «Наука и жизнь». Выходил

он в Москве, его издателем и главным редактором был Матвей Никанорович Глубоковский (1857—1903). Он провозгласил целью своего издания «популяризацию знаний и сообщение всех выдающихся научно-практических новостей в возможно популярной форме, но не впадая в бульварный тон и стоя в стороне от всякой тенденциозности и политиканства». Журнал Глубоковского выходил раз в неделю, по воскресеньям, и имел 16 страниц большого формата. В нём печатались статьи об основах наук, новости науки и техники, математические задачи, а также советы по домашнему хозяйству.

Просуществовала первая «Наука и жизнь» чуть более десяти лет — выпуск номеров прекратился в 1900 году из-за болезни издателя. Но журнал оставил заметный след в обществе. Неслучайно, когда в годы индустриализации возникла необходимость в научно-популярном журнале, который бы знакомил широкие круги читателей с важнейшими достижениями современной науки и техники, решили, не придумывая нового названия, фактически возобновить издание известного журнала.

Введение

К оглавлению

начал выходить в Объединённом научно-техническом издательстве (ОНТИ), с пояснением на

обложке: «Журнал для самообразования». Его главным редактором стал Николай Леонидович Мещеряков. В редакционной статье были сформулированы задача и направление: «…Ознакомление читателей с наукой как с орудием перестройки жизни. Не голая, абстрактная, оторванная от жизни наука интересует нас; в своём журнале мы прежде всего дадим место той науке, которая освещает важные для нашего миросозерцания или для текущей жизни вопросы».
На страницах возобновлённой «Науки и жизни» публиковались Н. И. Вавилов, В. Л. Комаров, С. И. Вавилов, Л. П. Карпинский, О. Ю. Шмидт, Н. К. Кольцов, Д. Н. Прянишников, Н. Н. Семёнов, Я. И. Перельман и многие другие корифеи советской науки. В 1938 году журнал перешёл в ведение Академии наук СССР, а с 1949 года его передали только что образованному Всесоюзному обществу по распространению политических и научных знаний.

К оглавлению

приобрёл в 1961 году, когда главным редактором был назначен блестящий

популяризатор науки Виктор Николаевич Болховитинов (1912—1980). Он и его команда сделали «Науку и жизнь» журналом для всей семьи.
Сейчас в редакции трудятся и те, кто был в команде Болховитинова, в том числе Игорь Константинович Лаговский, занимавший пост главного редактора с 1980 по 2008 год, и те, кто впитал дух журнала, читая с детства «Науку и жизнь».
С 2008 года главным редактором избрана Елена Леонидовна Лозовская

К оглавлению

- Матвей Никанорович Глубоковский (1857—1903). Журнал издается в Москве, выходит

раз в неделю, объёмом 16 страниц. 
1900. Выпуск журнала прекращен из-за тяжёлой болезни Глубоковского.
1904—1906. Журнал издается в Санкт-Петербурге, главный редактор - агроном Ф. С. Груздев. 
1934. Издание журнала возобновлено в Объединенном научно-техническом издательстве (ОНТИ). Главный редактор Николай Леонидович Мещеряков (1865—1942). Журнал издается ежемесячно, объемом 64 страницы.
1938. «Наука и жизнь» становится изданием Академии наук СССР.
1948.  Журнал передан Всесоюзному обществу «Знание».
1961. Главным редактором назначен Виктор Николаевич Болховитинов (1912—1980). Журнал издается в новом (книжном) формате и позиционируется как журнал для всей семьи. К середине 1960-х годов тираж журнала превысил 3 миллиона экземпляров. 
1980. Главным редактором становится Игорь Константинович Лаговский (1922 — 2013).
1984. Журнал награжден орденом Трудового Красного Знамени.
1990 — учредителями журнала стали трудовой коллектив редакции и издательство «Правда».
1998. Издателем журнала становится Автономная некоммерческая организация  «Редакция журнала «Наука и жизнь», учрежденная коллективом редакции. 
2008. Главным редактором избрана Елена Леонидовна Лозовская.

вы найдете статьи о недавних научных открытиях и об истории

науки, о новых технологиях и фундаментальных основах наук, о людях, посвятивших жизнь науке, и об исторических личностях,  о вещах, которые нас окружают, и об удивительных местах на нашей планете. Физика, биология, астрономия, химия, математика, лингвистика, медицина, психология — эти и другие науки на страницах «Науки и жизни» становятся ближе и понятнее.
За более чем вековую историю — первый номер «Науки и жизни» вышел в 1890 году — на страницах журнала собрана целая летопись развития науки и технологий, наших представлений об устройстве мира, о судьбе страны. С 1934 года журнал издается непрерывно, его выпуск не прекращался ни в период Великой Отечественной войны, ни во время экономических кризисов. «Наука и жизнь» это больше, чем просто научно-популярный журнал, это ваш проводник в мир познания.
В журнале 144 страницы.  "Наука и жизнь" выходит ежемесячно тиражом 40 тысяч экземпляров и распространяется во всех регионах России, странах СНГ и дальнего зарубежья    Ежемесячная аудитория портала https://www.nkj.ru/- до 900 тыс.  уникальных посетителей и до 2 млн. просмотров.   Аудитория соцсетей - более 890 тыс. чел. 

К оглавлению

Чтобы прочитать номер журнала, перейдите по ссылке:
https://www.nkj.ru/archive/941/23589/

- это интересное, живое, доступное чтение для всей семьи. За

85 лет он не утратил своей актуальности и неизменного интереса к себе читателей. Научный, литературный слог, донесение информации в максимально понятной форме, освещение новинок и открытий в мире науки, медицины, техники – все это способствует неизменному интересу к нему читателей.
Сейчас журнал «Наука и жизнь» издается как в печатном, так и в электронном варианте. С ним можно познакомиться в сети Интернет https://www.nkj.ru/ или прийти в библиотеку.  Целевая аудитория журнала не ограничена возрастными или профессиональными рамками. «Наука и жизнь» предназначена для читателей с научным складом ума и неукротимой любознательностью. Один единственный номер журнала «Наука и жизнь» вполне может заменить сотни умных книжек: журнал расширяет кругозор, дает пищу для ума и побуждает к активной творческой деятельности.
Польза чтения «умных» журналов огромна, читая, человек узнает для себя нечто новое, расширяет кругозор, обогащает лексикон. Неоценима польза чтения в подростковом возрасте. Читая, молодые люди не только развивают память и мышление, но, возможно, смогут выбрать себе профессию, ведь технические специальности всегда востребованы.

Чтобы прочитать номер журнала, перейдите по ссылке:
https://www.nkj.ru/archive/1002/27920/

факты о:
Научных открытиях в самых разных сферах. Математика, физика, астрономия,

химия, геология… Практически любой аспект науки не остается без внимания. • Новостях культуры и истории. Изучение геральдики, театральные постановки, история литературы. Множество оригинальной и интересной информации, которая раньше была доступна только в специализированных библиотеках - не нужно никуда идти, можно просто скачать журнал «Наука и Жизнь» на сайте https://www.nkj.ru/ , чтобы узнать все это. • Рубрика “Ваше свободное время”, где собраны мастер классы, рецензии, советы по занятию спортом и многое другое. • Коротко о науке и технике. В разделе тезисно собраны самые важные данные о научных открытиях и исследованиях. • Советы по домашним делам. Информация о ремонте и садоводстве, советы по кулинарии и большое количество всевозможных лайфхаков. • Развлекательные рубрики, где вы найдете занимательные фокусы, кроссворды, головоломки и прочие небесполезные игры. Как видите, читать онлайн журнал «Наука и Жизнь» не только интересно, но и безумно полезно. Но только ли в широком информационном поле его преимущества?

 

и Жизнь» делаются с участием специалистов в различных областях. При

этом каждая статья написана понятным и простым языком. Это и не удивительно - аудитория издания варьируется от 12 и до 70 лет! Примечательно, что каждый читатель может написать письмо - поделиться своим открытием или наблюдением, задать вопрос или попросить помощи с какой-то научной задачей. И ему обязательно ответят! Если вы хотите скачать журнал «Наука и Жизнь» в хорошем качестве, то на сайте https://www.nkj.ru/archive/ собраны все выпуски, включая коллекционные и раритетные.  Задуманный как журнал для семейного чтения, он охватывает широкий круг тем, среди которых - астрофизика, космонавтика, история, биология, химия, медицина. Помимо научно-популярных статей и новостей науки и техники в журнале постоянно присутствуют такие рубрики, как «Мир увлечений», «Кунсткамера», «Маленькие хитрости», «Кроссворд с фрагментами»,«Лингвистические задачи», «Советы домашнему мастеру», «Любителям фантастики» и многое другое. С 2007 года в журнале существует раздел для школьников «Ума палата».
 
Отдыхайте с пользой!

литературы, прекрасный кулинар и к тому же кандидат фармацевтических наук.

Уже много лет он ведёт в журнале «Наука и Жизнь» рубрику «Кулинарные истории», в которой пишет увлекательные рассказы о самых разных блюдах и напитках. Но отдельно взятый рецепт не был бы так интересен, если бы вокруг него не строился удивительный рассказ о жизни и судьбах людей из мира науки и искусства. Иногда комические, иногда – трагические, порой переплетённые друг с другом самым замысловатым образом, где конкретное блюдо служит лишь фоном для разворачивающихся историй. 
«Кулинарные истории» – книга, выросшая из одноимённой рубрики, которую много лет ведёт в журнале «Наука и жизнь» И.Н.Сокольский. Книга получилась захватывающе интересной и очень вкусной! Редакторы «Науки и жизни», постарались сделать её красивой. Словом, перед вами, дорогие читатели, весьма «аппетитное» произведение.
Традиционные для кулинарной книги разделы: «Закуски», «Супы», «Вторые блюда», «Десерты», «Напитки» подчеркивают, что с помощью этой книги можно приготовить вкусный обед. И все же «Кулинарные истории» – не кулинарная книга в полном смысле этого слова, и написана она в первую очередь для любителей литературы, а не для поваров. 

Сокольский, И. Кулинарные истории /И. Сокольский. – Москва : Наука и жизнь, 2019. – 240 с.: ил. – Текст : электронный.

как ни странно, слышите впервые и восклицаете: как же мне

этакая прелесть до сих пор не попалась!
Обед будет, но чуть позже. А сначала вместе с автором перелистаем, одно за другим, литературные произведения, в которых так или иначе идёт речь о еде. 

И там – вместе с ним – по старинным, но

вполне исполнимым сегодня рецептам (или рецептам из авторского блокнота Игоря Николаевича) вы приготовите нечто дивно. Ну, словом пальчики оближешь!    

многообразными кулинарными рецептами Игоря Сокольского:
Чай с ватрушками для влюбленного Глинки: https://www.nkj.ru/open/25093/
Статья,

помогающая читателю разобраться в том, какое отношение имел доблестный адмирал Горацио Нельсон к зразам, названным в его честь, с приложением рецепта их изготовления. Подробнее см.: http://www.nkj.ru/open/24481/  История о биточках, названных в честь прославленного воина, которого безмерно любил народ, и его несчастливых отношениях с женщинами, приведшими к безвременной кончине.
Подробнее см.: http://www.nkj.ru/open/24197/  Вкусные фамилии. Русская кулинария как зеркало истории: http://news.rambler.ru/14585477/
Рассказ о нравах аристократов, валдайских крестьянок, сырниках и о том, как фрейлина объяснила своему возлюбленному отличие бубликов от баранок. Подробнее см.: http://www.nkj.ru/open/24688/ 
Рассказ о том, что Гоголь любил компот, который ничего общего не имел с тем, что подавали в столовых СССР и продолжают употреблять сейчас жители России. Подробнее см.: http://www.nkj.ru/open/23924/ 
Секреты каши, о которой писали Пушкин и любимая фрейлина императрицы Александры Федоровны: http://www.nkj.ru/open/23276/

отрывком PDF-версии можно, нажав на обложку книги
Серия Библиотека журнала «Наука

и жизнь» предлагает тем, кто предпочитает цифровые технологии, PDF-версию книг.

К оглавлению

6, 2016
Рубрика Мир увлечений
К оглавлению
Ознакомиться со статьей рубрики можно, нажав

на обложку журнала

Ознакомиться со статьей рубрики можно, нажав на обложку журнала

машине времени по страницам любимого журнала? Не возражаете? Тогда предлагаю

вашему вниманию подборку статей из журнала «Наука и жизнь» за разные годы (1890-2019):

Демков, М. Об отношении науки к жизни
//Наука и жизнь. – 1890. - №15. – С. 4 -8. – Текст : электронный.

Избранная нами тема всего чаще занимает мыслящую публику.

Переходите по ссылке, чтобы прочитать статью полностью:
https://www.nkj.ru/archive/articles/27675/

Листая подшивки

№ 9.- С. 1- 3.- Текст : электронный.

За последнее время

многие астрономы считают весьма вероятным предположение, что в солнечной системе не одна только наша Земля заселена живыми существами, и не только живыми, но даже разумными.

Переходите по ссылке, чтобы прочитать статью полностью:

https://www.nkj.ru/archive/articles/27672/

С. 37- 40. – Текст : электронный.

Неподалеку от городка Триниля,

на реке Бенгаван было найдено при раскопках несколько зубов, черепная крышка и бедренная кость питекантропа.

Переходите по ссылке, чтобы прочитать статью полностью:
https://www.nkj.ru/archive/articles/27722/

К оглавлению

//Наука и жизнь. – 1935. - №3.- С. 15 –

18. - Текст : электронный.

Общее число видов цветковых растений на земном шаре, установленное ботаниками, определяется приблизительно в 160 тыс. Распространены эти виды весьма своеобразно. Огромные пространства Северной Америки, Центральной Азии отличаются чрезвычайной бедностью видового состава; наоборот, некоторые области земной поверхности исключительно богаты разнообразием видов.

Переходите по ссылке, чтобы прочитать статью полностью:
https://www.nkj.ru/archive/articles/26129/

– 1936. - №11.- С. 44- 47. - Текст :

электронный.

Многие слышали про существование вечной мерзлоты, но обыкновенно думают, что она встречается кое-где на крайнем севере.

Переходите по ссылке, чтобы прочитать статью полностью:
https://www.nkj.ru/archive/articles/32028/

1937. - № 8-9. – С. 77- 83. - Текст

: электронный.

23 августа 1897 г. — 40 лет тому назад — в Южный Ледовитый океан отправилась на корабле «Бельжика» бельгийская полярная экспедиция.

Переходите по ссылке, чтобы прочитать статью полностью:
https://www.nkj.ru/archive/articles/36634/

1939. - № 9. – С. 44-46. – Текст :

электронный.
 
Одним из серьезнейших недостатков телефонной связи является необходимость прокладки линии, связывающей передающий пункт с приемным.

Переходите по ссылке, чтобы прочитать статью полностью:
https://www.nkj.ru/archive/articles/27724/

– 1941. - № 11-12.- С. 5 – 13. –

Текст : электронный.


Переходите по ссылке, чтобы прочитать статью полностью:
https://www.nkj.ru/archive/articles/31603/

1957. - № 11, С. 8 – 16. – Текст

: электронный.

Запуск в СССР первых в мире искусственных спутников Земли ознаменовал собой новую эру — человеческий гений приоткрыл тайную завесу Вселенной и проложил дорогу в космос.


Переходите по ссылке, чтобы прочитать статью полностью:
https://www.nkj.ru/archive/articles/23206/

– 1980. - № 6. - С.57-62. - Текст :

электронный.

Московская олимпиада, факел олимпиады – 80 и эстафета олимпийского огня.

Переходите по ссылке, чтобы прочитать статью:
https://www.nkj.ru/archive/articles/23264/

– 1991. - № 12, с.39-44. – Текст : электронный.

Имя

французского медика и ученого Мишеля Нострадамуса (1503—1566) упоминается постоянно: «Нострадамус предсказал», «Нострадамус — провидец будущих событий всего мира, предвидел, что Россия...»


Переходите по ссылке, чтобы прочитать статью:
https://www.nkj.ru/archive/articles/21812/

и жизнь. – 2019. - № 10, С.61-62. – Текст

: электронный.

Порой только кажется, что мы знаем всё о том или ином литературном герое, тогда как его истинное постижение нам ещё предстоит.
Пырков, И. Поэт в жизни или Счастливый неудачник… //Наука и жизнь. – 2019. - № 10, С.61-62. – Текст : электронный.

Переходите по ссылке, чтобы прочитать статью:
https://www.nkj.ru/archive/articles/37042/

ЖУРНАЛ С 2000 ГОДА.
ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ В ЗАЛ ОТРАСЛЕВОЙ ЛИТЕРАТУРЫ ЧИТАТЬ

ПЕЧАТНУЮ ВЕРСИЮ ИЗДАНИЯ, А ТАКЖЕ НА САЙТ БИБЛИОТЕКИ cls.tgl.ru – Виртуальные выставки
ОРГАНИЗУЙТЕ СВОЙ ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНЫЙ ДОСУГ!

СЕРЬЕЗНО» СОЗДАЛА БИБЛИОТЕКАРЬ ОТРАСЛЕВОГО ОТДЕЛА ЦЕНТРАЛЬНОЙ БИБЛИОТЕКИ ИМ.В.Н.ТАТИЩЕВА
МБУК «БИБЛИОТЕКИ ТОЛЬЯТТИ»

БРАТАШОВА Л.А. БЛАГОДАРЮ ЗА ВНИМАНИЕ!