в организме человека и обмен веществами и энергией между организмом
и окружающей средой.Обеспечивает пластические и энергетические потребности организма.
Обмен веществ
Разделы презентаций
- Разное
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Обменные процессы в организме
Содержание
- 1. Обменные процессы в организме
- 2. Совокупность физических, химических и физиологических процессов превращения
- 3. Метаболи́зм (от греч. μεταβολή, «превращение, изменение») (обмен
- 4. Этапы обмена веществ:Поступление питательных веществ и энергиииз
- 5. Обмен веществ в клеткеДыхание
- 6. Энергетический обмен
- 7. Слайд 7
- 8. Слайд 8
- 9. Самая - строительнаяКрасивая – ката…..Девушка – дви…..Точно – трансп…..Знает – защита…..Свой – сигнал….Родной- регулят…..Этаж – энергети……
- 10. Обмен белковБелки пищиПищеварительный каналАминокислоты Кровь Синтез видоспецифических
- 11. Расщепление белков
- 12. Слайд 12
- 13. – приводит к угнетению кроветворения и синтеза
- 14. вызывает активацию обмена веществ, повышение образования мочевины
- 15. Взаимное превращение веществ в организме
- 16. Слайд 16
- 17. Обмен жировЛипиды пищиПищеварительный каналЖирные кислоты, глицерин Лимфа.
- 18. Расщепление жиров
- 19. Поступление с пищей – 30% калорийности суточного
- 20. УГЛЕВОДЫМОНОСАХАРИДЫОЛИГОСАХОРИДЫПОЛИСАХОРИДЫУГЛЕВОДЫУСВОЯЕМЫЕНЕУСВОЯЕМЫЕ Потребность организма в углеводах
- 21. Слайд 21
- 22. Обмен углеводовУглеводы пищиПищеварительный каналГлюкоза Печень (гликоген)Мышцы Окисление
- 23. Расщепление углеводов
- 24. – Снижение потребления приводит к спользованию для
- 25. Использование воды организмом
- 26. Обмен веществ и его регуляцияРезанова Е.А. и
- 27. Для ассимиляции необходима Е, образующаяся в реакциях
- 28. Рациональное питаниеэто такое питание, при котором организм
- 29. Расход энергииУмственный труд -
- 30. Режим питания
- 31. Соотношение между белками, жирами и углеводами в
- 32. Потребность организма в питательных веществах
- 33. ВИТАМИНЫ (от лат. «vita» - жизнь, «amin»
- 34. Слайд 34
- 35. ВИТАМИНЫВОДОРАСТВОРИМЫЕВИТАМИНЫ ГРУППЫ В, С, Р, РР, НЖИРОРАСТВОРИМЫЕВИТАМИНЫ А, Д, Е, К
- 36. ВИТАМИН С (аскорбиновая кислота) потребность 70 -
- 37. АВИТАМИНОЗЦИНГА - Болезнь , вызываемая недостатком витамина
- 38. ПРОДУКТЫ1. шиповник (сухой) 1200 мг.2. черная смородина
- 39. ВИТАМИН В1 (тиамин)Потребность = 1, 5 –
- 40. Авитаминоз: Бери – бери (полиневрит)
- 41. ПродуктыДрожжи пивные 10000 – 17000 мг.Арахис 750 мг.Сухие стручковые овощи – 450 мг.Крупа пшеничная 450 мг.
- 42. Витамин А (ретинол)Суточная потребность в ретиноле составляет
- 43. Значение – витамин роста, зрения и красотыоказывает
- 44. АвитаминозСухость и поражения кожикожиСамое яркое проявление авитаминоза
- 45. Витамин D (кальциферол)Синтезируется в коже при действии
- 46. Витамин Е (токоферол)АнтиоксидантСтимулирует процессы развития, влияет на процессы размножения, рост мышц В продуктах, содержащих жиры
- 47. Скачать презентанцию
Совокупность физических, химических и физиологических процессов превращения веществ и энергии в организме человека и обмен веществами и энергией между организмом и окружающей средой. Обеспечивает пластические и энергетические потребности организма.Обмен веществ
Слайды и текст этой презентации
Слайд 2Совокупность физических, химических и физиологических процессов превращения веществ и энергии
Обеспечивает пластические и энергетические потребности организма.
Слайд 3Метаболи́зм (от греч. μεταβολή, «превращение, изменение») (обмен веществ) — полный
процесс превращения химических веществ в организме, обеспечивающих его рост, развитие,
деятельность и жизнь в целом.Словарь
Слайд 4Этапы обмена веществ:
Поступление питательных веществ и энергии
из внешней среды
Преобразование этих
веществ и энергии
внутри организма
Использование организмом положительных
компонентов данных преобразований
Выброс из
организма ненужных компонентовпреобразований во внешнею среду
Слайд 9Самая - строительная
Красивая – ката…..
Девушка – дви…..
Точно – трансп…..
Знает –
защита…..
Свой – сигнал….
Родной- регулят…..
Этаж – энергети……
Слайд 10Обмен белков
Белки пищи
Пищеварительный канал
Аминокислоты
Кровь
Синтез
видоспецифических белков
(миозин, козеин и
др.)
Органоиды клеток тела, мембраны, ферменты
Клетка
Фермент пепсин в желудке
Фермент трипсин
в тонком кишечнике1г белка при расщеплении дает 17,6 кДж
Слайд 13– приводит к угнетению кроветворения и синтеза иммуноглобулинов, к развитию
анемии и иммунодефицита, расстройству репродуктивной функции. У детей нарушается рост,
в любом возрасте - снижение мышечной ткани и печени, нарушение секреции гормонов.Снижение поступления в организм
Слайд 14вызывает активацию обмена веществ, повышение образования мочевины и увеличение нагрузки
на почечные структуры с последующим их функциональным истощением.
При накоплении
в кишечнике (тормозят перистальтику) продуктов неполного расщепления ния белков возможно развитие интоксикации.Белковый минимум – 25-35 г ( у некоторых категорий до 50г и больше) в сутки.
Избыточное поступление белка
Слайд 17Обмен жиров
Липиды пищи
Пищеварительный канал
Жирные кислоты, глицерин
Лимфа. Кровь
Синтетические процессы
Жировое
депо (сальник, подкожная клетчатка)
Клетка
Фермент липаза в 12-перстной кишке
Фермент лецитиназа,
липаза в тонком кишечнике1г жира при расщеплении дает 38,9 кДж
Слайд 19Поступление с пищей – 30% калорийности суточного рациона. В пожилом
возрасте до 25%.
Увеличение потребления жира – возрастает масса тела, риска
развития СС и обменных заболеваний различных онкологических заболеваний (кроме оливкового масла).
Слайд 20УГЛЕВОДЫ
МОНОСАХАРИДЫ
ОЛИГОСАХОРИДЫ
ПОЛИСАХОРИДЫ
УГЛЕВОДЫ
УСВОЯЕМЫЕ
НЕУСВОЯЕМЫЕ
Потребность организма в углеводах определяется величиной
энергозатрат:
чем интенсивнее физическая нагрузка, тем выше потребность в углеводах.
Слайд 22Обмен углеводов
Углеводы пищи
Пищеварительный канал
Глюкоза
Печень (гликоген)
Мышцы
Окисление с выделением энергии
Клетка
Фермент птиалин, мальтаза в ротовой полости
Фермент амилаза в тонком кишечнике
1г
углевода при расщеплении дает 17,6 кДжГлюкоза
Кровь
Слайд 24– Снижение потребления приводит к спользованию для энергетических целей жиров
и белков, ограничению их пластических функций и накоплению токсичных метаболитов.
Избыточное
потребление способствует ожирению, создают высокую нагрузку на эндокринные клетки поджелудочной железы может способствовать развитию сахарного диабета .
Слайд 26Обмен веществ и его регуляция
Резанова Е.А. и др, 1998
Взаимное превращение
веществ в организме
Регуляция обмена веществ
Белки
Жиры
Углеводы
Нервная
Гуморальная
Гипоталамус
Эндокринные железы
Регуляция обмена белков, жиров, углеводов, воды, солей, обмена тепла и потребление пищи
Гормоны участвуют в регуляции ОВ и Е, влияя на проницаемость мембран, активируя ферментные системы организма
Превращения веществ идут на ферментных системах клеток печени
Слайд 27Для ассимиляции необходима Е, образующаяся в реакциях энергетического обмена
Для реакций
диссимиляции необходимы ферменты, образующиеся в реакциях пластического обмена
Оба процесса протекают
в клетке одновременно, и заключительные этапы одного обмена – начальные стадии другого Взаимосвязь
ассимиляции и диссимиляции
Слайд 28Рациональное питание
это такое питание, при котором организм получает адекватное количество
и качество питательных веществ, необходимых ему для нормального обеспечения функций,
роста и развития.Питание, полноценное в качественном и количественном отношении)
Слайд 29Расход энергии
Умственный труд -
13500 кДж/ сутки
Механизированный
физический труд –
15000 кДж/суткиНемеханизированный
физический труд – 17300 кДж/сутки
Тяжелый
немеханизированный труд – 20000 кДж/сутки
Утомление не связано с энергозатратами а зависит от нервных процессов во время труда!
Резанова Е.А. и др, 1998
Слайд 31Соотношение между белками, жирами и углеводами в норме 1: 1:
4 для молодых, занятых умственным трудом, 1: 1,3: 5 -
при тяжелом физическом труде.
Слайд 33ВИТАМИНЫ (от лат. «vita» - жизнь, «amin» - содержащий азот)
- это низкомолекулярные (поэтому всасываются непосредственно без расщепления в кровь)
органические соединения, которые в небольших количествах постоянно требуются для протекания биохимических реакций в организме (входят в состав ферментов и влияют на определенные процессы в обмене веществ.
Слайд 36ВИТАМИН С
(аскорбиновая кислота)
потребность 70 - 100 мг \сут., ВО
ВРЕМЯ ПРОСТУДЫ ИЛИ БОЛЕЗНИ 150 – 200 мг.
Курильщики и престарелые
люди имеют повышенную потребность в витамине С (одна выкуренная сигарета разрушает 25 мг С).Повышает иммунитет
Способствует синтезу коллагена
роль в поддержании нормального формирования сердечно – сосудистой системы, печени и других органов
Слайд 37АВИТАМИНОЗ
ЦИНГА - Болезнь , вызываемая недостатком витамина С в организме
и проявляющаяся в разрыхлении и кровоточности слизистой оболочки десен, в
мышечно-сосудистых болях, слабости
Слайд 38ПРОДУКТЫ
1. шиповник (сухой) 1200 мг.
2. черная смородина 200 мг.
3. петрушка
190 мг.
4. перец зеленый 100 мг.
Слайд 39ВИТАМИН В1 (тиамин)
Потребность = 1, 5 – 2, 0 мг.
оказывает регулирующее воздействие на деятельность нервной системы
улучшает умственные способности
и настроениеоптимизирует работу мозга
оказывает положительное воздействие на рост
нормализует аппетит
улучшает способность к обучению.
Слайд 41Продукты
Дрожжи пивные 10000 – 17000 мг.
Арахис 750 мг.
Сухие стручковые овощи
– 450 мг.
Крупа пшеничная 450 мг.
Слайд 42Витамин А (ретинол)
Суточная потребность в ретиноле составляет 1 мг
Для
нормального усвоения витамина необходимо употребление достаточного количества жиров.
Слайд 43Значение – витамин роста, зрения и красоты
оказывает влияние на рост
человека улучшает состояние кожи
обеспечивает рост и развитие эпителиальных клеток
входит
в состав зрительного пигмента палочек сетчатки глаза – родопсинаСодержится: масло, сыр, яйца, икра
В продуктах оранжевого цвета – каротин – провитамин А
Слайд 44Авитаминоз
Сухость и поражения кожикожи
Самое яркое проявление авитаминоза А – проявление
«куриной слепоты», то есть невозможность видеть в темноте
Слайд 45Витамин D (кальциферол)
Синтезируется в коже при действии солнечных лучей
Содержится в
печени и жире рыб
Обеспечивает усвоение и содержание Са в костях
Авитаминоз
- РАХИТ
Слайд 46Витамин Е (токоферол)
Антиоксидант
Стимулирует процессы развития, влияет на процессы размножения, рост
мышц
В продуктах, содержащих жиры
