Организация продукции животноводства

из множества подотраслей, объединенных общей производственной концепцией, а именно разведением

сельскохозяйственных животных ради получения мяса, молока, шерсти, шкур и других продуктов животного происхождения. Важнейшими подотраслями животноводства в России являются:
скотоводство (разведение крупного рогатого скота ради мяса, молока и шкур),
свиноводство,
птицеводство,
кролиководство,
пчеловодство,
рыбоводство и др.

друг от друга. Разница в подходах и технологиях определяется не

только физиологической и поведенческой разницей между разными видами животных, но и типом продукции, которую необходимо получить в процессе производства.
Очевидно, что свиноводческая ферма и рыбоводческое хозяйство будут организованы совершенно по-разному уже в силу того, что свиньи могут жить в обычных сараях и загородках, тогда как рыбе необходима водная среда. Также непохожие подходы могут использоваться даже при разведении одних и тех же животных ради разной продукции: например, разведение кур строго на мясо или строго ради яиц.

главной задачей предприятий является обеспечение максимальной производственной эффективности. То есть

на единицу продукции (литр молока, килограмм мяса, десяток яиц) должно расходоваться как можно меньше кормов, тратиться рабочего времени персонала и других ресурсов. Альтернативный подход — производить как можно больше продукции при сохранении текущего количества персонала, производственно-технической базы и расходных материалов.

прогрессивных методов управления и анализа результатов производства;
модернизация производства путем внедрения

более современных технологий и использования новейшего оборудования.
Как правило, на практике работа по повышению эффективности ведется сразу по обоим направлениям, поскольку так удается добиться лучших результатов. В конечном итоге организация производства животноводства сводится к следующим действиям:
составление четких производственных планов и оперативное их корректирование в зависимости от конъюнктуры рынка;
оснащение предприятия самым современным и эффективным оборудованием;
внедрение наиболее прогрессивных методик и технологий, основанных на последних достижениях науки;
максимально рациональное использование трудовых ресурсов, предельно возможная механизация производственных процессов;
использование самых производительных пород и гибридов животных.

эффективности производства. Эффективность характеризуется отношением результатов деятельности (валовой продукции, дохода,

прибыли) к производственным затратам (совокупным издержкам производства, себестоимости продукции, работ) и объемам использованных ресурсов (земельной площади, основных фондов и оборотных средств, рабочей силы, затрат труда).
Децентрализация управления. Этот принцип предусматривает отказ от директивной системы управления, предоставление предприятиям самостоятельности в организации производства. Однако он не означает отход от главных направлений аграрной политики и задач, определяемых центральными и местными органами управления в интересах государства, отдельных регионов предприятий.

системы исторически изменяющихся объективных отношений между людьми в процессе производства,

распределения, обмена и потребления, характеризующих присвоение средств производства и предметов потребления. Материальная заинтересованность и ответственность работников. Материальный стимул – один из основных мотивов работника к заинтересованности и производительному труду.
Плановость организации производства. Этот принцип предусматривает деятельность предприятия на основе разработанной стратегии и тактики, что находит отражение в перспективных, годовых и оперативных планах. Перспективные планы определяют стратегические цели и направления деятельности, в текущих и оперативных планах соответствующими расчетами и обоснованиями они корректируются на ближайший период, на текущий момент.
Сбалансированность факторов производства. Принцип предполагает рациональное соотношение основных факторов сельскохозяйственного производства – земли, рабочей силы, средств производства. Без сочетания их в соответствующих пропорциях недостаточно эффективно используется как каждый элемент так и весь ресурсный потенциал предприятия.

основного, вспомогательного и обслуживающего производств.
Комплексность и интеграция. Комплексность исходит из

необходимости оценки и учета при организации производства почвенно-климатических, технико-технологических, социально-экономических факторов в их взаимосвязи и взаимообусловленности. Интеграция предусматривает осуществление мероприятий, способствующих упорядочению внутренних связей и подчинение элементов системы хозяйствования главной цели организации производства - повышению эффективности работы предприятия.

из принципов рациональной организации производства на сельскохозяйственных предприятиях являются углубление

специализации и рациональное сочетание отраслей. Под специализацией предприятия понимают сосредоточение его деятельности на производстве определенного вида продукции.
Цель специализации сельскохозяйственного предприятия - создание условий для увеличения прибыли, объема производства продукции, снижение издержек, повышение производительности труда, улучшение качества продукции.
Размеры предприятия характеризуют его ресурсный потенциал, который позволяет отнести последнее к крупному, среднему или мелкому.

«Заря»

Как видно из показателей таблицы 1 основной отраслью в ООО

Племзаводе «Заря» является животноводство. Хозяйство в 2010 году специализировалось на производстве молока, но к 2012 его удельный вес падает . Его доля в структуре денежной выручки в отчетном году составила 87,09%, этот показатель к 2012 году уменьшился на 4,81% по сравнению с 2010 годом.

планов по производству продукции, росту поголовья и продуктивности животных и

систематический контроль за их выполнением;
изучение факторов, формирующих объем производства продукции животноводства;
выявление внутрихозяйственных резервов увеличения производства и повышения качества продукции животноводства;
разработка практических рекомендаций по освоению выявленных резервов.

Основные источники данных для анализа производства продукции животноводства — отчетные данные «Производство и себестоимость продукции животноводства», «Движение животных», «Расход кормов», «Баланс продукции» и др., а также аналогичные плановые данные. Для оперативного  анализа используются данные производственных отчетов ферм и первичных документов.

животноводства включаются все виды основной, сопряженной и побочной продукции, полученной

в результате выращивания и хозяйственного использования животных, без учета продуктов переработки и убоя скота, а также изменение остатков незавершенного производства.

отдельных ее видов за последние 5—10 лет. Результаты анализа оформляются

так же, как и в растениеводстве.
Данные о темпах прироста и производстве продукции на 100 га сельхозугодий можно сравнивать с данными других предприятий одинаковой специализации, а также со средними показателями по региону.
Выполнение планов-прогнозов по производству продукции животноводства в физическом весе анализируется по каждому виду как в целом по хозяйству, так и по каждой ферме. С этой целью фактические данные о производстве продукции сравнивают с плановыми.
В процессе дальнейшего анализа нужно выяснить причины изменения объема полученной продукции. Объем производства продукции животноводства зависит от поголовья и продуктивности животных, обеспеченности скота кормами и помещениями, рационов кормления, породности животных, условий их содержания. Поголовье и продуктивность животных оказывают непосредственное влияние на объем производства продукции и находятся с ним в функциональной зависимости. Все остальные факторы оказывают косвенное влияние (см.рисунок).

что в затратах на производство молока наибольший удельный вес составляет

корма - 3402 руб., наименьший - средства защиты животных и работы услуги.

корову составит 67,7 кг., а проектный среднесуточный прирост живой массы

молодняка 357,1 г., что в итоге создаст возможность в прогнозном периоде получить дополнительный объем молока и мяса.

и использование кормового протеина // Молочное и мясное скотоводство. –

2007, - №1. – С4-7.
2. Бутковский В.А., Черепанов В.И., Животноводству – ускоренное развитие // Экономика сельского хозяйства России. – 2010, - №7. – С.26-27.
3. Водяников В.Т. Организация и управление производством на сельскохозяйственных предприятиях/В.Т. Водянников, А.И.Лысюк, Н.Е.Зимин и др. – М.: Изд-во «КолосС», Изд-во СтГАУ «АГРУС», 2009. – 506с.
4. Волкова Н.А. Экономика сельского хозяйства и перерабатывающих предприятий / Н.А.Волкова, О.А. Столярова, Е.М.Костерин; под ред. Н.А.Волковой. – М.: КолосС, 2007. – 426с.
5. Гриценко М.П. Организация эффективной экономики в региональном АПК. – Барнаул, 2009. – 398с.