Особенности усвоения белка

составляет лишь 7–10 мл; к 4-му дню после начала энтерального

питания она возрастает до 40–50 мл, а к 10-му дню — до 80 мл. В последующем ёмкость желудка ежемесячно увеличивается на 25 мл и к концу первого года жизни составляет 250–300 мл, а к 3 годам — 400–600 мл. Интенсивное возрастание ёмкости желудка начинается после 7 лет и к 10–12 годам составляет 1300–1500 мл.

и желудочный сок взрослого: соляную кислоту, химозин (створаживает молоко), пепсины

(расщепляют белки на альбумозы и пептоны) и липазу (расщепляет нейтральные жиры на жирные кислоты и глицерин

чего белки молока у детей первых недель жизни могут переходить

в кровь в малоизменённом виде, что может приводить к появлению антител к белкам коровьего молока.
У детей старше года белки подвергаются гидролизу с образованием аминокислот.

Брожение в кишечнике грудных детей дополняет ферментативное расщепление пищи. Гниение

в кишечнике здоровых детей первых месяцев жизни отсутствует.

Всасывание тесно связано с пристеночным пищеварением и зависит от структуры и функции клеток поверхностного слоя слизистой оболочки тонкой кишки.

кишечника.
У грудных детей продолжительность прохождения пищевой кашицы по кишечнику

составляет от 4 до 18 ч,
У более старших— около суток. Высокая моторная активность кишечника в сочетании с недостаточной фиксацией его петель определяет склонность к возникновению инвагинации.

10–20 ч (асептическая фаза). Затем начинается заселение кишечника микроорганизмами (вторая

фаза), а третья фаза — стабилизации микрофлоры — продолжается не менее 2 нед. Формирование микробного биоценоза кишечника начинается с первых суток жизни, к 7–9-м суткам у здоровых доношенных детей бактериальная флора обычно представлена преимущественно Bifldobacterium bifidum, Lactobacillus acidophilus.

Глотание - рефлекторный акт - включает три фазы: ротовую, глоточную

и пищеводную.

движения