Питание и коррекция веса тела

низкокалорийный режим в течении 4-8 недель.
Но, если снижать вес

за счет углеводов и воды, то это приводит к ухудшению работоспособности и самочувствия. И недостатке жидкости развивается спортивная аменорея

режим осуществлять постепенно, исключая жиры и высококрахмалистые углеводы

один из родителей которого имеет избыточный вес. Склонность к полноте

– это способность поправляться при обычном среднестатистическом питании.
НО, следует говорить не об обязательном наследовании ожирения, а лишь о передачи склонности к полноте.
При склонности к полноте имеется 2 пути:
Либо ничего не делать и толстеть, либо следить за своим весом и предпринимать определенные усилия к тому, чтобы вес не нарастал

в печени и столько же в мышцах.
Логично, что излишек превращается

в жир, но, доказано, что в жир углеводы превращаются только при очень большом- 300-500г одномоментном их потреблении.
Аппетит напрямую связан с содержанием глюкозы в крови и гликогена в печени. Когда уровень сахара в крови снижается, появляется голод, когда повышается – чувство сытости.
Большей частью углеводы идут на окисление

жира
Потребление углеводов довольно жестко контролируется организмом, что существенно снижает вероятность

их переедания

жиров – НЕТ
Установлено, что чем больше жира употребляет человек в

пищу, тем более вероятным у него будет избыточный вес.
Окисление жира не увеличивается при увеличении его количества в пище. Избыток просто утилизируется жировой тканью. Люди различаются по возможности окисления жиров, у детей тучных родителей жир окисляется намного хуже.
Т.О., склонность к полноте заключается в том, что организм в силу наследственных причин плохо справляется с окислением жиров.

жиры – накапливать.
Возможности жировых депо ОГРОМНЫ.
Т.О.: Нужно стремиться к

ограничению жиров в пище. Углеводы следует ограничивать в том случае, если простое уменьшение содержания жиров в пище не приводит к снижению веса.
НО, при потреблении большого количества мучного и сладкого способность сжигать жиры уменьшается. Организм в первую очередь стремится сжечь углеводы, как более эффективное горючее, приберегая жиры на потом. Если повода сжечь жиры не случится, они пополнят жировые депо.

углеводы из запасов гликогена(200-250 ккал)
3.далее только что съеденные жиры
4. и

только потом – накопленный и отложенный жир.
НО, после того, как организм израсходует углеводы, у человека возникает чувство голода, и , если он не хочет этот голод терпеть, он начинает есть снова

может накапливать жир даже при небольшом его употреблении
Если содержание жира

в пище очень незначительное, человек не поправляется даже при достаточно большом потреблении мучного и сладкого
При жирности пищи до 30-40 г в день набор веса прекращается при практически любом потреблении мучного и сладкого
Потребность в жирах, как материала для строительства клеток и обменных процессов определяется 10-15 гр в день

Мишель Монтиньяк отталкивался от воздействия продуктов питания на содержание в

крови сахара. Уровень такого воздействия измеряется показателем, названным гликемическим индексом (ГИ).
Гликемический индекс продукта показывает величину гипергликемии, вызываемой данным продуктом при его поступлении в организм человека; другими словами, ГИ выражает то количество глюкозы, которое образуется при переваривании продукта. Можно также сказать, что ГИ показывает степень биодоступности углеводсодержащего продукта для его усвоения организмом в форме глюкозы

человеческого организма начинает вырабатывать гормон инсулин. Присутствие инсулина в крови снижает

уровень сахара — процесс стабилизируется
. Высокий гликемический индекс продукта (например, картофеля), означает, что за его всасыванием последует значительный подъём уровня глюкозы в крови.  

привести к проблемам с распознаванием инсулина. В этом случае снижение

уровня сахара в крови не происходит, а выработка организмом инсулина становится чрезмерной. Это, в свою очередь, нарушает работу нескольких ферментов и приводит к возникновению жировых отложений и увеличению массы тела.

питания;
ограничение в рационе углеводистых продуктов с высоким гликемическим индексом;
исключение из

питания насыщенных жирных кислот (сливочное масло, животные жиры);
включение в рацион продуктов, которые содержат ненасыщенные жирные кислоты;
животные или растительные белки должны сочетаться друг с другом.

нацелена на снижение веса. Для этого потребление углеводов следует резко ограничить.

Употреблять в пищу можно лишь продукты, содержащие углеводы с низким, не более 36, гликемическим индексом.
На этом этапе диета Мишеля Монтиньяка предлагает питаться продуктами, которые не вызовут резкого подъема уровня сахара в крови. За счет грамотно составленного рациона в организме не происходит накопления жиров, а имеющиеся жировые отложения сгорают, отдавая энергию.

второй фазы диеты Монтиньяка является употребление не менее двух литров чистой

питьевой воды ежедневно.
Остальные принципы, придерживаться которых следует на данном этапе, таковы:
пить кофе без кофеина;
не есть сладкого в виде мёда, сахара, варенья или конфет;
не позволять себе лимонады и им подобные напитки;
удерживаться от мучного и выпечки;
хлеб есть только грубого помола;
кушать много рыбы;
постепенно добавлять в схему питания цельные продукты, бобовые, растительный маргарин;
если жиры смешиваются при питании с углеводами, нужно сбалансировать это содержащим клетчатку салатом из овощей;
не злоупотреблять вредными углеводами.

белков и жиров.
Подвергается сомнению скептиками зависимость всей системы питания от гликемического

индекса продуктов.
Повод для критики дает также высокое содержание белковой пищи в диете Монтиньяка.
Сложность, связанная с гликемическим индексом, усугубляется тем, что он не является постоянной величиной. Гликемический индекс разный у свежих и не слишком свежих продуктов, он меняется у одной и той же пищи, приготовленной различными способами.
Слабым моментом диеты считают специалисты подход её автора к физическим нагрузкам.Мишель Монтиньяк не уделяет им никакого внимания, возлагая ответственность за сброс лишних килограмм исключительно на рацион питания.