Питательные среды

консистенции различают жидкие (мясопептонный бульон, сахарный бульон), плотные (1-2% мясопептонный

агар, свернутая сыворотка), полужидкие (0, 2-0, 5% мясопептонный агар) питательные среды. Для получения П. с. плотной консистенции к жидкой среде добавляют обычно агар-агар - полисахарид, добываемый из морских водорослей, или желатин - вещество белковой природы животного происхождения.
По составу среды могут быть простыми и сложными
В зависимости от назначения выделяют элективные, среды обогащения, дифференциально-диагностические.

Классификация питательных сред

— плотная среда
Обеспечивают рост большинства бактерий
Служат основой для приготовления сложных

сред

(кровяной, сывороточный, асцит бульон/агар)
Рост гноеродного стрептококка на кровяном агаре(вокруг колоний

видны зоны гемолиза)

(свернутая сыворотка крови с сахарным бульоном) - эффективна для дифтерийной

палочки

для S. aureus

грибов

Эндо, Левина, Плоскирева – используются для выделения чистой культуры энтеробактерий

на 1 этапе; позволяют дифференцировать бактерии, способные и неспособные ферментировать лактозу
Среды Гисса – используются на 3 этапе выделения чистой культуры для определения спектра сахаролитической активности.

мясопептонный агар, лактоза,фуксин,сульфит натрия (Na2SO3),
Принцип действия: фуксин обесцвечивается

сульфитом натрия (образуется бесцветная фуксинсернистая кислота);
Энтеробактерии, сбраживающие лактозу, в процессе брожения выделяют муравьиную кислоту, которая даёт цветную реакцию с реактивами на альдегтды, в том числе и с фуксинсернистой кислотой с образованием свободного фуксина, в результате чего их колонии окрашиваются в малиново-красный цвет с металлическим блеском или без него.
Колонии бактерий, не сбраживающих лактозу, имеют белый или слабо-розовый цвет (цвет питательной среды).

Среда Эндо

В состав среды Плоскирева входят ингибирующие вещества (желчные соли, бриллиантовый

зеленый, йод), вследствие чего она должна полностью подавлять рост грамположительной флоры, значительно задерживать (первые 24 ч) рост эшерихий и другой сопутствующей микрофлоры, подавлять роение протея.
Дифференцирующие свойства агара Плоскирева основаны на изменении рН в кислую сторону при росте лактозоферментирующих бактерий, которые образуют колонии брусничного цвета (индикатор нейтральный красный).
Лактозоотрицательные бактерии вырастают в виде бесцветных или слабоокрашенных колоний.

кислые продукты меняют рН, при этом изменяется окраска индикатора

Среды Гисса

:

индикатор фенол рот. Посев по поверхности и уколом в столбик

агара. При ферментации только глюкозы – желтый столбик, скошенная часть не меняет окраску. При ферментации и глюкозы, и лактозы (E.coli) – весь агар желтый При образовании сероводорода (сальмонеллы, протей) – агар чернеет

Среда Клиглера:

для определения способности микроорганизмов утилизировать цитраты

смесь различных микроорганизмов, является одним из этапов любого бактериологического исследования,

проводимого с различными целями: диагностики заболеваний, определения микробной обсемененности окружающей среды и т.д.
Для выделения чистой культуры применяют методы, основанные на:
1) механическом разобщении бактериальных клеток (см.метод Дригальского);
2) предварительной обработке исследуемого материала с помощью физических или химических факторов, оказывающих избирательное антибактериальное действие;
3) избирательном подавлении размножения сопутствующей микрофлоры физическими или химическими факторами во время инкубации посевов;
4) способности некоторых бактерий быстро размножаться в организме чувствительных к ним лабораторных животных (биопробы)