Предприятие по производству детского и специализированного питания ЗАО

Истра.

новых продуктов

Группы выпускаемой продукции
Предприятие
1 июня 2002 года во исполнение Президентской

программы «Дети России» в г. Истра Московской области был введен в эксплуатацию первый в России завод по производству специализированных продуктов.
Завод построен в соответствии с мировыми и российскими стандартами, предъявляемыми к предприятиям детского и специального питания.

сухие продукты

2 500 тонн
жидкие стерилизованные продукты 20 000 тонн
специализированная вода 15 000 тонн

Производственные площади 7 500 м2

Численность персонала 170 чел.

Площадки складских помещений: 2 227 м2
склад компонентов 1 120 м2
склад полуфабрикатов 261 м2
склад готовой продукции 846 м2

Предприятие имеет возможность работы как на жидком, так и на сухом молочном сырье

Самостоятельно производит компоненты с регулируемым составом, при этом коэффициент использования исходного молочного сырья составляет 100%

Экологически безопасное с полным циклом утилизации отходов

продуктов

регулируемым химическим составом

обработки растворами кислот и щелочей, высокой температурой; минимальное повреждение незаменимых

аминокислот, отсутствие денатурации, хорошая атакуемость пищеварительными ферментами

Высокая биологическая ценность (регулируемый аминокислотный состав)

Регулируемый минеральный состав (в зависимости от назначения продукта)

Хорошие функциональные характеристики: растворимость, эмульгирующая способность и др.

химическим составом

получения гидролизатов с регулируемым аминокислотным составом

Направленно регулируемый состав пептидных фракций

и минерального состава (в зависимости от назначения продукта)

Возможность получения гидролизатов, свободных от антигенных (аллергенных) примесей, остатков фермента, нежелательных минеральных компонентов

Хорошие функциональные характеристики (растворимость)

Участок сухого смешивания и пневмотранспорта;
Участок фасовки готового продукта в потребительскую

упаковку: пачку, жестебанку и пакетики-слим;
Участок розлива воды в пластиковые бутылки 0,5, 1,5 и 5,0 л;
Участок стерильного розлива в упаковку Tetra-Pak 0,2 и 1,0 л;
Участок безразборной мойки, оборудованный сбором ополосков и системой нейтрализации моющих растворов перед сбросом
Складские помещения завода

Основные технологическое участки.

производительностью 45 кг/мин. Растворение осуществляется из крафт-мешков 20-25 кг

и биг-бегов, весом до 500кг.

Участок растворения сухих компонентов

низкомолекулярной и высокомолекулярной фракций, лактозы, ферментеры
Основной технологический участок

регулируемым составом

Установка селективной фильтрации
Направленное регулирование пептидного состава гидролизатов

жидкие продукты с длительным сроком хранения
Установка обратного осмоса
Концентрирование различных растворов

удаляет влагу и сгущает жидкий продукт до заданного значения сухих

веществ

4%
Наполнение биг-бегов
Сухой продукт поступает из сушильной установки в биг-беги

сухого смешивания и пневмотранспорта

пачку на автомате БОШ
Фасовка сухого продукта в жестебанку

Tetra-Pak

проводятся испытания по 52 показателям качества
Лаборатории аттестованы органами Госстандарта и

Минздрава
С 2003 года предприятие сертифицировано по системе ХАССП (Hazard analysis and critical control points - анализ рисков и критические контрольные точки)
Действует система менеджмента качества ISO 9001:2008, подтвержденная сертификатом № 116857-2012-AQ-MCW-FINAS.

техно-химическим и микробиологическим контролем производства

Система основана на экспертной оценке опасных

факторов, степени риска для производства безопасной продукции

Система контролирует критические точки производства, в которых риск производства небезопасной продукции превышает допустимую норму

Консультации с производителями компонентов при разработке новых продуктов

Согласование внутренних спецификаций с производителями компонентов

Работа по сертификации компонентов

Аудит складов и производств поставщиков

Работа с поставщиками

зеленые зоны.
Микробиологический контроль производственных и технических помещений, оборудования, воздуха, персонала.
Использование

высокоавтоматизированной CIP мойки оборудования.
Ежедневные сан-гигиенические аудиты производственных, складских и подсобных помещений.
Использование моющих и дезинфицирующих средств нового поколения.
Строгий контроль за прохождением сотрудниками медицинских обследований.
Обязательный санитарно-гигиенический инструктаж работников при приеме на работу. Инструктаж проводится на базе внутренней инструкции «Основные правила личной гигиены», основанной на СанПиНе и учитывающей специфику производства продуктов детского питания.
Ежегодное обучение персонала по программе гигиенической подготовки с привлечением высококвалифицированных лекторов. Специализированные лекции по мойке дезинфекции производственных помещений.
Ежегодная вакцинация против гриппа.
Эффективный дератизационный и дезинсекционный контроль. Применение новых средств в области дезинсекции.

разработке и внедрению новых специализированных продуктов и современных технологий
отдел

стандартизации и сертификации
медицинский отдел
отдел по патентованию

Основные направления научных исследований:
разработка технологий гидролизатов молочных белков с направленно-регулируемым составом и свойствами
разработка технологий пищевых эмульсий, в т.ч. безбелковых
разработка технологий молочных белков с регулируемым аминокислотным и минеральным составом
разработка технологий промышленной хроматографии для получения гидролизатов с низким содержанием фенилаланина
разработка технологии сухих кисломолочных продуктов

технологии проводится в пилотных условиях максимально приближенным к производственным
Многолетние исследования

и разработки позволили на данный момент освоить промышленное производство свыше 50 наименований СП, соответствующих мировым стандартам. По ряду позиций СП не имеют аналогов в мировой практике и относятся к высшим достижениям отечественной науки.

энтерального питания (Нутриэн)
Специализированное лечебное питание для больных с генетическими заболеваниями

(Нутриген, Афенилак)
Специализированые продукты для питания спортсменов (НутриСпорт)
Специализированные продукты для питания работников при тяжелых условиях труда (Унипит).
Специализированные напитки для питания детей дошкольного и школьного возраста (Формула Роста)
Продукты для питания беременных и кормящих женщин (Лактамил, Фемилак)
Продукты для питания детей первого года жизни, находящихся на смешанном и искусственном вскармиливании (Nutrilak)
Продукты прикорма (соки и каши Винни)
Специализированная вода (Нутрилак, Винни)

энтерального питания в России и в странах СНГ

Переработка и использование

отечественного сырья, гибкие технологические линии, оснащенные современным технологическим оборудованием, позволяют выпускать продукцию низкой себестоимости, высокого качества и в широком ассортименте

Наличие Научного Совета, Научного отдела, медицинского центра, лабораторной и опытно-промышленной базы, позволяют своевременно реагировать на запросы рынка, в кратчайшие сроки создавать современные продукты мирового уровня