Проект : кафе “ Риф “

является создание кафе,  которое будет расположено в центре города Алма-Ата

, Алмалинского района. Данный проект планируется реализовать в форме деятельности индивидуального предпринимателя для уменьшения налогообложения и упрощения финансовой отчетности. Инициатором проекта выступает индивидуальный предприниматель Землеханова Руфина Равильевна. Кафе планируется создать для предоставления населению и гостям города  качественных услуг в сфере организации общественного питания и продажи сопутствующих товаров, а также услуг по проведению торжеств и иных мероприятий в помещении кафе для людей со средним уровнем дохода.

том числе за счет собственных средств предпринимателя и субсидии (гранта) 

начинающим субъектам малого предпринимательства из бюджета Алмалинской области на открытие собственного дела. Общая стоимость проекта оценивается в 4.000.000 тг. Предприниматель вкладывает 58% собственных средств для реализации проекта, и 42% планирует привлечь в форме субсидии. Срок бюджетной окупаемости проекта 36 месяцев. Общий срок окупаемости вложенных денежных средств 24 месяца.

Открытие кафе предполагается вместимостью 80 посадочных мест. Кафе выше среднего

ценового уровня ориентированного в основном на посетителей уровнем дохода выше среднего. Дополнительно будут организовываться праздничные  мероприятия по проведению праздников, выпускных вечеров, корпоративных вечеров, свадеб. Также предполагается возможность проведения  поминальных обедов, как одна из услуг данного пункта общественного питания. Будет выделена отдельное место для курения. В теплые времена будут открыты столики во дворе кафе на свежем воздухе рядом с прудом. Для финансирования проекта планируется получить субсидию (грант) на развитие области в сумме 1.680.000 тг, а также вложить собственные средства в размере 2.320.000 тг. Денежные средства, которые планируется получить в форме гранта, в полном объёме планируется направить на приобретение оборудования, т.е. основных средств, с помощью которых будет осуществляться деятельность. собственного бизнеса, выделяемую из бюджета Алма-атинской

безвозмездной основе. Помещение расположено по адресу: Алма-Атинская область, город Алма-Ата,

Алмалинский район по улице баумана абая .
Необходимо приобрести:
технологическое оборудование (плиты, жарочные шкафы, микроволновую печь, холодильные камеры, разделочный инструмент, посуду);
мебель;
произвести ремонт в помещении кафе.

вторые блюда; холодные и горячие напитки; алкогольный напитки бар, салаты;

мороженое, коктейли;десерты, выпечка;.
Представляю начальное меню, со временем мы увеличим свой ассортимент,
1. Салаты - 15 видов (оливье, мясной, овощной, из свежей капусты, винегрет, морковный салат, цезарь, мимоза, сырный, греческий, фунчеза, гнездо глухаря, крабовый салат) ;
2. Закуски - 7 видов (сырная и колбасная нарезка, овощная нарезка, под коньячек , под пиво, французская закуска брускетта, копченная рыба, фисташки.);
3. Первые блюда - 6 видов (домашний суп, борщ, рассольник, солянка, окрошка, рисовый суп );

плов, жареное мясо, окорочка, жаркое, вареники, );
5. Шашлык – 5

видов (по кавказски, из окорока, из свинины, из баранины, овощной )
6. Гарниры к мясу - 5 видов (картофель варёный и жареный, картофель-фри, рис, спагетти в грибном соусе);
7. Десерты - 12 видов;
8. Напитки  - более 70 видов.
8.1 Чай – 5 видов ( зелёный чай, чай с молоком , черный чай , китайский чай, пуэр)
8.2 Алкогольный напитки пиво (10 видов , коньяк 13 видов, водка 6 видов, виски 12 видов , вино 5 видов, )
8.3 соки и напитки 30 видов
9. Холодный блюда – пицца 10 видов
В дальнейшем ассортимент блюд планируется расширять

необходимо подготовить красочную вывеску, привлекающую клиентов, которая также будет указывать

на преимущества питания именно в нашем кафе. Например, «Бизнес-ланч за 500 тенге » или « третья кружка пива бесплатно». Также планируется поместить информацию о нашем кафе в газетах и досках объявлений, различных базах данных, в том числе и телефонных справочниках.  Для постоянных клиентов можно будет предоставлять дисконтные карты, которые станут дополнительным стимулом пообедать или поужинать у нас. Приемлемая стоимость услуг позволит гражданам проводить различные торжественные мероприятия в нашем кафе. Так же создать собственный сайт гдк люди смогут оставлять свои отзывы.

Основная сложность будет при получении заказов на проведение праздников и

вечеринок. Для того, что бы перевести  такого рода праздники из домашней обстановки в наше кафе, необходимо будет установить положительный облик нашего кафе. Появление новых кафе маловероятно.