Проектная работа по технологии: ”История торта Наполеона” Раздел: “Шедевры

бюджетное общеобразовательное учреждение. Средняя общеобразовательная школа №151 г. Челябинска.

Исполнитель: ученица 7 “Б” класса Юсупова Дарина. Наставник: педагог высшей категории Ларионова Вера Валерьевна. г. Челябинск, 2017-2018 г.

Приготовление торта Наполеон…………………………...………6-13 Экономические и временные затраты………………………………14 Вывод………………………………………………………………….15 Источники…………………………………………………………….16

это не отменяет его вкуса ведь это слоенное пироженное с

кремом уже давно полюбилось как взрослым, так и детям.
Рецепт этого кулинарного шедевра впервые появился в начале 19 века. Существует несколько историй, которые рассказывают легенду происхождения торта Наполеон.
Считается, что свое название этот торт связывает с городом Неаполь. Во Франции такой десерт называется millefeuille, что в переводе означает 100 слоев.
В России происхождение этого десерта связывают с изгнанием Наполеона Бонопарта из Москвы.
Во время празднования 100-летия этого события на столах появилось интересное пироженное из слоенного теста пропитанное кремом, оно было треугольной формы, что напоминало известную всем шляпу Наполеона.
Это пироженное мы с удовольствием едим и сейчас, впрочем форму оно все же изменило. Сегодня все чаще можно встретить не треугольную, а прямоугольную форму, что привычна для всех десертов.
Во Франции и других странах существует мнение, что Наполеон все же причастен к этому десерту, и более того придумал его сам.
Говорят, что когда жена застала его с одной из фрейлин наедине, то находчивый император быстро выкрутился и сказал, что просто обсуждал с ней рецепт нового десерта. Рецепт был озвучен и уже к ужину был приготовлен кондитерами императора. По другой версии один из кондитеров, так сильно хотел угодить императору, что взял старый рецепт известного французского пирога, нарезал его на кусочки и пропитал заварным кремом, а так же сливками с клубничным вареньем.
История происхождения Наполеона имеет множество вариаций, но ничто не меняет одного — его потрясающего вкуса.

г.
Вода 200 мл
Соль ½ чайной ложки
Молоко 3 л
Сахар 500

г
Яйцо куриное 5 штук
Ванилин

стаканов) высыпать на рабочую поверхность. 500 грамм масла выложить на

муку и мелко порубить ножом, чтобы масло начало смешиваться с мукой. Сформировать из этой массы горочку.

с солью и постепенно вливать в центр мучной горочки, постоянно

перемешивая всю массу. Когда вся вода влита, тщательно перемешать, чтобы получилось однородное тесто.

раскатывать толщиной максимум 2 мм на поверхности, посыпанной мукой, и

выпекать 15–20 минут в предварительно разогретой до 180 градусов духовке.

огонь.

и сахар. Добавить в массу муку и все тщательно перемешать.

После этого влить оставшееся молоко (0,5 литра) и смешать до однородности.

него тоненькой струйкой яичную массу, непрерывно помешивая. Не переставая мешать,

довести крем до кипения и выключить сразу, как на поверхности появятся пузыри. В горячий крем добавить 100 грамм масла и ванилин. По желанию можно добавит еще сахар .

корж кремом. Крема много, поэтому не экономьте, пускай стекает по

бокам — тогда коржи хорошо пропитаются. Один корж, наиболее румяный, раскрошите и посыпьте им верхушку и бока готового торта.

можете наслаждаться!

рублей, а на приготовление у нас уйдет 4 часа. Таким

образом, мы можем сделать вывод, что нам будет проще купить торт Наполеон в магазине, чем приготовить его самим.