Проверка антибактериальных свойств лука и чеснока на бактериях слизистой

оболочки ротовой полости
ГОЛУНОВА ЕЛИЗАВЕТА
ЗЕНКОВА ЯРОСЛАВА
КОСТИНА ПОЛИНА

НАУЧНЫЙ РУКОВОДИТЕЛЬ ЯРЦЕВА А.Е.
БИОЛОГИЧЕСКОЕ ОТДЕЛЕНИЕ

ЛЕТНЯЯ ШКОЛА 2017

эффективность экстрактов лука и чеснока, а также эффективность экстракта чеснока

после термической обработки.

Источник: http://galerey-room.ru/?p=9987

в целях профилактики и лечения бактериальных заболеваний.

Задачи:
Вывести чистую культуру

бактерий, взяв мазок со слизистой ротовой полости двоих участников проекта;
Сравнить размеры и количество колоний, выросших на чашках Петри с добавлением экстракта лука Allium cepa, экстракта чеснока Allium sativum без нагревания и после термической обработки экстракта;
Охарактеризовать бактерии по результатам окраски по Граму и определения метаболической активности.

взаимодействует с тиоловыми группами белков, оказывая цитотоксическое действие.
В луке и

чесноке содержатся фитонциды – комплекс летучих вторичных метаболитов, подавляющих размножение бактерий, микроскопических грибов и простейших.

среду;
Проведение штрихов новой петлёй с места, где заканчивались штрихи в

предыдущий раз;
повторение п.2.

Все манипуляции производились рядом со спиртовой горелкой

чеснока;
Высевание бактерий на полученные среды;
Добавление экстрактов в среду;
Нагревание остатков экстракта

чеснока в течение 3 минут с последующим добавлением в среду.

- Y tambe's file, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=9999296

ПОРИН

2 минуты;
Промывка этиловым спиртом – 30-40 секунд;
Фуксин Циля

– 2 минуты.

После каждой стадии производилось промывание образца водой

Окрашивание бактерий по Граму

Дважды проткнули среду острым концом петли;
Плотно закрыли пробирки

крышками.

цвета с малинового на жёлтый.

Занесены бактерии, которые подавили активность

посевных бактерий;
Занесены бактерии, которые проявляли схожую с посевными бактериями активность, а именно ферментировали лактозу и сахарозу.

бактерицидной активностью обладает лук;
Полученная культура грамотрицательных кокков предположительно является представителем

семейства Neisseriaceae.

А ЕЩЁ МЫ МОЖЕМ В ДИЗАЙН

Киев, 1973.
Токин Б. П. Целебные яды растений. Повесть о фитонцидах. — Ленинград, 1980.

Brock biology of microorganisms / Michael T. Madigan, John M. Martinko, David A. Stahl, David P. Clark —13th ed. – Pearson, 2012.
Рабинков А. Аллицин – история открытия и современный взгляд [Электронный ресурс] / URL: http://rehes.org/lst1/lst1_18.html (от 24.07.2017)
Mendham T. The chemistry of allicin [Электронный ресурс] / URL: http://www.garlic-central.com/allicin.html (от 24.07.2017)

оболочки ротовой полости
ГОЛУНОВА ЕЛИЗАВЕТА
ЗЕНКОВА ЯРОСЛАВА
КОСТИНА ПОЛИНА

НАУЧНЫЙ РУКОВОДИТЕЛЬ ЯРЦЕВА А.Е.
БИОЛОГИЧЕСКОЕ ОТДЕЛЕНИЕ

ЛЕТНЯЯ ШКОЛА 2017