РОССИЙСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ДРУЖБЫ НАРОДОВ ИНСТИТУТ ГОСТИНИЧНОГО БИЗНЕСА И ТУРИЗМА

ТУРИЗМА
Силаева Яна Витальевна
СТ-54

Разработка рекомендаций по совершенствованию методов мотивации труда персонала

в ресторане "N"






Москва 2011

услуг
2

ресторане «N» для увеличения конкурентоспособности на рынке
3

существующие методы мотивирования персонала;
- сравнить западные и российские методы мотивации;
-

выявить существующие недостатки;
- разработать необходимые рекомендации для мотивации сотрудников ресторана «N».

4

России и за рубежом;
SWOT- анализ;
PEST – анализ и другие.
5

мотивации труда……..
1.1. Сущность и

содержание мотивации труда……...
1.2. Теории трудовой мотивации……………………..
1.3. Сравнительный анализ подходов мотивации труда в России и за рубежом………………………………….
Глава 2. Анализ методов мотивации в ресторане «N»…
2.1. Общие характеристики ресторана «N»…………
2.2. Анализ используемых методов мотивации персонала в ресторане «N»……………………………..

6

ресторане «N»…………………………………………
3.1. Мероприятия по усовершенствованию мотивации труда………………………………………

3.2. Практические рекомендации по усовершенствованию методов мотивации персонала в ресторане «N»………………………………..............

Заключение…………………………………………….
Источники литературы………………………………...

7