Салат для переработки

LMV, Nasonovia (Nr), и т.д.
Высокая устойчивость к цветушности
Устойчивость в внутреннему

некрозу и стекловидности
Толерантность к «теплу и холоду»
Долгая сохранность в поле
Высокая однородность растений

– “Shelflive”
Усвоение нитратов
Окраска
Вкус
«Здоровый продукт»
Цели и задачи селекции

проход
Хорошее здоровье растений (нижняя сторона)
Отсутствие внутреннего некроза
Отсутствие бурых жилок
Рыхлая структура

кочана для переработки
Кочан должен хорошо распадаться
Хорошая сохранность после уборки – «shelflife»
Короткая внутренняя кочерыга (max. 5 см)
Хороший вкус – отсутствие горечи

по росе, не в жару, острым ножом
Убирать таким образом, чтобы

не рвать, а резать жилки
По возможности, быстрое охлаждение после уборки (2-3ºС, вакуумное охлаждение) и последующие операции с охлаждённым товаром
Без вакуумного охлаждения: сначала охладить до 2-3 ºС в середине кочана (1 день), затем упаковать в плёнку
Полевая гигиена, правильный севооборот, хорошая обработка почвы (механические прополки)

K2O – 200кг, MgO – 20кг

Хорошее обеспечение кальцием

– лучше всего известкование в осень

В качестве профилактики внутренних некрозов – внекорневые подкормки по листьям кальциевой селитрой (0,25%) или «Фолицин Са» при каждой обработке салата и в жаркие «стрессовые» дни (снижает побурение жилок)

материала
Выращивание в теплицах
Выращивание в разных климатических зонах
Хранение
Охлаждение на всех этапах,

упаковка, вакуум - газовые среды

потребления кальция корнями

Сорта сильно различаются по устойчивости (другие корневая и

проводящая системы)

систему (удобрение, полив, структура)

Оптимальный уровень кислотности почвы – 6,0-7,0. При

низких или высоких значениях pH нарушается усвоение удобрений (при низкой – кальциевой селитры)

Необходимо обращать внимание на минерализацию органического вещества почвы и на поступление питательных веществ из растительных остатков

борьба с внутренним некрозом

корней – угнетение и гибель растений