Разделы презентаций


Самые опасные микроорганизмы

Промышленно-стерильные консервыХАРАКТЕРИЗУЮТСЯ:-отсутствием микробов, опасных для здоровья человека;-отсутствием микробов, вызывающих порчу продукта;-отсутствием микробиальных токсинов

Слайды и текст этой презентации

Слайд 1Самые опасные микроорганизмы
Clostridium botulinum, штамм А
(выдерживает температуру 100 0 С


в течение 330 мин);
Clostridium botulinum, штамм В
(выдерживает температуру 100

0 С
в течение 150 мин).
Самые опасные микроорганизмыClostridium botulinum, штамм А(выдерживает температуру 100 0 С в течение 330 мин); Clostridium botulinum, штамм

Слайд 2Промышленно-стерильные консервы

ХАРАКТЕРИЗУЮТСЯ:

-отсутствием микробов, опасных для здоровья человека;
-отсутствием микробов, вызывающих порчу

продукта;
-отсутствием микробиальных токсинов

Промышленно-стерильные консервыХАРАКТЕРИЗУЮТСЯ:-отсутствием микробов, опасных для здоровья человека;-отсутствием микробов, вызывающих порчу продукта;-отсутствием микробиальных токсинов

Слайд 3Промстерильность консервов группы «А»
Допускается наличие МАФАнМ группы B.Subtilis не более

11 кл. в 1 г. (см3 ) продукта.

Допускается наличие мезофильных

клостридий
(кроме Cl. Botulinum и Cl. Perfringens) не более
1 кл. в 1 г. (см3 ) продукта.


Промстерильность консервов группы «А»Допускается наличие МАФАнМ группы B.Subtilis не более 11 кл. в 1 г. (см3 )

Слайд 4Факторы, определяющие термостойкость микроорганизмов

ТЕМПЕРАТУРА СТЕРИЛИЗАЦИИ
ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ ПРОЦЕССА
ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ КОНСЕРВОВ
ВИД МИКРОФЛОРЫ И

ЕЁ КОЛИЧЕСТВО


Факторы, определяющие термостойкость микроорганизмовТЕМПЕРАТУРА СТЕРИЛИЗАЦИИПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ ПРОЦЕССАФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ КОНСЕРВОВВИД МИКРОФЛОРЫ И ЕЁ КОЛИЧЕСТВО

Слайд 5Зависимость летального времени микроорганизмов от температуры стерилизации (Clostridium botulinum, штамм

А)

Зависимость летального времени микроорганизмов от температуры стерилизации (Clostridium botulinum, штамм А)

Обратная связь

Если не удалось найти и скачать доклад-презентацию, Вы можете заказать его на нашем сайте. Мы постараемся найти нужный Вам материал и отправим по электронной почте. Не стесняйтесь обращаться к нам, если у вас возникли вопросы или пожелания:

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Что такое TheSlide.ru?

Это сайт презентации, докладов, проектов в PowerPoint. Здесь удобно  хранить и делиться своими презентациями с другими пользователями.


Для правообладателей

Яндекс.Метрика