Щи из квашеной капусты с картофелем

морковь, лук репчатый, томатная паста, масло растительное, соль, перец черный,

лавровый лист, сметана, зелень;
Внешний вид: овощи сохранили форму нарезки;
Консистенция: овощей мягкая, плотная часть составляет 40-50%, бульона жидкая;
Вкус, запах: характерные для щей, в меру острый и кислый;
Цвет: на поверхности капельки масла окрашенные в желтый цвет и белые жировые капельки сметаны.

течении 1,5-2 часов с добавлением растительного масла и небольшого количества

бульона (10-15%). При этом ее следует периодически помешивать.

готовности, добавляют тушеную квашеную капусту и продолжают варить.

и лук, нарезанные соломкой, доводят до кипения.

5-10 мин.

Перед подачей посыпать мелко нашинкованной зеленью.