Разделы презентаций

Тема 1.4. Качество пищевых продуктов. Стандартизация и сертификация

Содержание

Качество пищевых продуктов

Слайды и текст этой презентации

Слайд 1Тема 1.4. Качество пищевых продуктов. Стандартизация и сертификация
МДК 01.01Товароведение продовольственных

товаров и продукции предприятий общественного питания
Специальность: 43.02.01 Организация обслуживания в

организациях общественного питания

Преподаватель: Юрченко Елена Александровна
Тема 1.4. Качество пищевых продуктов. Стандартизация и сертификацияМДК 01.01Товароведение продовольственных товаров и продукции предприятий общественного питанияСпециальность: 43.02.01

Слайд 2Качество пищевых продуктов

Качество пищевых продуктов

Слайд 3Качество пищевых продуктов
Какие факторы влияют на формирование и сохранение качества

пищевых продуктов?

Качество пищевых продуктовКакие факторы влияют на формирование и сохранение качества пищевых продуктов?

Слайд 5Способы определения качества
Какими способами можно определить качество пищевых продуктов?

Способы определения качества Какими способами можно определить качество пищевых продуктов?

Слайд 7Органолептический способ
Органы чувств: зрение, осязание, обоняние, слух
Показатели качества: вкус, цвет

запах, консистенция, внешний вид продукта
Бальная оценка (сыры, масло сливочное) –

определение качества в баллах по показателям, указанным в стандартах. По сумме баллов определяют сорт.
Пробная варка и жарение – при сомнении.

Органолептический способОрганы чувств: зрение, осязание, обоняние, слухПоказатели качества: вкус, цвет запах, консистенция, внешний вид продуктаБальная оценка (сыры,

Слайд 9Средняя проба

Средняя проба

Слайд 10Стандартизация и сертификация пищевых продуктов
Изучите материал по учебнику (стр. 33-35),

составьте конспект по теме

Стандартизация и сертификация пищевых продуктовИзучите материал по учебнику (стр. 33-35), составьте конспект по теме

Слайд 16Практическая работа
Приведите свои примеры различных видов брака и устранимых и

неустранимых дефектов.

Практическая работаПриведите свои примеры различных видов брака и устранимых и неустранимых дефектов.

Похожие презентации

Дружба Дружба 177
Определение стоматологических проблем Очень важно не только обнаружить Определение стоматологических проблем Очень важно не только обнаружить 183
Федеральное агентство по образованию Государственное образовательное Федеральное агентство по образованию Государственное образовательное 152
Лекция № 13 Производство по делам, возникающим из публичных правоотношений Лекция № 13 Производство по делам, возникающим из публичных правоотношений 432
Муниципальное автономное дошкольное образовательное учреждение детский сад № 40 Муниципальное автономное дошкольное образовательное учреждение детский сад № 40 146
Лекция 13 Конденсированное состояние вещества Лекция 13 Конденсированное состояние вещества 416
праздник Белых журавлей праздник Белых журавлей праздник Белых журавлей праздник Белых журавлей 163
ЯБперфорация, пенетрация ЯБперфорация, пенетрация 560
Что значит жить по правилам Что значит жить по правилам 171
Каштан Конский Каштан Конский 279
ПОЕЗДКИ 201 8 -1 9 ПОЕЗДКИ 201 8 -1 9 171
Строение органов дыхательной системы Строение органов дыхательной системы 209
Однотипные задачи под номерами одного цвета. Чтобы увидеть решение задачи, Однотипные задачи под номерами одного цвета. Чтобы увидеть решение задачи, 193
Миогимнастика как метод профилактики и коррекции дефектов звукопроизношения у детей с ограниченными возможностями здоровья Миогимнастика как метод профилактики и коррекции дефектов звукопроизношения у детей с ограниченными возможностями здоровья 280
Проект по технологии ученицы 7Б класса МОУ СОШ №3 Проект по технологии ученицы 7Б класса МОУ СОШ №3 178
Выполнил: студент ЮЗВ-13-2 учебной группы Захарьян Владислав Юрьевич Проверил: Выполнил: студент ЮЗВ-13-2 учебной группы Захарьян Владислав Юрьевич Проверил: 275
Лекция 11 Трудовая дисциплина Лекция 11 Трудовая дисциплина 459
Занятие 10 МДК.01.01 Организация, принципы построения и функционирования Занятие 10 МДК.01.01 Организация, принципы построения и функционирования 216
Лекция 1. Часть Б Структурная и приведенная формы эконометрических моделей Лекция 1. Часть Б Структурная и приведенная формы эконометрических моделей 211
Тема урока: Тема урока: 126

Обратная связь

Если не удалось найти и скачать доклад-презентацию, Вы можете заказать его на нашем сайте. Мы постараемся найти нужный Вам материал и отправим по электронной почте. Не стесняйтесь обращаться к нам, если у вас возникли вопросы или пожелания:

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Что такое TheSlide.ru?

Это сайт презентации, докладов, проектов в PowerPoint. Здесь удобно  хранить и делиться своими презентациями с другими пользователями.

Для правообладателей

Яндекс.Метрика