Тема 1.5. Маркировка и штриховое кодирование пищевых продуктов

товаров и продукции предприятий общественного питания
Специальность: 43.02.01 Организация обслуживания в

организациях общественного питания

Преподаватель: Юрченко Елена Александровна

товаре?

доведение до сведения потребителя (поставщика, продавца и др.) сведений о

потребительских ϲʙᴏйствах товара, об условиях и режимах правильного хранения, транспортирования, выбора, использования и утилизации товара. Изготовитель и/или продавец несет ответственность за полное ϲᴏᴏᴛʙᴇᴛϲᴛʙие товара заявленной о нем информации.

помощью маркировки, технической документации, прилагаемой к товару, или иным способом,

принятым для отдельных видов товаров.

сорт, марку;
наименование страны, производителя и его адрес;
массу нетто или объем

продукта;
состав — наименования основных ингредиентов, входящих в состав продукта, включая пищевые добавки;
пищевую ценность (калорийность, количество белков, жиров и углеводов, а также наличие витаминов);
условия хранения;
срок годности, дату изготовления;
способ приготовления (для полуфабрикатов и продуктов, предназначенных для детского питания);
рекомендации по использованию (для биологически активных пищевых добавок);
обозначение нормативно-технического документа, на основании которого произведен товар; информацию о подтверждении соответствия.

покупатель?

QR КОДА - https://www.youtube.com/watch?v=1ALhhzkMAcY&t=2s

на упаковке, причин для этого может быть несколько:
фирма могла быть

зарегистрирована и получить код не в своей, а в той стране, куда направлена основная часть экспорта, производимой ею продукции;
товар может быть изготовлен на дочернем предприятии;
товар мог быть изготовлен в одной стране по лицензии фирмы из другой страны;
учредителями предприятия-производителя являются несколько фирм из различных государств.

контрольная, применяется для проверки правильности предшествующих 12 цифр. Для проверки

штрих-кода следует провести вычисления: (пример для кода 4600104008498).
Сложить цифры, стоящие на четных позициях:
6 + 0 + 0 + 0 + 8 + 9 = 23.
Сумму, полученную в пункте 1, умножить на 3:
23 х 3 = 69.
Сложить цифры, стоящие на нечетных позициях:
4 + 0 + 1+ 4 + 0 + 4 = 13.
Сложить суммы, полученные в пункте 2 и 3:
69 + 13 = 82.
Определяется контрольное число как разность между полученной суммой и ближайшим к нему большим числом, кратным 10:
90 - 82 = 8.
Если цифра после расчета не совпадает с контрольной, это означает, что товар произведен незаконно и его качество не гарантируется.

подлинность товара по штрихкоду. Сделать вывод.