Слайд 1Тема 3.
5.Составление дневного рациона питания
Практическая работа
Слайд 21. Расчет основного обмена
Формула Харрис-Бенедикта определяет базовый уровень метаболизма (basal
metabolic rate, BMR- К24) — уровень энергетических потребностей организма без учета
дополнительной энергии, необходимой для какой-либо физической активности.
BMR является своего рода уровнем «энергии покоя» — калориями, необходимыми организму для поддержания жизнедеятельности. Любой вид физической активности повышает реальные потребности в энергии, поэтому требует дополнительный коэффициент.
Мужчины:
К24= 88.36 + (13.4 x вес, кг) + (4.8 х рост, см) – (5.7 х возраст, лет)
Женщины:
К24 = 447.6 + (9.2 x вес, кг) + (3.1 х рост, cм) – (4.3 х возраст, лет)
Слайд 32. Расчет общего обмена
1. Рассчитать Основной обмен за час К1
= К24/24 =
Заполнить таблицу -
Слайд 4Сравните ваш расчет по нормам общего обмена (K24 или BMR)
Разделяют
пять типов физической активности: минимальный (никаких физических нагрузок), низкий (физические
нагрузки 1-3 раза в неделю), средний (3-5 дней в неделю), высокий (6-7 раз в неделю), очень высокий (тренировки чаще, чем раз в день).
Для определения полной потребности организма в энергии и калориях нужно умножить К24 или BMR, соответствующий вашему полу, возрасту и весу, на коэффициент, определяемый в зависимости от вашего уровня физической активности в рамках недели:
Минимальный уровень, норма калорий = BMR x 1.2
Низкий, норма калорий = BMR x 1.375
Средний, норма калорий = BMR x 1.55
Высокий, норма калорий = BMR x 1.725
Очень высокий, норма калорий = BMR x 1.9
Слайд 5Примеры расчетов дневной нормы калорий
Мужчина, 25 лет, рост 178 сантиметров,
вес 72 килограммов, занимается спортом три раза в неделю, в
остальные дни ведет малоподвижный образ жизни, работая в офисе:
BMR = 88.36 + (13.4 x 72) + (4.8 x 178) – (5.7 x 25) = 1765
Норма калорий = BMR x Уровень активности = 1765 х 1.55 = 2735 ккал.
Женщина, 25 лет, рост 172 сантиметра, вес 50 килограммов, занимается фитнесом четыре раза в неделю, в остальное время ведет активный образ жизни, работая на ногах:
BMR = 447.6 + (9.2 x 50) + (3.1 x 172) – (4.3 x 25) = 1333
Норма калорий = BMR x Уровень активности = 1333 х 1.725 = 2299 ккал.
Слайд 73. Составить таблицу личного рациона питания
Слайд 84.Расчитать индивидуальную норму питательных веществ и сравнить по факту
Слайд 9Анализ личного рациона
Суточный рацион питания- должен содержать все необходимые для
организма вещества: белки, жиры, углеводы в соотношении 1:1:4,5, минеральные вещества
(кальций, фосфор, железо, медь, магний, цинк, хром и др.), витамины, воду и сорбенты (клетчатку).
При выполнении преимущественно физического труда в пищевом рационе соотношение белков, жиров и углеводов должно составлять 1:1,3:5,1.
Слайд 10Заключение
Отметить какие изменения необходимо внести в личный рацион питания.
